Меню фуршетного столу на день народження вдома

День Народження - один з найважливіших і радісних свят в житті людини. Імениннику, звичайно ж, хочеться, щоб свято пройшло бездоганно в домашній невимушеній обстановці.

Для цієї мети як не можна краще підійде організація фуршету. Правда, відразу ж виникають питання про те, яке повинно бути меню, чим відрізняється такий вид святкування від традиційного застілля, які необхідно дотримуватися правил.

Отже, яким повинен бути фуршетний стіл на день народження (меню, зокрема) будинку?

Подання про фуршетном столі на День народження

Сімейний ювілей зазвичай має на увазі велику кількість запрошених гостей. Тоді мимоволі виникають думки про те, яким чином провести застілля, щоб усім вистачило місця, закусок і напоїв. Головне, в результаті, щоб люди залишилися задоволені.

Фуршетний стиль проведення свят досить популярний останнім часом

Фуршетний стиль проведення сімейних свят бере свій початок з Європи, а саме з Франції. Саме слово «фуршет» означає «вилка». Вилка - це практично єдиний прилад за подібним столом.

Яке б не було декорування столу, але має залишитися досить місця навколо нього, щоб запрошені люди вільно пересувалися, танцювали, наливали собі випити і пригощалися гарячими стравами, закусками.

На першому плані в такому стилі святкування коштує не вживання їжі, а саме спілкування. Однак, така картина свята до душі не всім.

На фуршеті важливий не сам стіл, а спілкування між гостями

Багато людей звикли, що стіл повинен ломитися від страв, і чим більше, тим краще. Іншим любителям урочистостей, навпаки, настільки сподобалася ідея провести свій день народження в стилі домашнього фуршету, що вони серйозно подумують про фуршеті на весілля, Новий рік та інші важливі заходи.

Як якісно організувати фуршетний стіл на день народження? Меню будинку самостійно скласти все-таки можливо, або ж потрібно звернутися за допомогою до фахівців в цій сфері? Вибір індивідуальний. Однак власноруч приготований стіл заощадить гроші, принесе задоволення.

Фуршет - чудова ідея проведення незабутнього дня народження. Адже він здатний забезпечити повноцінне спілкування між усіма учасниками урочистостей. Кожен запрошений гість зможе знайти своє коло спілкування і співрозмовника за інтересами.

Роль винуватця святкової події зводиться до підтримки бесід і якоїсь прогулянці між гостями.

Відмінні характеристики фуршету і звичайного святкового столу

Підготовка до святкування дня народження починається зазвичай за 2-3 дні до настання самої події. Намагаються вибрати такий тип застілля, щоб всім гостям було комфортно і приємно на ньому присутні.

Ділові фуршети - прекрасний привід і перекусити, і поспілкуватися з бізнес-партнерами

Форми святкування можуть бути: банкет за столом (традиційний) - банкет-коктейль-чайний банкет ділової фуршет (сімейний) - приватний фуршет.

У сучасному світі дуже модно стало організовувати проведення ювілею не в традиційній формі, а як фуршетний стіл. На день народження меню будинку виглядало раніше у вигляді звичайних класичних страв, а тепер можна, за бажанням, піти від цих всіх пережитків минулого.

Отже, відмінні риси фуршету від традиційного домашнього столу:

Для фуршету прекрасно підійде багатоярусна посуд

• Для фуршету не вимагаються великий стіл, стільці, тарілки для кожної людини.
• Не потрібно турбуватися про подачу страв по порядку.
• Їжа не розкладається порційно для кожного.
• Закуски і страви зроблені в міні-виконанні.
• Кожен гість сам себе обслуговує.
• Решта посуд грає роль декору.
• Прикраси для столу дають простір фантазії.

Стіл для фуршету розташовують по центру кімнати, накриваючи білосніжною скатертиною. Найбільші страви рівномірно розставляють в серединці і по кінцях столу. Закусочкі на маленьких тарілках ставлять по краях. Вилки і ложки, на відміну від традиційного застілля, кладуть на край тарілки, але не в саму страву або закуску.

Зверніть увагу! Дуже зручно використовувати не звичайний посуд, а багатоярусну.

Прекрасно доповнять святковий стіл вази з живими квітами.

Відмінностей між домашнім фуршетом і звичайним святковим столом не так багато, але вони істотні. Правильно підготовлений і продуманий свято створить чарівну атмосферу вечора.

Відповідні події для домашнього фуршету






Визначившись з поняттям цього іноземного слова, залишається ще усвідомити абсолютно точно, в яких випадках влаштовують домашній фуршет, щоб не постати в дурному і розгубленому світлі перед гостями.

По-перше, якщо мета присутніх не трапеза, а все-таки спілкування, то для вечірки - фуршет ідеальний варіант. Їжа та напої стають доповненням до бесід.



Для новорічної вечірки фуршетний стиль буде як не можна до речі

По-друге, якщо будинок, квартира малі для всіх бажаючих запрошених гостей, то такий тип торжества також підійде (Наприклад, маленька домашня весілля, заручини, Новий рік).

По-третє, фуршет ніколи не проводиться тривалий час. Коли немає часу і сил на довгий традиційне святкування, а збори, вечірку провести необхідно, то це саме те, що потрібно.

Така ідея, як фуршетний стіл на день народження (меню будинку скласти нескладно) - порадує гостей своєю унікальністю і незвичністю.

Тому не варто боятися, нова традиція відзначати свято - значить поганий задум. Варто тільки одного разу спробувати.

Складові фуршетного меню

Меню - це основа будь-якого фуршету. Приготовлені страви повинні бути такими, щоб людині зручно було їсти їх стоячи. До того ж, на таких заходах не прийнято підігрівати їжу. Охолонувши, вона зобов`язана не розгубити свої унікальні смакові якості.

Закуски зазвичай готують легкі, добре сумісні з напоями. Їх можна з легкістю брати зубочисткою або руками, без сторонніх столових приладів. Продумуючи будинку меню фуршетного столу на день народження, необхідно подбати про головну мету всіх присутніх і поставити в центр красивий багатоярусний торт.

Основне меню складається з:
• канапе;
• паштетів;
• тарталеток;
• гарячих страв;
• алкогольних напоїв.

Канапе - невеликі оригінальні бутерброди у вигляді двох грінок з різними начинками (риба, ікра, креветки, шинка, сир, овочі). Закріплюються вони шпажками, зубочистками. Прикрашають їх зеленню, лимоном, овочами.

Тарталетки - якась кошик з тіста. У таку спечену форму кладуть начинку. Буде дуже смачно, якщо наповнити тарталетки паштетом: рибних, м`ясних, печінковим, сирним. Однак вони часто вживаються і без начинки.



Замість страв традиційного святкового столу на фуршеті пропонуються канапе і тарталетки

Доречно подавати до столу звичайні бутерброди, але в зменшеній формі і з оригінальним дизайном (у вигляді тварин, персонажів). Рулетики, нарізка овочів, фруктів - доповнять фуршетний стіл.

Цікавий факт! Незважаючи на те, що фуршет кардинально відрізняється від звичайного банкету, він все ж передбачає розважальну програму. У домашніх умовах придумують конкурси або викликають тамаду.

Перевагою є той факт, що від господаря не потрібно високих кулінарних здібностей, меню вимагає більше творчого підходу.

Гарячі страви в домашньому фуршеті

Легкі холодні закуски, канапе, тарталетки, нарізку, випивку ставлять на стіл відразу ж після його невеликий сервіровки і прикраси. Що стосується гарячих страв, то їх виносять безпосередньо перед приходом гостей. Готують в кількості 1-4 страви.

Традиційна подача гарячих страв на фуршеті - це закриті контейнери, марміти і інша схожа посуд.



Гарячі страви для фуршету (наприклад, м`ясні кульки) найкраще подавати на шпажках

Невеликі шашлики на шпажках припадуть до вподоби гостям. Для їх приготування підійдуть: курка, яловичина, риба, креветки, овочі, гриби. Як гарнір використовують шматочки варених овочів. Пюре, макарони, рис на такому торжестві виключені.

Відзначити день народження вдома - це чудово, а меню фуршетного столу на тривалий час запам`ятається гостям. Фуршет - відмінна альтернатива приготування клопіткої і похмурого традиційного столу.

Читайте популярну статтю рубрики: Рибні котлети: рецепти дуже смачні

Особливості спиртних напоїв на фуршеті

День народження рідко обходиться без алкогольних напоїв. Подаються вони в красивих пляшках, обов`язково відкритих. Доповнить святковий стіл домашнє вино, наливка, настоянка.

Іменинник народився взимку - рекомендується подавати глінтвейн, а якщо торжество припадає на літо, то підійде фруктовий крюшон, сангрія. Глінтвейн коштує на столі в мініатюрній каструльці і підігрівається спеціальної плиткою. Додається до напою ополоник і келихи з ручками. Вазу-крюшонницу підбирають для сангрии.

Гострі закуски поєднуються з міцним алкоголем (горілка, коньяк), негострі страви, гарячі закуски - з міцним вином, портвейном. Рибу бажано подавати під біле сухе вино, а ось шампанське, лікер розумно виставити до десерту, кави.



Шампанське на фуршеті слід подавати до десерту

Основне правило на домашньому фуршеті - всього повинно бути в міру, в тому числі і алкоголю. Тоді все пройде на легкій ноті і без пригод.

Можливо, вас зацікавить стаття про: Смачні рецепти - готуємо легко і швидко

Основні правила домашнього фуршету

Правила домашнього фуршету не залежить від майбутньої події, будь то день народження або Новий рік. Основні рекомендації, яких радять дотримуватися, такі:



Їжа на фуршетном столі повинна бути зручною (легко наколюють виделкою або шпажкою), а напоїв повинно бути в достатній кількості

• Їжа на столі зручна, з легкістю зробите виделкою, шпажкою або береться руками.
• Підхід до столу відкритий з усіх боків.
• Прилади й посуд розставлені з одного боку (тарілки до тарілок, вилки до вилок, а не персонально для кожного гостя). Посуду повинно бути багато, на фуршеті господині не прийнято відлучатися і мити її.
• Салатниці і соусниці стоять по краях, а закуски розташовані так, що з будь-якого боку до них легко підібратися.
• Поруч з основним столом стоїть маленький столик, куди гості складають брудний посуд і прилади.
• Напоїв (сік, вода) та алкоголю на столі в достатній кількості.
• Не завадять на святковому фуршеті свічки, прикраса кімнати, ненав`язливий музичний супровід.

Навіть в разі помилок в організації свята, важливо запам`ятати, що меню фуршетного столу на день народження вдома має враховувати всі переваги гостей. Тоді від вечора залишаться тільки приємні враження.

А чи знаєте ви: Як приготувати малосольні огірки в пакеті швидко (рецепт)

Рецепти страв і закусок для фуршету будинку

Відповідальна господиня перед приходом гостей зобов`язана переглянути велику кількість рецептів, перебрати всі інгредієнти, продумати все до дрібниць і вибрати такі закуски і страви, які задовольнять кожного запрошеного гостя, всіх вікових категорій.

Пропонуємо наступні прості рецепти для домашнього фуршету.

Тарталетки з сиром

Знадобиться твердих сортів сир. Нарізають його довгими смужками або квадратиками. Форму для запікання кексів змащують олією. Викладають в неї сир і запікають у духовці.

Дають охолонути, а потім акуратно знімають сирну кошик, наповнивши її м`ясом, салатом, креветками, оливками, паштетом. Прикрашають салатним листям, петрушкою.



Сирні тарталетки можна наповнити м`ясом або морепродуктами

Канапе з огірком і салом

На підсушений чорний хліб кладуть шматочок сала такого ж розміру. Зверху накривають гуртком солоного огірка і скріплюють шпажкою.



Сало в канапе з огірком можна замінити беконом або рибою 

Фруктове канапе «Асорті»

Буде потрібно пара апельсинів, кілька ківі і яблук, консервований ананас, пара персиків, 7 шпаг, ложка для виготовлення кульок з морозива (фруктів). Апельсин ріжуть часточками, ківі і ананас - трикутничками, яблуко - брусочками, а ось з персика вирізують кульку.

Нанизувати на шпажку можна в будь-якому порядку. Такий десерт припаде до душі діткам.



Фрукти і ягоди нанизуйте на шпажки в довільному порядку

Тарталетки з печінковим паштетом

Натирають солоний огірок на тертці, змішують з паштетом. Отриманою сумішшю заповнюють кошик і прикрашають зеленню, рубаними маслинами.



Тарталетки з печінковим паштетом прикрасьте зеленню і оливками

Найпростіший рецепт тарталеток

Готовий салат «Олів`є», «Крабовий», «Столичний» кладуть в підготовлену форму. Прикрашають часточками лимона, кружечками маслин, зеленню.



Найпростіший варіант тарталеток для святкового фуршету - з будь-яким салатом, наприклад, з улюбленим всіма «Олів`є»

Фуршетний стіл на день народження - просто знахідка! Складений будинку меню не вимагає великих грошових витрат. Успіх будь-якого домашнього заходи - це увага, турбота і доброзичливість по відношенню до гостей, і тоді будь-який фуршет пройде ідеально.

Відгуки