Дайкон користь і шкода. Корисні властивості і протипоказання

Під загадковим словом «дайкон» ховається великий коренеплід, дуже схожий на знайомі всім редьку або морква. По-іншому дайкон називають «японської» або «китайської редькою».

Відео: дайкон КОРИСТЬ І ШКОДА / Лоба користь і шкода, чим корисний дайкон, лоба корисні властивості

Його вивели колись в Японії, але за основу при цьому взяли саме китайський коренеплід.

Чим корисний дайкон?

Дайкон - рекордсмен за кількістю вітамінів, які входять до його складу. Вітамін С в поєднанні з вітаміном В надають благотворну дію на нервову систему, відновлюють душевну рівновагу і концентрацію уваги. Дайкон лідирує серед овочів і за вмістом у ньому кальцію, незамінного для зубів, кісток і волосся. Тому словосполучення «користь японської редьки» можна визнати стійким.

Головна заслуга дайкона у використанні його як хорошого очищає печінку і нирки кошти. Під його впливом добре розчиняються пісок і камені, які утворюються в нирках. Дайкон володіє відмінним антисептичним і антибактеріальним діями. Завдяки наявності особливої речовини - ізородановой кислоти, японська редька є дуже ефективним засобом для профілактики онкологічних захворювань.

Клітковина, якою багатий японський овоч, незамінна в дієтичному харчуванні. Чим більше її в споживаних продуктах, тим менше почуття голоду Ви відчуваєте. Крім клітковини, редька містить ферменти, які сприяють розщепленню крохмалю, а також в ній є залізо, марганець, цинк, мідь, натрій, кальцій, калій і фосфор. До всіх іншого, овоч низькокалорійний, калорійність дайкона всього 21 ккал на 100 г продукту.

Дайкон: корисні властивості

Що стосується харчової цінності японського дайкона, то тут все однозначно. Хоча дуже складно сказати, що ж все-таки за смаком більше нагадує дайкон - редиску або редьку, але він абсолютно точно позбавлений їх явного гіркуватого присмаку. Це робить можливим вживання коренеплоду сирим в корисних вітамінних салатах. Унікальні властивості китайської редьки при цьому зберігаються в повному обсязі. Використовують в кулінарії і бадилля цього овоча, перед вживанням в їжу її, як правило, обсмажують на олії.

Вчені провели багато досліджень, після яких визнали, що сирий дайкон здатний виводити з організму радіоактивні і токсичні речовини, а також позбавляти від надлишкового холестерину. Тривале і регулярне вживання в їжу цього продукту рекомендують хворим на цукровий діабет і тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями. Коренеплід також використовують зовнішньо, наприклад, компреси з тертої редьки прискорюють загоєння ран, зміцнюють волосся і допомагають позбавитися від веснянок.

Серед вітамінів, що входять до складу редьки - PP, H, E, C, B9 (фолієва кислота),

B6, A і мн. ін.

Японський овоч відноситься до низькокалорійним продуктам, але при цьому в 300 г дайкона міститься добова доза вітаміну С.

Фітонциди, що входять до складу редьки, мають бактерицидну дію, добре захищають організм від інфекцій.

Він відноситься до сімейства капустяних. Цей коренеплід досить великий за розміром, має приємний аромат, і у нього немає в складі гірчичного масел.

Японську кухню уявити собі без страв з дайкона просто неможливо, соковиті коренеплоди, очищені від ніжної білої шкірки, натирають на тертці, потім маринують, додають в різні салати або подають в якості смачного гарніру до риби, тушкованого м`яса або сашимі. Дуже часто дайкон кладуть в суп місо, а в деяких регіонах його вважають за краще гасити разом з кальмарами або восьминогом.

Японську редьку заготовляють на зиму. Коренеплід дуже дрібно нарізають і потім висушують.

1. При наявності проблем з роботою шлунково-кишкового тракту дайкон в харчовий раціон краще не включати. Основну шкоду дайкона - в утриманні в ньому великої кількості клітковини, яка дуже довго перетравлюється в нашому організмі і може викликати небажані наслідки для системи травлення.
2. Дайкон також протипоказаний хворим з гастритом, при виразці шлунка, а також не рекомендований тим, у кого є різного роду ураження печінки, нирок або подагра.

Відео: АБРИКОСА КОРИСТЬ І ШКОДА / абрикос користь протипоказання, властивості, вітамін

Якщо Ви ніколи не пробували дайкон, то обов`язково виправте це прикре непорозуміння. Він дуже корисний, особливо взимку в період застуд. Але не можна забувати і про те, що у коренеплоду є деякі протипоказання. Відмовитися від екзотичного овоча доведеться людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту.

• Морквяний сік: користь і шкода
• Рецепти салатів з дайкона
• У чому користь і шкода мигдаля?