Як варити картоплю в мундирі?

Відео: Помити і зварити картоплю в мундирі

Кожна господиня хоч раз у своєму житті варила картоплю в мундирах. Здавалося б, що нового можна дізнатися про те, як її варити, адже простіше блюдо важко знайти.

Для того щоб зварити картоплю в мундирах, її навіть не потрібно чистити, а досить просто помити. Особливо смачна влітку зварена в мундирах молода картопля з молодим кропом. Але навіть при приготуванні такого простого блюда є свої нюанси і хитрощі, які варто знати. Дотримання певних правил, як варити картоплю в мундирах, допоможе надати їй унікальний смак і трохи урізноманітнити настільки просте блюдо.

Як правильно варити картоплю в мундирі?

Для приготування картоплі в мундирах, Вам знадобиться картопля середнього розміру. Великий картопля для приготування цієї страви не використовується.

• Картопля промийте під холодною проточною водою. Змийте з нього весь бруд і сміття.
• Складіть його в каструлю і залийте водою, щоб вона його повністю закрила.
• Щоб картопля під час варіння не потріскався, посоліть воду - 1 ч. Л. на 3 л води.
• Каструлю поставте на вогонь. Коли вода закипить, вогонь зменшите, накрийте каструлю кришкою і варіть протягом 35 хв.
• Щоб переконатися, що картопля готовий, проткніть його ножем або виделкою. Якщо картоплина легко проткнули, значить, вона готова.
• Воду злийте, а картоплю залиште в каструлі під кришкою на 15 хв, щоб вона трохи охолола. На стіл подавайте картоплю в мундирах ще гарячу.

З такою картоплею прекрасно поєднується солона риба, особливо оселедець або хамса, прикрашені цибулею і зеленню.

Як варити картоплю в мундирах для салату?

Якщо необхідно зварити картоплю, щоб додати в салат, Ви можете зварити її в мундирах.

Відео: Як приготувати картоплю в мундирі?

• Підберіть картоплю дрібного розміру. Ретельно вимийте, якщо потрібно потріть шкірку м`якою щіткою або жорсткою губкою.
• Потім картопля опустіть в киплячу воду. Вода повинна покрити його з верхом.
• Каструлю закрийте кришкою і через 10 хв після того, як закипить вода, посоліть її.
• На маленькому вогні варите картоплю 20 хв, поки вона не проткнётся легко виделкою або ножем.
• Воду злийте, а зварену картоплю остудіть. Потім очистіть її від шкірки і наріжте на кубики, щоб додати в салат.

Картопля, зварена в мундирах, відрізняється від очищеної смаком і щільністю. При нарізанні вона не розпадається і не розсипається. Тому для салатів, де всі інгредієнти повинні зберігати свою форму, картопля, зварена в мундирах, підходить найкраще.

Традиційний рецепт картоплі в мундирі

Традиційний спосіб приготування картоплі в мундирі займає всього 38 хв. Для цього рецепта Вам знадобиться картопля дрібного і середнього розміру, сіль, вода і каструля.

Відео: Скільки варити картоплю в мундирі

• Виберіть картоплю для відварювання. Бульби повинні бути рівними і чистими, без гнилі, дротяники, пошкоджень. Картопля підберіть однакового розміру, щоб він міг рівномірно зваритися. Найкраще в мундирі варити молоду картоплю. Завдяки свіжому смаку і аромату, така картопля буде найсмачнішою і корисною.
• Картопля промийте під холодною проточною водою. Отмойте її шкірку ретельно від бруду і сміття. Якщо на картоплі занадто багато бруду, замочіть її на деякий час у воді. Коли земля розмокне, вона легко змиється.
• Вимиту картоплю складіть в каструлю. Щоб вона не забарвила посуд, підберіть стару або металеву каструлю. Налийте воду. Вона повинна закрити картоплю з верхом. Поставте її на сильний вогонь, закрийте кришкою. Як тільки вода закипить, зменшіть вогонь, кришку трохи відкрийте, щоб вода не вихлюпувалася.
• Картоплю маленького розміру варіть протягом 20 хв, середнього - 30 хв. За 10 хв до закінчення приготування киплячу воду посоліть. Коли картопля звариться, воду злийте.

Як варити картоплю в мундирі на пару?

• Складіть вимиту картоплю в пароварку, налийте воду і встановіть час згідно з інструкцією.
• За допомогою вилки визначте готовність картоплі. Коли вона буде готова, воду злийте, а її остудіть.
• Як тільки молода картопля буде готова, відразу змастіть її вершковим або рослинним маслом.
• Наріжте дрібно зелень. Це може бути кріп, петрушка, кінза, базилік, зелена цибуля, молодий часник.
• Посипте обраної зеленню картоплю в мундирі і відразу подавайте до столу.

Як варити картоплю в мундирі: кілька секретів

• Варити торішню картоплю, починаючи з лютого небажано. У цей період в його шкірці починає активно утворюватися шкідлива речовина - соланін, яке негативно впливає на здоров`я людини.
• Якщо зварену картоплю в мундирі Ви плануєте використовувати як інгредієнт для салату, то після закінчення варіння опустіть його в холодну воду. Тоді він охолоне швидше і його буде легше почистити.
• Щоб зварити картоплю в мундирі, потрібно вибирати тільки цілу картоплю без пошкоджень шкірки. Якщо картопля виглядає не дуже добре, краще зварити її, попередньо почистивши.
• Як приготувати картоплю в мундирі в духовці?
• Як приготувати картопляне пюре?

Зварити картоплю в мундирі - найпростіше, що можна приготувати з картоплі. Картоплю в мундирі можна подавати як гарнір до риби або використовувати як інгредієнт в салаті. Правильно зварена картопля в мундирі порадує своїм смаком кожного.