Варення з винограду. Кращі рецепти з різних сортів ягід

Будь-яка жінка захоче запасти варення з винограду з кісточками - рецепт його абсолютно нескладний, а саме варення дуже ароматне і ніжне. Серед розмаїття рецептів господиня з легкістю підбере той, який їй до душі.

Рецепти варення з винограду

Можна створити варення з винограду в мультиварці або на плитці, з цукром або без нього - способів безліч. Крім того, для приготування такої страви ягоди придбати легко, так як підійде будь-який сорт.

Варення з винограду Ізабелла

Незвичайне блюдо з сорту Ізабелла сподобається всім. Тим більше що дивно простий рецепт: варення з винограду Ізабелла готується всього півгодини. Для створення потрібні 1,5 кг ягід, 300 мл води, 4,5 склянки цукрового піску.

Якщо покласти в варення з винограду Ізабелла тільки зрілі і соковиті ягоди, ласощі виходить надзвичайно ніжним. Але важливо дотримуватися рецептури:

• плоди відокремте від гілочок, промийте, злийте зайву рідину;
• налийте в каструлю воду, додайте 300 г цукру і прокип`ятіть до отримання сиропу;
• в киплячий розчин покладіть ягідки і варіть їх на повільному вогні протягом 5 хвилин;
• заготовку охолодіть і поставте на слабкий вогонь;
• всипте 3 склянки цукрового піску. Ще півгодини і варення з винограду Ізабелла на зиму готове.

Варення з винограду кишмиш

Порадувати рідних, приготувавши ніжне ласощі з сорту кишмиш, неважко. Для створення знадобляться 1 кг ягід і в 2 рази більше цукрового піску.

Варення з винограду кишмиш привабливо і своєї желеподібної формою і швидкістю приготування:

• засипте плоди цукром і на дві доби помістіть на холод;
• готуйте до досягнення густої консистенції, поставивши отриману суміш на повільний вогонь.

Варення з білого винограду

Страва з білих «сонячних грон» роблять як з кісточками, так і без них. Вельми цікавий наступний рецепт: варення з винограду, зроблене без кісточок. Для заготівлі необхідні 1 кг білого винограду, в 2 рази менше цукрового піску, 1 лимон і половина чайної ложки ванільною есенції.

Приготування цього частування зажадає деяких зусиль:

• розріжте кожну ягідку навпіл і видаліть кісточки;
• засипавши плоди цукром, дайте їм настоятися близько півдоби;
• поставте отриману суміш на півтори години варитися;
• додайте сік свіжого лимона і продовжуйте проварювати масу близько 15 хвилин до її повного загустіння;
• перед закінченням готування налийте трохи ванильнойесенції.

Варення з винограду з кісточками

Варення з винограду з кісточками не тільки надзвичайно смачна, а й корисна. Стверджують, що вживання в їжу таких ягід допомагає уникнути багатьох серйозних захворювань. Перш ніж створити його, треба запасти по 1 кг ягід і цукру, літра води.

Варення з білого винограду з кісточками готується досить довго, але результат вартий витрачених зусиль:

• плоди помийте;
• 1-2 хвилини бланшувати ягідки в окропі, після чого остудіть;
• зваріть в два прийоми, заливши остиглі виноградинки гарячим сиропом;
• в кінці процесу додайте трохи лимонної кислоти.

Варення з винограду і інших інгредієнтів

Кожна господиня, перед тим як приготувати варення з винограду, може вибрати додатковий інгредієнт, оскільки додані ягоди і фрукти зроблять смак варення ще ніжніше і приємніше ..

Варення з винограду і яблук

Варення з добавкою яблук дуже поширене. Для приготування цієї заготовки будуть потрібні: стиглі літні яблука -3 кг, кілька кистей ягід вагою в 1 кг, вода - 1 літр.

Дуже смачне варення з винограду і яблук, має желеподібну форму, робиться досить легко:

• яблука помийте і почистіть, наріжте тонкими скибочками;
• в отриману масу закиньте ягідки і залийте кип`яченою водою;
• доведіть суміш фруктів до кипіння, поставивши її на повільний вогонь;
• відразу після закипання зніміть з плити;
• так повторюйте через кожні 4 години протягом двох днів.

Варення з винограду з волоським горіхом

Приємно здивує гостей незвичайним смаком і зовнішньою красою варення з винограду з волоським горіхом. Для страви потрібні: виноград 1 кг і в два рази менше цукру, 1/3 склянки води, 10 штук волоських горіхів, можна додати за смаком ванілін і вишневий лист.

Незвичайну солодкість заготовити нескладно, хоча в цілому процес займе багато часу:

• зваріть сироп, вливши в ємність воду і поклавши цукор;
• під час варіння пробланшуйте очищені виноградинки;
• вийміть їх і перекладіть в прозорий солодкий розчин, проваріть хвилин 5 - 7;
• прибравши з вогню, залиште просочуватися на 8 - 10 годин;
• поставте каструльку на плиту і, довівши інгредієнти до кипіння, скажіть горіхи і ванілін;
• поваривши приблизно чверть години, зніміть частування з вогню.

Варення з винограду і груш

У кожної жінки викличе інтерес питання, як варити варення з винограду і груш, так як воно відноситься до делікатесних страв. Для цього знадобиться 2 кг груш, стільки ж цукрового піску, 300 р винограду, 0,3 літра води і 1 лимон.

Апетитне страву готується досить швидко:

• вимийте груші і виноград. Після чого фрукти просушіть і наріжте дрібними шматочками;
• зваріть сироп і покладіть туди ягідки;
• через кілька хвилин опустіть груші;
• всипте цукор і продовжуйте варити протягом години;
• незадовго до кінця варіння влийте лимонний сік.

Варення з винограду і апельсинів

Цікавим і екзотичним прикрасою столу стане це ароматне блюдо. Перед тим, як зробити варення з винограду і апельсинів, слід підготувати по одному кілограму плодів і цукрового піску, 250 мл води, 1 апельсин.

Заготівля з використанням апельсинів займе досить багато часу, і вариться страва наступним чином:

• розчиніть в киплячій воді 300 м цукрового піску;
• опустіть чисті виноградини в сироп і залиште на кілька годин;
• поставте ємність з варенням на плиту, дочекайтеся закипання і доповідайте цукру;
• прокип`ятіть 10 хвилин, зніміть з плити і залиште на 10 годин;
• проваріть в останній раз, додавши цукор, що залишився;
• в кінці варіння вичавіть сік з апельсина.

Зважившись на виготовлення незвичайного ласощі, господині залишаться задоволені самі і отримають багато компліментів.  У холодні зимові вечори, відкривши баночку ароматного варення, все будуть насолоджуватися дивовижним смаком і естетичним виглядом страви.