Дієтичний суп пюре з брокколі і філе індички

Покроковий фото-рецепт приготування дієтичного супу-пюре з брокколі, кабачків і філе індички від журналу f-Journal.Ru

Дієтичне харчування в силах не тільки привести нашу форму в порядок, адже воно допомагає нам налаштувати свої почуття і думки на потрібний мотив. Суп з брокколі і кабачка абсолютно підходить під ці цілі - він легкий, поживний і корисний за рахунок правильно підібраного овочевого тріо. Всього 10 хвилин на підготовку інгредієнтів і ще 30 хвилин на плиті - в результаті трохи більше, ніж через півгодини ви отримуєте чудовий обід (або вечеря) - смачний, корисний і хвилююче-ароматний. Хіба потрібно шукати щось більш підходяще для дієтичного обіду?

Інгредієнти (на 3 порції):

філе індички - 200 г;
вода - 1 л;
брокколі - 250 г;
свіжий кабачок - 250 г;
рослинне масло - 5 мл;
сіль, спеції - на свій смак.

Покроковий процес приготування

1. Нарізаємо філе індички шматочками, бажано невеликими, щоб вони швидше відвар. Брокколі розбираємо на суцвіття.

2. Брокколі обов`язково промиваємо, можна через друшляк для зручності.

3. Кабачок нарізаємо при помочи овочерізки тонкими слайсами. Або ж можна нарізати його ножем на дрібні шматочки. Почім у на тонкі або на дрібні? Тому що броколі вариться дуже швидко, тому бажано, щоб їй не довелося «чекати» готовності інших інгредієнтів.

4. В окріп опускаємо шматочки філе індички, ставимо на середній вогонь і варимо як мінімум 20 хвилин. Індичатина нежирна, тому бульйон можна не зливати.

5. Тим часом на рослинній олії млоїмо брокколі і кабачок, досить витримати овочі на повільному вогні приблизно 3-4 хвилини.

6. Відправляємо підготовлені овочі в суп тоді, коли індичка вже м`яка. Солимо суп, додаємо спеції (за бажанням), хоча тут цілком достатньо чорного перцю. Варимо суп з брокколі ще 10 хвилин.