Як правильно варити спагетті, щоб вони не злипалися? Скільки часу потрібно їх готувати?

Спагеті - страва італійської кухні. Це довгі тверді макарони циліндричної форми. Як і всі макаронні вироби, вони виготовляються з пшеничного борошна і води. Пшениця використовується в основному твердих сортів. Довжина спагетті в другій половині 20-го століття встановилася на рівні 25 см. Їх товщина і довжина мають прямий вплив на час приготування.

Величезна кількість страв можна приготувати з основою з спагетті. Напевно, кожна домогосподарка хоч раз, але шукала відповіді на питання про те, як правильно варити спагетті, щоб не вони злипалися, і скільки часу їх готувати. Саме цьому і присвячена наша стаття.

Як правильно варити спагетті: загальні поради

Досвідчені кулінари дають свої поради, скільки часу варити спагетті і як їх готувати, щоб вони не злипалися:

• Для початку потрібно визначитися, для скількох людей буде готуватися страва. Пакет спагетті вагою в 500 г призначений для 4 дорослих.
• Воду для варіння макаронів потрібно брати виходячи з того, що для приготування 100 г макаронних виробів необхідно 1 л рідини.
• Каструля повинна вмістити весь обсяг спагетті. Перш ніж засипати макаронні вироби, воду потрібно посолити (1-2 ч. Л.) І довести до кипіння.
• Також потрібно визначитися з розміром спагетті: будете ви їх ламати або зваріть цілком. Від довжини і товщини залежить час приготування.
• У момент опускання спагетті в киплячу воду потрібно бути обережними. За допомогою вилки акуратно перемішайте їх, щоб вони не прилипли до стінок каструлі. Також трохи зменшіть вогонь, щоб уникнути расплесківанія води.
• Помішувати спагетті потрібно регулярно - тоді макарони НЕ злипнуться один з одним.
• Класичні спагетті варяться 10-12 хвилин. Ступінь готовності кожен кухар повинен визначити сам.
• Не можна ставити спагетті на вогонь без джерела вологи - результатом буде липка маса з тіста.
• Паралельно готується соус на основі томатів. Чим більше соусу, тим смачніше будуть спагетті.
• Перш ніж змішувати з макаронами соус, якщо він готувався заздалегідь, його потрібно розігріти. Змішування повинно відбуватися енергійно, щоб крохмаль спагеті з`єднався з соусом.
• У разі коли суміш суха, можна додати трішки води, в якій варилися спагетті.

Звичайно, у кожної господині є свої секрети приготування смачних спагетті. До загальних ж радам ще можна віднести те, що готовність макаронних виробів краще визначати, спробувавши їх на смак, а для соусів потрібно використовувати помідори, вирощені власними руками.

• Спагеті в мультиварці: як приготувати?
• Як готувати спагетті?

Спагеті з тунцем і грибочками

Розглянемо для прикладу рецепт приготування спагетті з тунцем і грибами.

склад:

• 350 г спагетті;
• 100 г свіжих грибів;
• 2 зубчики часнику;
• 250 г свіжих помідорів;
• 4 ст. л. оливкового масла;
• 1 пучок свіжої петрушки;
• сіль;
• сир Пармезан (за смаком).

приготування:

1. У каструлю потрібно влити 4 ст. л. оливкового масла.
2. Тепер додайте в каструлю зубчик часнику і обсмажте його, поки він не придбає золотаво-коричневий колір.
3. Додайте гриби і нарізані помідори, а потім добре перемішайте.
4. Варіть 5-7 хвилин. Орієнтуєтеся по готовності грибів.
5. Додайте нарізаний скибочками тунець і готуйте ще 2 хвилини.
6. Посоліть і вимкніть вогонь.
7. У великій каструлі окремо готуємо спагетті, злегка підсолити воду.
8. Коли спагетті зваряться, зливаємо з каструлі воду, а макарони додаємо в ємність з соусом.
9. Смажимо дві хвилини до готовності.
10. Готову страву присипаємо зверху тертим сиром і нарізаною петрушкою.

Як треба їсти спагетті?

Є спагетті - це мистецтво, адже існує досить велика ймовірність забруднитися. Не варто боятися цього. Перш за все, потрібно застелити коліна серветкою, що дасть додатковий захист.

Ніколи не їжте спагетті ножем і ложкою. Із столових приладів можна використовувати тільки вилку. Її потрібно трохи нахилити і, обертаючи за годинниковою стрілкою, захопити кілька спагетті.

• Паста в мультиварці: приготування
• Рецепт пасти карбонара з беконом і вершками
• Фаршировані макарони в духовці. Як приготувати?

Ось ми і розібрали, як правильно варити і їсти спагеті. І хоча ми не італійці, які без своєї пасти не мислять і дня, багато хто з нас спокусяться, придбають пачку спагеті, приготують соус і створять свій кулінарний шедевр. Можливо, ви використовуєте один із сотні вже існуючих способів або придумаєте власний рецепт і порадуєте своїх близьких вишуканим блюдом. Удачі вам і приємного апетиту!