Сіль і прянощі в харчуванні дитини

Існує думка, що сіль і прянощі потрібні лише для того, щоб надавати їжі приємний смак, а користі в них майже немає. Однак це в корені неправильно, особливо щодо солі: саме цей малозначний, на перший погляд, продукт є одним з найважливіших для нашого здоров`я, так як постачає в наш організм хлор і натрій. Ці мікроелементи дарують нам життєві сили, бадьорість і працездатність. У той же час, їх надлишок може викликати погіршення стану нирок і порушення обміну речовин, тому, як то кажуть, все добре в міру.

Відео: Скільки солі потрібно дитині?

Як солити їжу дитини

Підсолювати їжу для малюка варто почати не раніше, ніж в однорічному віці. До цього віку його внутрішні органи ще дуже чутливі і вразливі, і давати їм зайве навантаження не варто. До року краще давати дитині побільше прісного м`яса, риби, овочів, сиру, які і без солі заповнять дефіцит всіх необхідних для нормальної життєдіяльності організму мікроелементів.

Коли малюк доросте до 1 року, йому можна давати полграмма солі на добу, тобто трохи солити пюре, м`ясо, салати та інші страви. Найкраще використовувати для цього йодовану сіль, щоб вона принесла дитині ще більше користі.

Прянощі для дітей

Прянощі - більш велика різновид продукції, до якої відносяться: кориця, гвоздика, шафран, часник, хрін, кмин, перець, гірчиця, ваніль і багато іншого. Власного призначення такі речовини, як правило, не несуть, проте вони покращують смак страви і перешкоджають розвитку в ньому шкідливих патогенних бактерій.

Відео: Спеції, прянощі та приправи в харчуванні дітей. Поради батькам - Союз педіатрів Росії.

Крім того, прянощі стимулюють вироблення травних соків і, як наслідок, прискорюють процеси травлення. Однак роблять вони це за рахунок того, що є потужними хімічними подразниками внутрішньої поверхні шлунка.

Годувати прянощами малюка, шлунково-кишкового тракту якого і так ще тільки починає нормально і повноцінно працювати, все ж не варто. В іншому випадку подразнення слизової оболонки шлунково-кишкового тракту дитини може призвести до запалень.

Відео: Приправи в дитячому харчуванні

Вводити прянощі в раціон дитини потрібно не раніше, ніж на два роки, дуже поступово і акуратно. Так, з дворічного віку малюку можна давати булочки, бублики, сушки і т.п. з ваніллю, а з 15 місяців - і з корицею. Цибулю і часник в складі пюре і супів можна давати і раніше, проте ні в якому разі не в свіжому вигляді, а тільки після термічної обробки. Свіжий часник, цибулю і зелень дитина може їсти тільки з трьох років.