Соус для мантів: рецепт

Манти - м`ясне блюдо, яке дуже нагадує наші пельмені. Однак, різниця між ними суттєва. У пельменях начинка - м`ясний фарш з цибулею, в мантії - рубане шматочками м`ясо і цибулю. Крім того, манти більше за розміром. Але вони надзвичайно смачні, особливо з соусом!

Відео: СМАЧНІ МАНТИ З м`ясом в мультиварці, СОУС ДЛЯ мантії # РЕЦЕПТ мантії

Соус для мантів: кисломолочний рецепт

склад:

1. Суміш зелені (базилік, кріп і петрушка) - 1 пучок
2. Часник - 2 зубчики
3. Перець мелений чорний - за смаком
4. Їдальня гірчиця - 1 ч.л.
5. Сметана - 3 ст.л.
6. Катик (кисломолочний напій) - 3 ст.л.

приготування:

• Зелень намагаємося порубати якомога дрібніше.
• Потім розтираємо її з сіллю.
• Часник дрібно рубаємо, і додаємо до зелені.
• Всі посипаємо чорним меленим перцем, поливаємо гірчицею, катука і сметаною. Гарненько перемішуємо.

Соус для мантів: Шакарап

склад:

1. Помідори - 500 г
2. Цибулини ріпчасті - 2 шт
3. Часник - 3-4 зубчики
4. Червоний мелений перець - за смаком
5. Чорний мелений перець - за смаком
6. Зіра - за смаком
7. Сіль за смаком
8. Бульйон - 300 мл
9. Сметана - 100 г

приготування:

• Змішуємо всі продукти в певній послідовності. Спочатку нарізані помідори, потім подрібнену цибулю, рубаний часник. Посипаємо все сіллю, заливаємо бульйоном, додаємо сметану.
• В кінці приправляємо меленим перцем, зирой і перемішуємо. Ми залишаємо ємність з інгредієнтами настоятися на півгодини. Після віджимаємо руками, що виділився сік переливаємо в соусницю. Це і є Шакарап!

Соус для мантів: Сантан

склад:

1. Рослинна олія - 150 г
2. Часник - 7 зубчиків
3. Томатна паста - 1 ст.л.
4. Червоний мелений перець - 1 ст.л.

приготування:

• Перелийте масло в сковороду або казан і нагрівайте його до тих пір, поки не розжариться. Дізнатися про те, що воно дійшло до потрібної стадії можна, побачивши невеликий димок.
• Поки загострюється масло, в іншу сковороду покладіть дрібно нарізаний часник, червоний мелений перець і томатну пасту. Як тільки масло буде готово, заливаємо їм інші інгредієнти.
• Все ретельно перемішуємо і відставляємо з вогню. Манти викладаємо на блюдо і подаємо до столу. Зверху змащуємо їх приготовленим соусом.

Цибулевий соус для мантів

Вважають, що цей соус споконвічний, той самий, з яким подавали манти багато століть назад.

склад:

1. Цибуля ріпчаста - 2 середні головки
2. Томатна паста - 2 ст.л.
3. Соняшникова олія - за смаком
4. Сіль за смаком
5. Лавровий лист - 3-4 листочка
6. Цукор - за смаком
7. Чорний мелений перець - за смаком

приготування:

• Цибулю нарізаємо тонкими півкільцями. У сковороду наливаємо рослинне масло, підігріваємо, обсмажуємо в ньому півкільця цибулі до золотистого кольору. Тут важливо не перестаратися.
• Лук не повинен сильно засмажити. Томатну пасту розводимо водою, розмішуємо до однорідної консистенції і додаємо до цибулі. Рідина повинна покривати його повністю. При необхідності, додайте ще води прямо в сковороду.
• Доведіть суміш до кипіння, покладіть цукор, сіль, лавровий лист і мелений перець. Відразу ж вимкніть соус, накрийте сковороду кришкою. Наполягайте до повного охолодження.

Відео: Соус для мантії

Майонезний соус для мантів

склад:

1. Часник - 2 зубчики
2. Мелений червоний перець - 1 щіпка
3. цукор - ½- ч.л.
4. Соєвий соус - ½- ч.л.
5. Майонез - 50 г

приготування:

Часник дрібно рубаємо. Змішуємо інгредієнти для соусу в строго визначеному порядку. Спочатку до часнику додаємо цукор, потім перець, далі майонез, поливаємо соєвим соусом. Все добре перемішуємо. Соус готовий!

Соус для мантів: кілька простих рецептів

• Якщо Вам не хочеться возитися довго з приготуванням соусу для мантів, можна скористатися швидкими рецептами соусів.
• Змішайте кефір і сметану в рівних пропорціях. Посоліть, додайте мелений перець і подрібнений часник. Зверху посипте соус рубаним кропом.
• Візьміть кетчуп, додайте до нього 3 -4 ст.л. розсолу з-під маринованих корнішонів. Туди ж покладіть розрізані на кілька частин корнішони. Якщо огірочки зовсім маленькі, можна їх не різати. Посипте все зеленню, ретельно перемішайте.
• Візьміть гірчицю, розбавте її трохи оливковою олією, додайте насіння кунжуту і рубану петрушку. Перелийте в соусницю.
• Дуже дрібно нарубати ріпчасту цибулю. Візьміть 9% -ний оцет, додайте в нього спеції і трохи холодної кип`яченої води. В отриманій рідини замочіть цибулю. Через деякий час посипте манти маринованою цибулею.
• Часник пропустіть через прес, додайте до нього бажану кількість майонезу, томатної пасти і трохи остигнула кип`яченої води. Все добре перемішайте.

Щоб відчути весь смак мантів, потрібно правильно їх їсти. Ні в якому разі не проколюйте тісто виделкою, витече весь сік! Правильно буде відкусити невеликий шматочок, а в отвір маленькою ложечкою покласти соус. Виходить неймовірно смачно!

• Соус з агрусу
• Соус Болоньєзе: рецепт
• Соус бешамель для лазаньї
• Вустерський соус: де купити?
• Як приготувати сметанний соус?
• Як приготувати соус для салату Цезар?

Для приготування цієї страви використовується спеціальний посуд, але можна приготувати манти в пароварці. Рецепт тільки здається складним, насправді з ним впорається навіть починаюча господиня!