Куркума: корисні властивості. Лікування куркумою в медицині

Куркума - продукт заморський. Цю спецію отримують з кореня однойменного рослини. В Індії вона користується великою популярністю, її додають практично в усі страви. На Батьківщині куркуми її вважають засобом, що зберігає молодість і красу. ця спеція входить до складу каррі, і може використовуватися в чистому вигляді. Тільки, не забудьте про її гостроті. Якщо будете додавати куркуму в страви, намагайтеся не перестаратися. Велика кількість приправи може зіпсувати їжу.

Додавати куркуму можна в м`ясні страви і бульйони, світлі соуси, омлети, овочеві салати. Приправа додає стравам гарний колір, сприяє виділенню слини і корисна для шлунка.

Склад куркуми. Лікування куркумою в медицині

Якщо ви ніколи раніше не використовували таку приправу в кулінарії, або просто не любите гостру їжу, можете тримати спецію в будинку для інших потреб. Наприклад, куркуму можна приймати в чистому вигляді, як ліки. При цукровому діабеті потрібно вживати перед кожним прийомом їжі третина чайної ложки, запиваючи водою. А ось якщо хочете нормалізувати баланс і очистити організм, випивайте склянку молока з медом і дрібкою куркуми на ніч.

Кальцій, йод, фосфор, вітаміни В, С, К, В2, В3- Корисні помічники, які містяться в куркумі.

Куркума володіє сильним антиоксидантною, протизапальною, детоксикаційні і жовчогінну дію. При вживанні куркуми збільшується активність кишкової флори і травлення.

Це не всі плюси. Куркума очищує і зігріває кров, посилює імунітет, підтримує організм після хронічних захворювань, запобігає захворюванням на цукровий діабет, бореться з ожирінням. Також підсилює обмін речовин і знижує рівень холестерину. Напої для схуднення на основі куркуми допомагають поступово позбутися від зайвих кілограмів, не завдаючи при цьому шкоди організму. На одне з чудес здатний і куркумін - жовте барвник, яке входить до складу куркуми. Він може уповільнювати розмноження ВІЛ.

Їмо і худнемо з куркумою

Куркума - відмінна заправка для салатів, відмінна заміна майонезу. Можна винаходити свої рецепти і дивувати рідних і друзів. Прекрасно поєднується куркума зі стравами з бобових. Можна спробувати приготувати дуже красиве і корисне блюдо. Це займе 15 хвилин.

Квасоля з волоськими горіхами і куркумою

Волоські горіхи необхідно випікати на сухому листі при температурі 180 градусів 8 хвилин. Кілограм стручкової квасолі відварити в підсоленій воді 5 хвилин, до її м`якості. Далі промийте в холодній воді, дайте їй постояти на столі яке - той час.

Наступне, що вам потрібно зробити - розтопити 2 столові ложки вершкового масла разом з невеликою кількістю рослинної на великому вогні. Додасте квасоля, помішуйте близько 5 хвилин. Приправте сіллю і куркумою, додайте склянку волоських горіхів, петрушку і перемішайте.

Напої з куркумою для схуднення

Це самий звичайний чай, чорний або зелений, на ваш вибір. Просто додайте по кусу куркуму, імбир, лимон, корицю. Поєднуйте улюблені інгредієнти. Вийде не тільки смачно, але і з користю для талії. Також продукт можна поєднувати з молоком або кефіром.

Варто спробувати ось такий рецепт: 100 грам молока, 50 грам води і куркума. Все перемішайте і додайте ложку меду. Такий напій може стати вашим «ранковою кавою» - він підбадьорить і допоможе стати стрункішою.

Якщо ви зважилися худнути, використовуючи цю спецію, не покладайтеся лише на неї. Вона може бути в комплексі з навантаженнями і правильним харчуванням. А людям із захворюваннями нирок, шлунка, кишечника і вагітним жінкам прийом куркуми зовсім заборонений.

• Приправа куркума: куди додавати?
• Спеції шафран і куркума

Тепер ви знаєте, що куркуму можна додавати в різні кулінарні страви. Все залежить від вашої фантазії. Одне можна сказати точно: якщо вам захочеться влаштувати східну вечірку або додати пікантності знайомому страви - ви знаєте, що робити! Успіхів!