Молібден в організмі: роль, нестача і надлишок, молібден в продуктах

Відео: Топ продуктів «Сибірського здоров`я» «Ритми здоров`я»

молібден - Це сріблясто-білий м`який метал, що не зустрічається у вільному вигляді. У природі він зустрічається в складі багатьох мінералів: молибдатов і сульфідних руд. Найчастіше молібден одержують при виробництві міді.

Звичайно, молібден використовується саме в металургії, але ми будемо говорити про його біологічну роль. Молібден входить до складу рослин, а також міститься в тканинах тварин і необхідний людині, так як впливає на багато обмінні процеси.

Вчені не так давно зрозуміли, що молібден відноситься до незамінних мікроелементів, і сьогодні його вивчення стали приділяти більше уваги, проте механізм його дії поки не вивчений до кінця.

Деякі дослідники навіть висунули гіпотезу, згідно з якою життя на Марсі - як ми її розуміємо, не змогла виникнути тому, що там немає молібдену.

Молібден в продуктах

При збалансованому харчуванні в організмі людини молібдену завжди вистачає - за умови, що здоров`я в порядку. А ось в продуктах харчування вміст молібдену залежить від того, на якому грунті вони вирощені - цей елемент ми отримуємо в основному з продуктами рослинного походження.

Молібденом багаті бобові і зернові культури, зелені листові овочі, часник, цвітна капуста, морква і насіння соняшнику. У деяких продуктах тваринного походження теж є молібден - наприклад, в нежирному м`ясі, молоці і субпродуктах.

Можна сказати, що в Росії дефіцит молібдену - Явище вкрай рідкісне, так як у багатьох областях і регіонах овочі та інші культури вирощуються на грунтах, де вміст молібдену майже в 100 разів вище норми. З цієї причини недолік молібдену в воді теж не зустрічається. Невелика частина цього елемента потрапляє в організм з повітрям, яким ми дихаємо.

Відео: нутриціолог-наука про харчування

Сполуки молібдену легко розчиняються: потрапляючи в організм, вони швидко всмоктуються, зв`язуються з білками і розподіляються по всьому організму. В організмі людини молібден може накопичуватися, а ось тварини його накопичувати не можуть.

Роль молібдену в організмі

Молібден потрібен нашому організму для самих різних цілей: щоб підтримувати в нормі стан зубної тканини - він затримує в організмі фтор, який не дає зубам руйнуватися і забезпечує профілактику каріеса- також він може регулювати обмінні процеси і процеси росту. Молібден стимулює діяльність ферментів, що забезпечують синтез аскорбінової кислоти і нормальне дихання тканин, а ці процеси потрібні для того, щоб клітини нормально росли і розвивалися.

Ще він покращує склад крові, допомагаючи виробленню гемоглобіну, а його найважливішою особливістю є те, що він може виводити з організму сечову кислоту, що утворюється внаслідок розпаду пуринів. Якщо сечова кислота погано виводиться, то виникає подагра - молібден може перешкоджати її розвитку.

Вперше про це дізналися тільки в 1953 році, хоча молібден був відкритий ще в XVIII столітті. До складу ферменту, що прискорює в організмі азоту і пуриновий обмін - ксантиноксидази, входить молібден. Без молібдену цього ферменту утворюється мало, пуриновий обмін сповільнюється, і нирки не встигають виводити з організму сечову кислоту: вона накопичується в сухожиллях і суглобах - звідси відкладення солей, болі і запалення в суглобах, їх деформація - ось і подагра.

Не варто думати, однак, що, чим більше молібдену, тим краще, і додатково приймати його препарати, якщо їх не призначив лікар. Добова доза молібдену, що надходить в організм, не повинна бути вище, ніж потрібно.

В організмі людини молібдену приблизно 9 мг: він накопичується в кістковій тканині, нирках і надниркових залозах, печінці та підшлунковій залозі, щитовидці і головному мозку.

Добова потреба в молібдені

Оптимальною дозою вважається від 75 до 300 мкг на добу - для дорослих і підлітків. Дітям, починаючи з грудного віку і до 10 років, потрібно від 15 до 150 мкг молібдену, в залежності від маси тіла.

В результаті численних досліджень з`ясовано, що для нормальної роботи і самопочуття організму людини вистачає навіть меншої кількості цього елементу, ніж прийнято вважати. Найкраще організм засвоює молібден із зелених листових овочів.

Беручи участь в метаболізмі жирів, білків і вуглеводів, молібден сприяє нормальному обміну речовин, а його антиоксидантні властивості сприятливо впливають на статеву сферу - наприклад, він попереджає розвиток імпотенції.

Молібден необхідний для профілактики анемії, так як фермент, який відповідає за засвоєння заліза в організмі, містить його в своєму составе- алкогольне отруєння проходить швидше, якщо в організмі завжди досить молібдену - він прискорює розкладання і виведення алкогольних токсинів.

У сільському господарстві Нової Зеландії був проведений експеримент: в грунт додавали солі молібдену в невеликих кількостях, і після цього урожай конюшини і люцерни збільшився майже на третину. Виявилося, що молібден стимулює активність бульбочкових бактерій, які, живучи в коренях рослин, допомагають їм краще засвоювати азот. У грунтах з високим вмістом заліза молібден діє слабше.

В останні роки також з`явилися відомості про те, що молібден може запобігати онкологічні захворювання - наприклад, рак стравоходу. Він активізує в організмі дію ферментів, що блокують утворення канцерогенів, і тому ракові клітини не утворюються.

Молібден також бере участь в синтезі амінокислот і вітамінів, сприяє розмноженню і розвитку здорової кишкової флори.

Недолік і надлишок молібдену

Як уже сказано, дефіцит молібдену - рідкість, але якщо він є, то наслідки можуть бути дуже серйозними.

Відео: Супер кальцій. МІЦНІ ЗУБИ, НІГТІ, ВОЛОССЯ. Лікування діатезу.

при нестачі молібдену розвиваються дезорієнтація в просторі, пороки мозку, розумова відсталість, порушення чутливості, куряча сліпота, патології хрусталіка- в нирках можуть утворитися камені, забруднюються клітини і погіршується склад крові. Людина стає нервовим і легко збудливим, часто втомлюється і погано спить, його організм часто реагує на різні подразники нудотою і блювотою, одишкой- деякі люди навіть впадають в кому.

В результаті дефіциту молібдену порушується білковий обмін: знижується імунітет, людина втрачає масу тіла, шкіра і м`язи обвисають і стають в`ялими, виникають набряки.

До зовнішніх проявів, які, проте, йдуть зсередини організму, можна віднести випадання волосся і облисіння, ураження шкіри і нігтів - дерматити та грибкові захворювання.

надлишок молібдену в організмі може бути наслідком виробничої інтоксикації або високий вміст цього елементу в питній воді. Прийом великих доз препаратів, що містять молібден, теж призводить до перевищення його безпечного рівня в організмі.

У таких випадках, як і при дефіциті, може знизитися маса тіла, виникає подразнення слизових оболонок, і так звана молібденова подагра, так як посилена активність ксантиноксидази призводить до утворення надлишку сечової кислоти, і нирки не встигають її виводити. Результат той же - відкладення солей в суглобах і подагра. Як бачимо, найкраще дотримуватися норму - ні надлишок, ні недолік не призводять ні до чого хорошого.

При надлишку молібдену також порушується пігментація шкіри, травлення і робота нирок, уражається структура легеневої тканини, відбуваються збої в процесі запліднення.

Антагоністами молібдену вважаються свинець, вольфрам і натрій - їх надлишок викликає дефіцит молібдену в організмі.

Зміст молібдену в організмі підвищується при дефіциті заліза і міді - нестача цих елементів може привести до надлишку молібдену і всіх пов`язаних з цим наслідків.

Відео: Спортивне харчування (ERSport.ru) Twinlab Multi Mineral Caps

При дефіциті молібдену найкраще постаратися отримувати його з їжі, різко збільшивши споживання зелених листових овочів і бобових, а при необхідності приймати препарати, що містять молібден, але тільки за призначенням лікаря.

При надлишку молібдену часто призначаються препарати, що містять мідь і сірку. Слід також збільшити споживання продуктів харчування, багатих цими елементами, а кількість продуктів, що містять багато молібдену, зменшити.