Запіканка з капусти в духовці: рецепти приготування з фаршем, кабачками і куркою

Яке розмаїття сортів капусти на сьогоднішній день! А скільки цінного і корисного приносять в наш організм качани, мініатюрні вилочки, стебла, кучеряве листя, суцвіття, качани, качани! Існує безліч способів приготування різних видів капусти.

Особливо смачною виходить запіканка з капусти в духовці, кращі рецепти якій зібрані в цій статті.

Який сорт капусти краще вибрати для приготування запіканки?

Запіканка з капусти в духовці

Щоб запіканка вийшла смачною, потрібно правильно підібрати сорт капусти. Серед найбільш поширених сьогодні сортів можна виділити:

  • білокачанну капусту;
  • кольорову;
  • китайську;
  • кольрабі;
  • капусту Кале;
  • брюссельську;
  • савойскую;
  • краснокочанную;
  • брокколі;
  • пекінську.

Цвітна капуста лідирує за складом і смаковими особливостями, а також по дієтичним властивостям. Вона досить легко засвоюється організмом, є профілактичним засобом проти ракових захворювань.

Однак хоч як мене нахвалювали кольорову капусту, багато хто віддає перевагу білокачанної, оскільки в ній зберігається вміст аскорбінової кислоти круглий рік, а вітамін С не руйнується при заморожуванні і квашенні.

Будь-який вид капусти - це джерело вітаміну С, білка, мінеральних солей, калію, кальцію, фруктози, глюкози. Щоб така цінна панянка стала улюбленицею ваших домочадців, розглянемо різні рецепти приготування запіканки з капусти в духовці.

  • Цвітна капуста: корисні властивості
  • Кольрабі: корисні властивості
  • Капуста брокколі: корисні властивості

Запіканка з капустою і фаршем в духовці



Запіканка з капустою і фаршем в духовці

склад:

  • білокачанна капуста - 1 шт .;
  • яйця - 4 шт .;
  • свинячий фарш - 500 г;
  • цибуля - 3-5 шт .;
  • оливкова олія, щоб обсмажити фарш;
  • сіль, спеції, зелень - за смаком.

приготування:

  1. Помиємо капусту, очистимо верхні листочки, переконаємося, що вона ідеальна, і приступимо до приготування.
  2. В першу чергу нашаткуємо капусту довгими вузькими смугами, ширина яких не повинна бути більше 3 мм.Запіканка з капустою і фаршем в духовці
  3. На попередньо розігрітій сковороді на великому вогні обсмажити капусту до напівготовності. Додамо дрібно нарізану цибулю, посолити, поперчити за смаком.
  4. Свинячий фарш трохи обсмажуємо з цибулею. Для обсмажування краще використовувати оливкову олію, оскільки, нагріваючись до високих температур, воно не втрачає своїх цінних якостей. Кулінари радять брати посуд невеликого діаметру, але з високими стінками.Запіканка з капустою і фаршем в духовці
  5. Яйця перемішуємо з капустою.Запіканка з капустою і фаршем в духовці
  6. На деко для запікання викладаємо шарами капусту і фарш. Перший нижній шар - капуста, другий - фарш, третій - решта капуста з цибулею. Будь-яка запіканка виглядає дуже ефектно, коли інгредієнти викладені шарами.
  7. Розміщуємо деко в розігріту духовку (температура - 200-220 градусів). Час запікання - 40-45 хвилин.
  8. Готову запіканку з капустою і фаршем залишаємо в формі на 10-15 хвилин, щоб при подачі страва не расслаивалось.

Корисне овочеве асорті

Внесемо різноманітність в нашу запіканку з капустою, додавши низькокалорійний і корисний кабачок. Всі ми знаємо, що, вживаючи страви з кабачків, очищаємо організм від токсинів і холестерину.

Запіканка з капусти і кабачків в духовці

склад:

  • невеликий качан капусти - 1 шт .;
  • середніх розмірів кабачок - 1 шт .;
  • болгарський перець червоний - 2 шт .;
  • помідори - 2 шт .;
  • часник - 1 зубок;
  • сіль, спеції - за смаком;
  • твердий сир - 200-300 г.

приготування:

  1. Капусту потрібно наробити тонкими смужками.
  2. Перець і кабачок нарізаємо кубиками. Кабачки бувають в природі жовтого, білого, зеленого кольору, але за складом вони нічим не відрізняються. Головне - це купувати екологічно чисті овочі. Чистити кабачки не потрібно, щоб не зруйнувати корисні вітаміни. Посолити і перемішати їх з капустою.
  3. Дрібно нарізаємо помідори, часник, зелень. Ці продукти перемішуємо, щоб вийшла рідкуватий приправка, якій заливаємо вже підготовлену суміш з овочів.
  4. Форму для запікання застилає пергаментом для випічки, щоб не вводити в наше блюдо ніяких зайвих жирів.
  5. Підготовлені продукти викладаємо на деко і поміщаємо в прогрітий до 200 градусів духовку.
  6. Твердий сир натираємо на середній тертці.
  7. За 10-15 хв. до закінчення приготування дістаємо деко і присипаємо запіканку тертим сиром, щоб зверху утворилася рум`яна кірочка.
  8. Час запікання - 40-45 хв.

Запіканка з куркою

Запіканка з капусти з куркою в духовці

Ми вже познайомилися з рецептами приготування запіканок, де капуста поєднується з фаршем і кабачками. Але не хочеться забувати про дієтичному курячому м`ясі. Візьмемо для приготування запіканки з капусти курячу грудку. Це найкорисніша частина курки, джерело вітамінів, мінералів, які необхідні для підтримки імунітету.

Не будемо розглядати покроковий рецепт приготування, відзначимо лише, чим відрізняється наша запіканка з капусти з куркою від попередніх рецептів:

  • нашатковану капусту потрібно потримати в киплячій воді 10 хв .;
  • курячу грудку слід дрібно порізати кубиками і обсмажити з цибулею, порізаною півкільцями;
  • замість молока краще взяти йогурт.

Інші способи приготування капустяної запіканки

Запіканку можна приготувати також з цвітної капусти та брокколі без м`яса. Ми не станемо розглядати поглиблено рецепти запікання, оскільки принцип приготування однаковий, виділимо лише відмінності.

З брокколі

Запіканка з капусти брокколі в духовці

склад:

  • капуста брокколі - 1 кг;
  • помідори великі - 3-4 шт .;
  • твердий сир - 300 г;
  • вершки - 1 ст .;
  • зелень;
  • сіль, перець - за смаком.

приготування:

  1. Овочі потрібно викласти шарами в будь-якому порядку, зверху - тертий сир.
  2. Час запікання - 15-20 хвилин.
  3. Коли страва наше готове, поллємо його охолодженими вершками, прикрасимо рубаною зеленню.

З цвітною капустою

Запіканка з кольорової капусти в духовці

склад:

  • капуста цвітна - 1 качан;
  • яйце - 2 шт .;
  • молоко - 100 г;
  • сир твердий - 200 г.

Це класичний рецепт, де основа - традиційна заливка, що складається зі збитих яєць і молока, вона надає пишність страви, зберігає форму. Час приготування - 30 хвилин.

  • Цвітна капуста, запечена в духовці: 4 рецепта
  • Запіканка картопляна в мультиварці: рецепти
  • Запіканка з кольоровою капустою і сиром
  • Запіканки в мультиварці: рецепти
  • Як згасити капусту в сковороді?

Капуста просто необхідна для правильного і збалансованого раціону, а наведені рецепти запіканок допоможуть смачно нагодувати своїх улюблених. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Брокколі в вершковому соусі фото

Брокколі в вершковому соусі

Брокколі - близька родичка цвітної капусти. Але брокколі має більш ніжну консистенцію, ніж кольорова капуста. А якщо…

Цвітна капуста в пароварці фото

Цвітна капуста в пароварці

Цвітна капуста - смачний і корисний продукт. В пароварці можна приготувати кольорову капусту, зберігши в ній всі…

Гостра капуста на зиму фото

Гостра капуста на зиму

Капуста - дуже корисний і цінний овоч. У ній багато вітамінів, дубильних речовин і клітковини, які не руйнуються навіть…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Запіканка з капусти в духовці: рецепти приготування з фаршем, кабачками і куркою