Варення з гарбуза з апельсинами. Оригінальні рецепти на зиму

Як гарбуз, так і апельсини - вкрай корисні! Ці продукти мають широким переліком цілющих і поживних властивостей, обумовлених їх вітамінно-мінеральний склад. Об`єднати позитивні якості овоча і фрукта можна, зваривши з них дуже смачне варення на зиму.

Варення з гарбуза з апельсинами: рецепти

класичний рецепт

склад:

• Гарбуз стигла - 1 кг
• Цукор-пісок - 900-1000 г
• Апельсин (великий) - 1 шт.

приготування:

1. Гарбуз промити, розрізати на шматочки товщиною до 10 мм і видалити насіння і шкірку. М`якоть не повинна бути занадто м`якою, адже перестиглий продукт позбавлений вітамінів і смакових якостей. Відмінно для такого варення підійде мускатна гарбуз.
2. Апельсин вимити, видалити насіння, пропустити м`якоть через м`ясорубку або подрібнити в блендері.
3. Взяти широку емальовану каструлю, покласти на дно тонкі шматочки гарбуза, присипати цукром і зверху - апельсин.
4. Шари слід чергувати, поки не закінчаться продукти, але таким чином, щоб до верху залишилося небагато місця. Тепер каструлю потрібно прибрати куди-небудь на 12 год.
5. Після вказаного часу в каструлю потрібно влити 1 ст. води, поставити на вогонь і варити півгодини на повільному вогні після того, як суміш закипить.
6. Після закінчення варіння, варення потрібно розлити по банках і закрутити кришками.
7. До речі, замість апельсина можна взяти солодкі мандарини (0,5 кг) або ягоди брусниці.

Гарбузове варення з нотками кориці

склад:

• Гарбуз - 0,5 кг
• Цукор - 250 г
• Апельсин - 1 шт.
• кориця - ½- палички

приготування:

1. Очистити гарбуз від насіння і шкірки і нарізати невеликими кубиками.
2. Потім покласти шматочки овоча в товсту каструлю, засипати цукром і залишити на пару годин.
3. За цей проміжок часу гарбуз встигне дати сік, в якому в наслідок вона і буде далі варитися.
4. Апельсин дрібно нарізати і додати до гарбуза разом з корицею (замість кориці можна використовувати 2 зірочки анісу).
5. Каструлю поставити на вогонь і довести вміст до кипіння на середньому вогні, а потім кип`ятити варення, регулярно помішуючи, поки більша частина рідини не випарується, гарбуз не почне розварюються.
6. Потім варення можна розливати по банках.

Корисний десерт з волоським горіхом

склад:

• Гарбуз - 0,5 кг
• Цукор - 30 г
• Горіхи волоські - ½- ст.
• Апельсин - 3 шт.

приготування:

1. Цедру апельсинів натерти на тертці і віджати сік.
2. З соку і цукру зробити сироп, в який потім слід перекласти туди очищену і нарізану кубиками гарбуз. Потім туди ж влити трохи води, додати горіхи і варити, поки суміш не загусне.
3. Коли гарбуз стане м`якою, варення готове до розливу по банкам!

Худнемо смачно!

Не дивлячись на те, що варення асоціюється з десертом, варення з гарбуза з апельсинами і лимоном допомагає схуднути! Але вариться воно в кілька етапів.

склад:

• Гарбуз - 3 кг
• Апельсини (великі) - 2 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Цукор - 2 кг

приготування:

1. Гарбуз очистити, нарізати кубиками.
2. Апельсини і лимон потрібно просто промити, чистити їх не потрібно, і також нарізати кубиками.
   Перемішати нарізані інгредієнти з цукром, поставити на вогонь і дочекатися, поки суміш закипить. Після цього проварити варення 10 хв, зняти з вогню і відставити на годину.
3. Після цього маніпуляції потрібно повторити: прокип`ятити масу 5-7 хв і годину настояти.
4. Потім варення розлити по банках і закрутити їх.

Робимо заготовки на зиму

Варіант 1

склад:

• Гарбузи - 1 кг
• Цукор - 1 кг
• Вода - 1,5 ст.

приготування:

1. Зварити з цукру і води сироп, поки він не стане стікати тонкою ниточкою.
2. Гарбуз очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками розміром в 1 см, залити гарячим сиропом і варити на повільному вогні до готовності. Готове варення матиме насичений бурштиновий колір.
3. Після продукт слід розлити по стерилізованим банкам і закатати.

Варіант 2

склад:

• Гарбуз - 1 кг
• Цукор - 1,5 кг
• Вода - 1 ст.
• сода

приготування:

1. Зварити сироп з води і половини цукру.
2. Гарбуз очистити, нарізати невеликими кубиками і опустити на 10-15 хв в розчин 1,5% питної соди.
3. Потім гарбуз промити в чистій воді і залити приготовленим сиропом, довести до кипіння і варити 3-4 хв.
4. Після цього суміш остудити, додати решту цукру, знову поварити кілька хвилин і залишити на 6-8 год.
5. Потім варення потрібно проварити до повної готовності і остудити.
6. Готовий продукт розкласти по банках і закрити кришками. Зберігати таке варення слід в холоді.

• Варення з агрусу з апельсином
• Чорноплідна горобина: рецепти
• Варення з кабачків з лимоном
• Як правильно варити гарбуз в каструлі, мультиварці, пароварці
• Варення з яблук часточками прозоре з апельсином

Нічого складного в приготуванні чудесного варення з гарбуза і апельсинів - немає, але скільки в ньому користі! З ним можна не тільки пити чай, а й готувати випічку. До речі, гарбузове насіння викидати не обов`язково, їх можна висушити і потім є так само, як і соняшникові. Вони також містять в собі багато корисних речовин і сприяють нормальному функціонуванню шлунково-кишкового тракту.