Варення з агрусу - рецепти: п`ятихвилинка з лимоном

Прийнято думати, що приготування варення з агрусу це болісно довго. Так і згадується картина, як бабусі годинами стоять біля плити, неквапливо помішуючи булькає суміш. Однак варення з агрусу можна приготувати і швидше, якщо слідувати рецептом «п`ятихвилинки» з лимоном.

В цьому випадку варення, здебільшого, буде готуватися без нашої участі, біля плити доведеться провести не більш 5-15 хвилин.

Однак варення з агрусу можна приготувати і швидше, якщо слідувати рецептом «п`ятихвилинки» з лимоном.

Варення з агрусу - рецепти: п`ятихвилинка з лимоном

Для приготування нам знадобиться:

• аґрус - 1 кілограм;
• цукор - 1 кілограм (можна взяти трохи більше, якщо ви любите послаще);
• ванілін - 1 чайна ложка;
• Середні лимони - 2 штуки;

Отже, приступимо:

1. Перший крок - підготовка агрусу. Стиглі і, найголовніше, цілі плоди звільняються від плодоніжок і укладаються в миску, заливаються двома склянками води і йдуть отмачиваться годин так на 9-11. Найкраще ставити агрус отмачиваться на ніч, щоб з раннього ранку, не витрачаючи купу часу приготувати варення і йти у справах.

2. Коли аґрус готовий (воду не зливаємо), займаємося лимонами: розрізаємо їх на 4 частини і видаляємо всі кісточки.

3. Тепер перекручуємо лимони з агрусом через м`ясорубку (Можна при бажанні перемелювати за допомогою блендера).



Тепер перекручуємо лимони з агрусом через м`ясорубку.






4. Додаємо в суміш лимона і агрусу цукор і ванілін, і розмішуємо рівно до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Уже на цьому етапі заготовка для варення радує чудовим смаком.

5. Ставимо таз з заготівлею на середній вогонь і тримаємо на ньому 10 хвилин, помішуючи.

6. А тепер найприємніша частина приготування - відключаємо плиту і накриваємо напівготове варення, йому належить провести приблизно 4-5 годин без нашого втручання. У цей час якраз можна зайнятися іншими справами, що вимагають безпосередньої участі.

7. По закінченню цього часу повертаємося до плити і варимо суміш на середньому вогні ще 10 хвилин. На цей раз вже нікуди відлучитися не вийде, проте замість багатогодинний вахти біля плити - всього 10 хвилин, не так і багато, правда?

8. Розливаємо суміш по банках.

Варення з агрусу рецепти: п`ятихвилинка з лимоном в мультиварці

А чи можна втручатися в приготування варення ще менше? Звичайно, якщо готувати в мультварке!

приготування:

1. Як і в попередньому рецепті, агрус готується - видалимо плодоніжки і інше сміття, переберемо ягоди, промиємо під прохолодною водою і дозволимо стекти зайвій воді.

2. Агрус, разом з лимоном (з якого попередньо видалили всі кісточки) пропускаємо через м`ясорубку, укладаємо в мультиварку, засипаємо цукром, як слід перемішуємо і даємо постояти приблизно півгодини.

3. Тепер включаємо мультиварку і готуємо агрус в режимі «Гасіння» (Таймер при цьому виставляємо на 30 хвилин), і не забудьте залишити кришку відкритою!

4. Приблизно через чверть години суміш почне закипати, а цукор - танути. уварюємо суміш, залишаючи при цьому кришку відкритою.



Залишився останній штрих - підготувати банки, розлити варення і чекати зими.

5. Відключаємо мультиварку, витягаємо з неї чашу і охолоджуємо до кімнатної температури.

6. Залишився останній штрих - підготувати банки, розлити варення і чекати зими, щоб мати можливість насолодитися смаком варення з агрусу, приготованого за рецептом «п`ятихвилинки» з лимоном.

При цьому багато господинь проварюють суміш ще 2 рази, доводячи агрус до кипіння і знову охолоджував (На кожен такий «цикл» йде приблизно 5 хвилин). Так, на їхню думку, варення набуває свою особливу густоту і консистенцію.

А гарніри, наприклад, рецепт дуже смачних рибних котлет ви можете переглянути за посиланням.