Ріпчасту цибулю: користь і шкода. Чим корисний зелений лук, корисні властивості червоного лука

Будь-яка господиня добре уявляє роль цього овоча в кулінарії: він надає стравам пікантність, насичений смак і аромат. Але мало хто знає про вплив лука на організм, і тим більше про його косметологічні властивості. У чому користь і шкода цибулі, ніж корисний зелений і червоний лук, як правильно використовувати ці природні дари, щоб отримати максимальну користь і собі не нашкодити?

Чим може бути корисний і шкідливий цибулю?

Щоб зрозуміти, чим корисний цибуля ріпчаста, досить подивитися на різноманітність корисних речовин в його складі:

• органічні кислоти: аскорбінова (вітамін С), яблучна і лимонна;
• вітаміни групи В, вітамін А, РР, Е, К;
• ефірні масла;
• фітонциди (рослинні речовини, що пригнічують інфекцію);
• мікроелементи і макроелементи: калій, алюміній, залізо, йод, фосфор і ін .;
• цукру;
• білки;
• пектинові речовини;
• амінокислоти;
• мінеральні речовини.

Завдяки такому багатому складу ріпчаста цибуля дуже ефективно використовується для профілактики і лікування багатьох захворювань, а також в косметичних цілях.

• Ріпчасту цибулю найбільш відомий своїм протиінфекційним впливом. Пов`язано це з наявністю в ньому фітонцидів - речовин, що знищують хвороботворні бактерії і грибки і перешкоджають їх розвитку.

Щоб захистити себе від зараження якими простудними або інфекційними захворюваннями в періоди міжсезоння і епідемій ГРВІ, необхідно регулярно додавати свіжу цибулю в свій раціон.

Якщо ж захворювання вже далося взнаки, то за допомогою овоча можна значно прискорити процес одужання. Нарізану цибулю, залишений на ніч поруч з ліжком хворого, здатний дуже швидко знищити інфекцію в дихальних шляхах за рахунок парів, які вдихає людина.

• Краплі і промивання на основі свіжого цибульного соку дуже дієві при нежиті і хронічних формах гаймориту.
• Алюміній, що міститься в ріпчастій цибулі, сприяє відновленню і зміцненню кісткової тканини.
• Лук приводить в норму обмін речовин, процеси травлення, підвищує апетит.
• Завдяки великій різноманітності вітамінів, мікро- і макроелементів овоч є чудовим засобом боротьби з авітамінозом, а також зміцнення імунної системи.
• Знезаражувальні властивості сирої цибулі ефективно використовуються для відновлення хворих ясен.
• Ріпчаста цибуля володіє глистогінним і невеликим проносний ефект.
• Неодноразово було підтверджено, що вживання сирого овоча сильно знижує ризик розвитку раку, а також допомагає боротися з уже існуючими ураженнями.
• Лук, запечений в духовці, можна використовувати для лікування фурункулів і карбункулів. Для цього гарячий овоч, нарізаний половинками, накладається з пов`язкою на хворе місце на всю ніч. Це сприяє визріванню фурункулів і вивільненню з них гною. Таким чином можна уникнути хірургічного втручання.
• Сік є одним з найдієвіших засобів боротьби з алопецією (випаданням волосся), себореєю і лупою, що відновлює цибулини волосся і обмінні процеси в шкірі голови. Для цього цибулю, подрібнений у вигляді кашки (або просто сік), накладається на шкіру голови і коріння волосся на 1-2 години. Результат можливий вже після одного разу застосування.
• Маски для волосся на основі соку відновлюють структуру волосся, надаючи їм блиск і доглянутий здоровий вигляд. До слова, цибулиння також ефективно регенерує волосся, більш того - таке ополіскування надає шевелюрі красивий золотисто-мідний відтінок.

Таким чином, є маса причин зробити «Чиполліно» частим гостем в раціоні. Але в деяких випадках ріпчаста цибуля (так само як зелений, а також інші сорти) може принести більше шкоди, ніж користі. Так, при захворюваннях шлунково-кишкового тракту слід звести до мінімуму (не перевищує 100 г в день) або відмовитися від вживання, в разі, наприклад, загострення виразки шлунка або 12-палої кишки. Не варто часто і у великих кількостях вживати цей продукт при захворюваннях серця, печінки, нирок, деяких шкірних недугах. А тим, хто часто користується тонометром, слід знати, що активне поїдання цибулі може закінчитися підвищенням тиску.

Все це стосується сирого овоча, так як він надає подразнюючий ефект на слизову оболонку органів травлення. Звичайно, під час термічної обробки багато корисних речовин лука знищуються, і цей продукт стає марним в плані захисту від інфекцій, так як позбавляється своєї головної зброї - фітонцидів. Але навіть в приготованому вигляді в цибулі зберігаються активними мікро- і макроелементи.

Червоний цибулю: корисні властивості

Залежно від сорту овоча набір його якостей може варіюватися. Досить часто у нас трапляється червона цибуля. Корисні властивості цього сорту пов`язані з підвищеним вмістом антиоксидантів: Їх в 2 рази більше, ніж в ріпчастій і інших світлих сортах.

• Червоний цибулю застосовується в лікуванні цукрового діабету та захворювань нервової системи.
• Регулярне вживання червоного сорту зменшує рівень холестерину, підтримує виведення токсинів з організму.
• Рослина дозволяє успішно боротися із запальними та інфекційними захворюваннями, пухлинами, набряком
• Надає противогистаминное вплив.

Навіщо потрібно їсти зелену цибулю?

Зелена цибуля - це верхня, надземна, пір`яна частина ріпчастої. Тому його хімічний склад дуже схожий на склад «корінців» і надає схоже вплив. Але є все-таки деякі відмінності.

• В зелених перинках міститься велика кількість заліза, що сприяє підвищенню гемоглобіну.
• Більш високий вміст цинку робить позитивний вплив на волосся, зміцнюючи корені і перешкоджаючи випаданню, робить більш міцними нігті і омолоджує шкіру, додаючи їй еластичності і в той же час знижуючи підвищену активність сальних залоз.

Як позбутися від запаху цибулі?

При всій користь цибулі чимало неприємних моментів може доставити його запах і здатність змусити нас плакати, особливо при використанні в косметичних цілях.

• Добре допомагають усунути запах з рота м`ята, петрушка, лимонна цедра. Досить просто пожувати гілочку або шматочок одного з цих продуктів.
• Позбутися від запаху після цибулевих масок для волосся допоможуть лимонний сік, розведений з водою (цим розчином необхідно ретельно промити шевелюру після миття шампунем), маски з кефіром, корицею, безбарвною хною і ефірними маслами.
• Прибрати запах з обробної дошки можна, натерши її крупною сіллю, гірчицею, харчовою содою або лимоном.

Щоб під час різання лука не злізу очі:

• попередньо витримаєте головки 3-5 хвилин в теплій підсоленій воді або 10-15 хвилин в морозилці.
• нарізайте овоч дуже гострим і тонким ножем без зубців і періодично змочуйте інструмент під струменем холодної води.
• запаліть вогонь: палаюча поруч воскова свічка або хоча б газова конфорка нейтралізують речовини, що викликають сльози.
• почніть нарізку з протилежного боку: біля кореня знаходиться найбільша кількість «сльозоточивих» речовин.

• Індійський лук: лікування та застосування
• Лікувальні властивості часнику
• Лук порей: зберігання. Як зберігати цибулю порей?

Дізнавшись краще про користь і шкоду свого старовинного знайомця, можна більш осмислено включати цибулю в раціон і завдяки цьому позбутися потреби в деяких медичних препаратах. Особливо це стосується простудних захворювань. Головне - враховувати особливості свого організму і застосовувати овоч в такому вигляді і кількості, які гарантовано не зашкодять.