Соус з агрусу

Багато хто навіть не уявляють, що можна готувати надзвичайно смачні соуси з ягід. Наприклад, не всім відомо, що з агрусу виходять приголомшливі за смаком конфітюри, джеми, варення. Насправді, і соус з агрусу не менше вишуканий за смаком.

Агрус часто називають північним виноградом через схожість. Першими агрус вивезли собі на батьківщину англійці, а потім його стали поширювати по різних країнах.

Вперше згадки про соусі з агрусу стали знаходити у французьких книгах. Там розповідалося, що соус з агрусу подають до супу і м`ясних страв.

склад:

1. Агрус - 500 г
2. Яблучний сік - 100 мл
3. Сіль - 1 ч.л.
4. Цукор - 1 ст.л.
5. Чорний мелений перець
6. Лимон - 1/3 шт

приготування:

• Зелені ягоди помити, за бажанням можна обрізати хвостики. Загасити агрус в підсоленій воді до тих пір, поки він не розвариться.
• Всю ягідну масу протерти через сито або подрібнити в блендері. Коли пюре трохи охолоне, додайте яблучний сік, трохи дрібно порізаного лимона, цукор, сіль, чорний мелений перець.
• Розкладіть соус по банках і зберігайте в холодильнику.

Відео: Соус з агрусу / простий рецепт / gooseberry sauce

Соус з агрусу краще подавати до страв з гусака і качки, він додасть їм соковитість і кислинку.

Відео: Кисло-солодкий соус з крижовніка.к м`яса або до риби.

Чтайте також: Соус ткемалі: рецепт

Страви з агрусу не тільки корисні, але і низькокалорійні (читайте про це в статті Корисні властивості агрусу). Готуйте з задоволенням, смачного!