Меню на новий рік 2017 півня

Незважаючи на те до Нового року залишилося ще довгих майже чотири місяці, багато господинь починають активну підготовку до його святкування вже зараз. Особливу увагу слід приділити новорічного меню. Воно повинно дещо відрізнятися від того, що господиня зазвичай готує на інші свята протягом року.

Страви слід підбирати не тільки відповідно до смаків гостей і домочадців, а й відповідно до символом майбутнього року.

Чим порадувати вибагливих гостей?

Новорічне меню на 2017 рік Півня має включати в себе одночасно прості і ситні страви. Обов`язково, щоб на столі були присутні різноманітні закуски, салати і перше. Від незвичайних страв іноземних кухонь краще відмовитися. Півню це не до вподоби. Новорічні рецепти на Новий рік 2017 будуть як не можна до речі.

Вірне рішення - взяти за основу меню російську кухню з її традиційними стравами. Бажано, щоб в якості основних інгредієнтів у стравах використовувалися м`ясо, овочі та зелень. На курку накладено негласне табу. Що стосується салатів і закусок, вони повинні бути по максимуму легкими. Від використання майонезу без особливої на то потреби варто відмовитися.

З алкогольних напоїв варто віддати перевагу різним коктейлів, вину, лікерів і настоянок.

Відео: ЩО ГОТУВАТИ НА НОВИЙ 2017 рік ПІВНЯ

Як приготувати ідеальні новорічні закуски і салати?

Жоден Новий рік не обходиться без всіма улюбленого салату «Олів`є». Щоб зробити це блюдо більш легким, замість звичного майонезу варто використовувати сметану або будь-якої соус, приготований в домашніх умовах. Наприклад, можна зробити той же майонез. Новорічне меню на 2017 рік Півня також включає в себе добре знайому російській людині «Оселедчик під шубою». У тандемі з горілкою вона піде на «ура».

Листкові салати, приготовані як в традиційному вигляді, так і у вигляді рулетів також відмінно підійдуть, щоб пригощати дорогих гостей. Єдина умова - вони повинні бути легкими.

Спеції в закусках і салатах тільки вітаються. Півень без розуму від усього гострого. У цьому йому легко догодити. Крім того, задобрити символ року допоможуть страви з додаванням пророщених зерен пшениці або сочевиці.

На столі має бути якомога більше страв, оформлених в стилі основних символів Нового року - сніжинок, куль, ялинки і, звичайно ж, Півника. Між салатами варто поставити кілька овочевих нарізок і блюдо з канапе з цілісно зернового хліба.

Страви з м`яса і риби на святковому столі

М`ясні і рибні страви новорічного меню на 2017 рік Півня можуть бути приготовані абсолютно по-різному: їх можна запікати, тушкувати, смажити, варити, використовувати в салатах, в якості закусок, для перших страв і випічки.

Справжнім королем святкового столу стане запечений молочне порося зі свіжими овочами. На його приготування доведеться витратити не менше двох годин. Однак результат буде того вартий.

Як гарнір до м`ясних страв відмінно підійде запечена картопля або тушкована капуста. Для риби подають картоплю або овочі.

Секрети приготування новорічних десертів

Щоб привернути удачу в свій будинок і задобрити головного символу наступаючого року, необхідно встановити по центру стола велику вазу зі свіжими фруктами на шпажках. В якості альтернативи гостям можна подати фруктовий салат. Для заправки слід використовувати низькокалорійний класичний йогурт. Бажано додати його в десерт перед самою безпосередньо подачею на стіл. В іншому випадку салат дуже швидко втратить свій привабливий зовнішній вигляд.

Солодощів серед інших позицій новорічного меню на 2017 рік Півня має бути в достатку. Торти, тістечка або печиво обов`язково припадуть до смаку півника. Бажано, щоб хоч одне ласощі було приготовлено самостійно в кращих традиціях домашніх солодощів. У центр столу можна поставити пиріг або торт, зроблений у вигляді Півника.

алкоголь

Традиційне шампанське залишається поза конкуренцією. Варто заздалегідь запастися кількома пляшками цього аперитив. В іншому випадку під самий Новий рік його може просто не виявитися в магазинах.

Глінтвейни і пунші - просто не вишукані напої, які припадуть до вподоби символу майбутнього нового року. Якщо ж гості вважають за краще не вживати спиртне, їм цілком легко догодити, запропонувавши натуральні соки і морси. Дітей можна побалувати фруктовими смузі.

Сервіровка новорічного столу

Вибираючи скатертину для новорічного столу, варто звернути увагу на нейтральні кольори. Бажано, щоб вона була просто білою. На крайній випадок підійде золотиста і рожева.

Посуд ні в якому разі не повинна бути пластмасовою. Тільки натуральні матеріали - дерево, глина та інші. Серветки слід вибирати в тон скатертини. Паперові укладають на тарілку при сервіруванні, а лляні, навпаки - під блюдо.

Різні види келихів використовуються в залежності від того, який саме алкогольний напій подаватимуть до страв з новорічного меню на 2017 рік Півня. Слід подбати і про ще одному келиху. Він знадобиться, щоб попити води.

В якості прикраси на святковий стіл може бути виставлена кошик з фруктами або блюдце з пророщених зернами. Прикрашаючи стіл свічками, варто віддати перевагу червоним і золотим відтінкам. Як десерт можна подати кекси з мандаринами.

Рецепт приготування м`ясного пирога з індичкою

Для того щоб порадувати гостей і домочадців на Новий рік чимось смачненьким, знадобляться:

• борошно (приблизно триста тридцять грам);
• молоко (сто сорок п`ять грам);
• дріжджі;
• спеції за смаком;
• масло;
• яйце;
• насіння.

Всі ці інгредієнти необхідні, щоб замішати тісто. Для того щоб зробити начинку, потрібно взяти близько чотирьохсот грам індички, одне яйце, цибуля порей, томатний соус (не більше п`ятдесяти грамів) і подрібнені сухарі.

Молоко злегка підігрівають, а потім розчиняють в нім цукор, а також дріжджі. Після десяти хвилин суміш виливають в борошно, додавши сіль і масло. Потім його вкривають і ставлять в тепло мінімум на годину.

Після того, як тісто підніметься, від нього відокремлюють 1/3 частина, а решта розкочують в товсту корж і укладають у форму для випічки. Зсередини корж ретельно обмазують соусом на вибір. Класичний варіант - томатний соус.

З філе індички роблять котлети. Для цього його рубають на дрібні частини, змішують з яйцем і меленими сухарями. Потім обсмажують на сковороді з обох сторін, попередньо надавши форму котлеток.

Їх укладають на корж, зверху посипають цибулею пореєм і загортають краї тіста. В якості прикраси використовують залишилася 1/3 тіста. Його тонко розкочують і вирізають зірочки.

Зірочки укладають на корж, посипають зверху насінням і промазують яєчним жовтком. Прикраса укладають таким чином, щоб посередині вийшла маленька дірочка. Випікають пиріг не більше двадцяти п`яти хвилин при температурі двісті п`ятдесят градусів.

Баранина «по-англійськи»

Ця страва стане справжньою окрасою новорічного меню на 2017 рік Півня. Півкіло баранини ріжуть на шматочки, посипають спеціями (обов`язкова умова - додавання кмину). На дно вогнетривкого посуду викладають м`ясо, потім шар цибулі, після чого шар картоплі. Шар повторюють аж до повного заповнення форми. При бажанні блюдо можна зробити порційних, розклавши відразу його за різними формами невеликого розміру.

На останній шар баранини кладуть дрібно порізаний часник і будь-яку зелень. Завдяки цьому блюдо знайде насичений пряний смак. На склянку води розводять столову ложку томатної пасти і заливають баранину.

Відео: Рецепти Страв на новий рік 2017 / Меню на НОВИЙ РІК 2017 Півня

Рекомендуємо: Пиріг шоколадно - банановий по - єгипетськи

Блюдо гасять на повільному вогні близько двох годин до повного приготування м`яса. В якості альтернативи допустимо готувати баранину в духовці. В цьому випадку час приготування скорочується до однієї години.

вершкові креветки

Ще одне блюдо новорічного меню на 2017 рік Півня, яке, безсумнівно, припаде до смаку всім шанувальникам морепродуктів - це вершкові креветки.

На розігріту сковороду кладуть двісті п`ятдесят грам вершків (можна замінювати молоком), п`ятдесят грам вершкового масла і кілька зубчиків часнику, заздалегідь пропущених через прес. Коли соус закипить до нього додають вісімсот грам креветок. Потім блюдо тушкують на повільному вогні десять хвилин.

Після закінчення цього терміну до креветок додають крупно нашатковану свіжу зелень. Потім креветки виймають і залишають соус на плиті до загустіння. Як він тільки він стане потрібної консистенції, креветки знову поміщають на сковороду і тушкують ще п`ять хвилин. Подають креветки з пастою.