Варення з соснових шишок: кращі рецепти

Сосна - одне з найпоширеніших хвойних дерев в нашій країні. Спілкування з ним забирає накопичилася в душі роздратування і досаду, знімає психічне напруження, допомагає позбутися від нервових розладів, приносить спокій і умиротворення. Це дерево з дуже сильною аурою, здатне принести людині, до нього звернувся, творче натхнення і духовне осяяння.

Цілюще повітря соснового бору позитивно впливає на людину. Такі прогулянки особливо корисні для людей, які страждають захворюваннями дихальних шляхів. Але щоб стати здоровішими, мало просто гуляти по лісі і вдихати солодкий хвойне повітря. Ми можемо користуватися і іншими дарами, які пропонує нам сосна - хвоєю, нирками, живицею і, звичайно ж, шишками.

Про лікувальні властивості цілющого варення із соснових шишок відомо з давніх часів. Молоденькі зелені шишки немов увібрали в себе всю силу землі, просочилися невичерпним сонячним теплом. Про те, як приготувати варення із соснових шишок, якими корисними властивостями воно володіє, і піде мова в даній статті. Пропонуємо вам кілька найкращих, найбільш поширених і доступних, рецептів варення із соснових шишок.

6 рецептів варення із соснових шишок

Рецепт 1. Варення з соснових шишок

Інгредієнти: 1 кг цукру, 1 кг соснових шишок, вода.

Варення в даному рецепті вариться в три етапи. Соснові шишки переберіть, кілька разів промийте в холодній воді, відправте в ємність для варіння і залийте водою - вона повинна покривати шишки на 2 см зверху. Накрийте каструлю кришкою, дайте закипіти і тримайте на вогні трохи вище середнього півгодини, а потім залиште настоюватися в темному місці на 12 годин. У вас вийде дуже ароматний відвар зеленого кольору. На другому етапі злийте його в окремий посуд і змішайте з цукром в пропорції 1: 1. Варіть сироп на слабкому вогні до тих пір, поки він не загусне і не перестане розтікатися. У вас вийде чудове варення насиченого темно-малинового кольору. У нього додайте кілька шишок, прокип`ятіть 5 хвилин і розлийте цілющий еліксир по скляних баночках.

Відео: Народні засоби лікування. Варення з соснових шишок.

Рецепт 2. «Живичний мед» із соснових шишок

Інгредієнти: 1 кг соснових шишок, цукор, вода.

Шишки ретельно переберіть, видаліть зіпсовані, добре промийте, засипте в каструлю і залийте холодною водою так, щоб вона покривала сировину на 1-1,5 см. Цукор в даному рецепті додається відразу, з розрахунку 1 кг на 1 л рідини. Розчиніть цукор у воді, доведіть до кипіння і на тихому вогні млоїте 1,5 години. А щоб варення вийшло красивим, прозорим, постійно знімайте піну в процесі варіння. Варення готове, коли шишки просочаться сиропом і придбають злегка червонуватий колір. Цілюще «мед» із соснових шишок застосовують як загальнозміцнюючий, благотворно впливає на імунітет засіб, а також як ліки від захворювань органів дихання.

Рецепт 3. «Сонячне варення» із соснових шишок (без варіння)

Інгредієнти: 1 кг шишок, 1,5-2 кг цукру.

Шишки переберіть, добре промийте, поріжте на невеликі шматочки і обваляйте в цукровому піску. Отриману солодку суміш викладіть в банки шарами приблизно по 1,5-2 см завтовшки, пересипаючи кожен цукром. Процедуру повторити, поки тара повністю не заповниться сировиною. Верхній шар рясно покрийте цукром, накрийте банки чистою марлею і поставте в тепле сонячне місце. У міру утворення сиропу час від часу струшуйте варення. Коли цукор повністю розчиниться, «сонячне» варення готове. Закрийте його щільною капроновою кришкою і поставте в темне прохолодне місце. Дане зілля вживають двічі на день по 1 десертній ложці на 100 мл кип`яченої води - п`ють, вранці натщесерце та ввечері, перед сном, гарячим, невеликими ковтками. Цілюще сироп із соснових шишок надає лікувальну дію при захворюваннях органів дихання, а також застосовується як зміцнювальний засіб.

Відео: Варення з шишок (Рецепт, Користь, Шкода, Як приймати, їдять шишки з варення)

Рецепт 4. Варення з соснових шишок (без кип`ятіння)

Інгредієнти: 1 кг цукру, 1 кг шишок, 1,5 склянки води.

Відео: Варення з соснових шишок

У цьому рецепті спочатку вариться сироп. Розчиніть у воді цукровий пісок, розігрійте і проваріть кілька хвилин. Зібрані шишки переберіть, промийте і поріжте, щоб вони краще просочилися сиропом. Отриману сировину залийте гарячим сиропом, дайте настоятися протягом 3-4 годин, поставте посуд з шишками на вогонь, нагрійте до температури 80-85 ° (але до кип`ятіння не доводьте!), Зніміть з плити, залиште до повного охолодження, а потім все те ж саме повторіть ще 2-3 рази. Готове варення має насичений темно-коричневий колір. Зберігати його потрібно в холодильнику.

Рецепт 5. Цілюща «бурштинове варення» із соснових шишок

Інгредієнти: 2 склянки води, 1,5 кг цукру, 1 кг молоденьких соснових шишок.

Шишки переберіть, промийте і розріжте кожну на 2-4 частини. З води і цукру зваріть сироп. Поки він гарячий, залийте ним шишки і витримайте в сиропі 4 години. Потім поставте шишки на вогонь, нагрійте до 90 °, але не кип`ятіть. Зніміть каструлю з вогню і повністю остудіть. Процедуру нагрівання повторіть ще раз, і знову охолодіть. Втретє дайте варення закипіти, зменшіть нагрів і тримайте на слабкому вогні 40-50 хвилин - шишки повинні розм`якшити, а сироп придбати бурштиновий колір і стати терпким на смак. Готове варення розлийте в стерилізовані банки і накрийте кришками. Вживати його краще між прийомами їжі, а самі шишки корисно розжовувати при хворобах ясен, але ковтати їх не можна! Вони мають прекрасні бактерицидними властивостями, завдяки чому лікують ясна і слизову оболонку ротової порожнини.

Відео: Мед із соснових шишок

Рецепт 6. Варення з соснових шишок від кашлю

Інгредієнти: 3 л води, 1 кг соснових шишок, цукор.

Шишки переберіть, промийте, залийте водою і варіть не менше 3 годин на мінімальному вогні. Отриманого відвару дайте настоятися 12 годин. По закінченню цього часу вийміть з нього шишки, а з отриманого киселю рожевого кольору приготуйте варення. Для цього засипте в нього цукор в співвідношенні 1: 1, поставте на тихий вогонь і варіть до повної готовності, постійно помішуючи. Готове варення за смаком і кольором нагадує мед. Приймати його рекомендується при сильному кашлі і ангіні, по 1 чайній ложці кілька разів на день. А ще це варення може послужити солодким доповненням до чаю, головне, їсти його в невеликій кількості.

Цілющі властивості варення із соснових шишок

Варення з соснових шишок - Це воістину смачне і корисне ласощі. Всього лише одна ложечка цілющого зілля в день допоможе організму впоратися з недосипанням, перевтомою, застудою, низьким гемоглобіном, авітамінозом, поганим апетитом. Соснове варення рекомендують застосовувати при грипі, астмі, бронхіті, сильному кашлі і будь-якій формі ангіни. Також варення із соснових шишок корисно людям, які страждають хронічними захворюваннями шлунково-кишкової системи і дихальних шляхів.

Приємну на смак смолу рожевого кольору (її можна виявити, розламавши зварену шишку) рекомендують при бронхіті, сильному кашлі і поганому апетиті. Це солодке ліки, як і варення із соснових шишок, корисно пити з неміцним зеленим чаєм.

Варення, приготоване з шишок сосни, крім дивного, ніжно-пікантного аромату, володіє чудовим, терпко-солодким смаком. Але їсти його в великих кількостях не можна. У профілактичних цілях досить з`їдати одну чайну ложечку варення протягом дня, а при застуді це кількість можна збільшити вдвічі.

Протипоказання. Варення з соснових шишок протипоказано при гострому гепатиті і будь-яких захворюваннях нирок. З обережністю його слід приймати вагітним жінкам, літнім людям, а також маленьким дітям, схильним до алергії і діатезу - малюкам краще давати пробувати варення маленькими порціями. Головне, дотримуйтеся заходів, так як навіть це унікальне, дароване нам природою ліки можуть принести шкоду, якщо їм зловживати, у вигляді порушення роботи шлунково-кишкового тракту і безперервних головних болів.

Як варити цілющий варення із соснових шишок: корисні поради

Щоб приготувати не тільки смачне, але і дійсно корисне для організму зілля, дуже важливо правильно зібрати сировину. Для варення беріть тільки молоденькі, зелені шишки, які тільки починають розкриватися і які легко можна проколоти навіть нігтем, соковиті і досить липкі, розміром приблизно з волоський горіх (1 до 4 см в довжину). Старі, здерев`янілі, шишки з дерев, уражених комахами - не підходять. Не варто також заготовляти сировину поблизу автодоріг. Збирати шишки для варення потрібно навесні, в квітні-травні. Правда, в різних кліматичних поясах цей час може варіюватися: в Україні - це зазвичай друга половина травня, в Росії - початок, а щось і кінець червня.

1. Заливаючи шишки водою, не "переборщити». Пам`ятайте, що вони можуть спливти.
2. Посуд для приготування варення беріть звичайну - емальовану каструлю або мідний таз.
3. Залив шишки сиропом, залишайте їх для просочення до повного охолодження.
4. Якщо варення вийшло дуже густим, його можна розбавити водою і прокип`ятити.

Як показує досвід, для сім`ї з 2-3 чоловік досить заготовити на зиму одну баночку варення із соснових шишок, і тоді смачне і корисне народний засіб, що захищає від різних недуг, буде завжди у вас під рукою. У його ароматі - запахи хвойного лісу, в смаку - свіжість м`яти і солодкість стиглих ягід. А коли дивишся на золотисто-бурштинове ласощі, як ніби бачиш в ньому лагідне, що не скупляться на тепло, літнє сонце. Заготовлюйте шишки, готуйте цілющу варення і будьте здорові!