Капуста брокколі: вирощування і догляд. У чому переваги капусти брокколі?

Капуста брокколі по частоті свого вживання заслужено ділить 2-е місце з цвітною капустою, користуючись особливою популярністю у прихильників здорового харчування. На садових ділянках цей овоч вирощують досить часто. Він дуже невибагливий і навіть після заморозки не втрачає поживних властивостей.

Відео: Капуста Брокколі, вирощування, догляд.

У чому переваги капусти брокколі?

За зовнішнім виглядом брокколі майже ідентична цвітній капусті. Цьому не варто дивуватися: вони належать до 1-му підвиду, розрізняються лише відтінком і смаковими властивостями. Навіть особливості посадки і догляду за культурою ідентичні.

Брокколі - однорічна, дає врожай вже в 1-ий рік, причому, він набагато вище, ніж у інших видів. Вегетація у неї теж займає менше часу. Для ранніх сортів це 2 місяці, для найпізніших - 3.

Цій культурі не страшні морози, причому, не тільки осінні. Саджанці з легкістю переживуть навіть раптове весняне похолодання, будучи у відкритому грунті. Завдяки цьому способів вирощування капусти броколі існує 2 - розсадний і безрассадний. Шкідники на неї нападають рідко, хоча профілактичні заходи вживати все ж потрібно. Так само як і запобігати хворобам за допомогою правильної технології посадки.

Особливо важливий фактор - врожайність. Брокколі входить в групу ремонтантних рослин: після того, як суцвіття основний головки будуть зняті, не варто поспішати забувати про конкретний екземпляр. Через тиждень вже можна буде побачити кілька нових суцвіть. Нехай і не того ж розміру, а більш дрібних. Для цього бічні дрібні гілки не обрізаються.

Відео: Брокколі. Вирощування (підгодівля капусти брокколі).

Такий процес буде тривати аж до серйозних осінніх заморозків. До того ж, до столу можна подати не тільки суцвіття, а й пагони. Вони рідше зустрічаються в рецептах, але не менш цікаві як гарнір. Саме за таку властивість нерідко брокколі звуть капустою спаржевої.

Розсада брокколі: особливості вирощування

• Розсадний спосіб ідеально підходить для зон з холодною весною і пізнім літом. Це дозволяє максимально захистити слабкі саджанці від раптових морозів, а значить, дає гарантію в отриманні швидкого врожаю.
• Класичний термін для посіву на розсаду капусти брокколі - 2-а декада квітня. У більш ранніх процедурах немає сенсу, якщо тільки сорт не відноситься до видів, що дає пізній урожай. Тоді цілком припустимі і маніпуляції з насінням в початкових числах березня. Якщо ж робота проводиться безрассадним методом, його доведеться відкласти на початок травня.
• Насіння перед посадкою старанно відбираються, що найпростіше зробити, якщо пропустити їх через сито. Найдрібніші не дадуть сходів, тому краще видалити їх відразу. Великі вимочуються 3-4 ч в слабкому розчині марганцевокислого калію і лише потім закладаються в грунт.
• Садівники не радять відправляти їх в загальний ящик: краще відразу почати розподіляти по маленьким стаканчиках. За 2-3 насінини в 1 ст. Тримати ємності краще в тіні, але з достатньою температурою повітря. Вона повинна бути в межах 18-20 градусів. При цьому, варто стежити за вологістю субстрату, не даючи йому пересихать.В початку 3 тижні здійснюється пікіровка.
• У період вирощування розсади броколі багато уваги приділяється підгодівлі. Через 2 тижні після посіву в грунт вводиться розчин коров`яку. Зазвичай концентрація становить 100 мл добрива на 1 л чистої води. Замінити коров`як можна сечовиною, але її потрібно на той же 1 л води всього 0,5 ч.л. При цьому на 1 саджанець піде 0,5 л розчину. Ще через 2 тижні застосовується нітроамофоска. Її пропорція та ж, що і у сечовини. Але потрібно її на саджанець вже 1 л.

Як доглядати за брокколі?

Перш ніж висаджувати насіння або розсаду, потрібно підготувати грунт. Грядка для брокколі підбирається так, щоб в попередні 4 роки на ній не росло ніяких хрестоцвітних. Ідеальні умови - грунт після картоплі, цибулі або бобових. Крім того, в ньому не повинно бути підвищеної кислотності: краще витримувати нейтральнийpH. А якщо таку зону в городі годі й шукати, доведеться обробити субстрат вапном. Залежно від ступеня кислотності вноситься від 200 до 400 г на 1 кв.м.

Така обробка проводиться восени, і тоді введення перегною відтягується на весну. Якщо вапнування не потрібно, грядка вдобрюється восени. Підживлення грунту зазвичай проводиться компостом, якого на 1 кв.м. береться не більше 5 кг. Туди ж потрібно суперфосфат в поєднанні з калійної сіллю (50 г). Вводиться все це одночасно з глибоким скопуванням. А навесні субстрат обробляють аміачною селітрою.

Відео: Кращий варіант капусти брокколі для свіжого ринку на осінь - ДЖІТАНО F1

У разі вибору безрассадний спосіб вирощування капусти броколі, підготовлені насіння засівають в лунки по 2 шт., І до 1-х сходів обов`язково тримають в парнику. Після цього слабкі сіянці видаляються, і укриття забирається. Подальша технологія однакова для обох способів. При цьому лунки створюються згідно зі схемою 0,7 на 0,5 м.

Якщо поглиблення готується вже під зміцнілу розсаду, схема модифікується до 0,6 на 0,4 м або до 0,7 на 0,3 м. У неї всипається трохи золи (100 г) і мінерального добрива (10 г), після чого додається земля, ретельно проливається теплою водою. Грунт біля саджанця після висадки старанно ущільнюється. Новий полив не потрібно.

Проте, воду брокколі дуже любить. Стежити за тим, щоб субстрат не пересихала, доведеться ретельно. Це, мабуть, 1 з головних умов догляду за культурою. Крім того, що при зниженні рівня вологості грунту нижче 75% падає врожайність, почнуть погіршуватися і смакові якості продукту. До того ж, зросте ламкість стебел капусти. Але просто полити буде мало: після цього слід розпушити верхні 7 см грунту.

Відмінності брокколі від цвітної капусти полягають не тільки в її врожайності. Ця культура не вимагає створювати їй теньв момент появи суцвіть. Проти яскравого сонця брокколі нічого не має. Зате вона потребує постійного окучивании і розпушуванні субстрату, що дає можливість з`являтися придаткам в кореневій системі. Період підгодівлі доводиться лише на момент вирощування розсади, тому доросла рослина можна вважати невибагливим.

Сорти для середньої смуги

У цього овоча існує чимало сортів здатних видавати максимальну врожайність в середній смузі. Ідеальний знайти можна лише експериментальним способом, тому цілком можливо, що для цього буде потрібно 2-3 роки.

1. Особливо цінується ранньостиглий «Вярус», активно створює на пагонах вторинні головки. Це відмінний вибір для тривалого збору врожаю. Маса ж основного суцвіття становить понад 1 кг.
2. «Грін Фаворит» входить в групу гібридів, і, не дивлячись на те, що терміни його вегетації - середні, його цінують за високу врожайність. Маса головки зазвичай не перевищує 0,4 кг.
3. Не останнє місце у сортів «Імператор», «Команчі» і «Корвет». Всі вони ранньостиглі, 2 з них - гібриди. Легко переживають навіть загущення, відрізняються потужністю листя і фортецею головки. Бічні суцвіття придатні до заморожування на зиму.
4. До пізньостиглі вдалим сортів відносяться «Лаки» і «Марафон», особливо холодостійких, що мають великі головки вагою в 0,7 кг. Незважаючи на щільність суцвіть, на смак вони м`які. Урожай з даних сортів збирається довго.

Поради досвідчених садівників

Незалежно від вибраного сорту брокколі важливо стежити за температурою. У відкритому грунті її регулювати, звичайно ж, неможливо. Тому якщо в момент появи і формування суцвіть стовпчик термометра доходить до 18 градусів, доводиться збільшувати вологість. Для цього рослина частіше поливається в лунках і в міжряддях.

З метою постійного отримання врожаю, званого конвеєрним, рекомендовано практикувати певний алгоритм висадки капусти броколі. У відкритий грунт кожні 3 тижні висаджується нова партія. Робиться це 2-3 рази, останні з яких навіть в середній смузі легко здійснити безрассадним методом. Така схема дозволить протягом усього літа і частини осені збирати суцвіття в великій кількості.

Збирати врожай потрібно в момент, коли суцвіття ще зімкнуті. Якщо затягнути, почнеться їх розростання і цвітіння, і, звичайно ж, в їжу капуста буде вже непридатна.

Єдиний істотний мінус у брокколі - необхідність щорічно висаджувати її заново, причому, вже на ін. Грядці. Але з огляду на відсутність складнощів в агротехніці її вирощування, цей мінус з легкістю перекривається позитивними сторонами.

Відео: Як виростити капусту брокколі і про її користь

• Коли і як садити капусту?
• Як зберігати капусту?
• Як виростити брюссельську капусту?

Капуста брокколі цінується дачниками за невибагливість у догляді і легкість у вирощуванні. Прихильники здорового способу життя відзначають високу живильну цінність і користь продукту. Цей овоч має масу позитивних якостей в будь-яких аспектах. До того ж, суцвіття брокколі дають тривалий урожай і придатні до заморожування для зберігання в зиму.