Користь лляної каші, і як правильно включити її в раціон, щоб не завдати собі шкоди?

Пам`ятайте з дитинства: «ложечку за тата, ложечку за маму&hellip- », і на столі - тарілка, повна гарячої пахучої каші? А за столом сидить малюк і відштовхує від себе цю ненависну ложку з кашею. Ось як йому пояснити, що будь-яка каша - це дуже корисно? Пшенична, гречана, ячна, манна, вівсяна&hellip- Підказуйте, які ще бувають каші? З упевненістю можна сказати, що мало хто згадали кашу з насіння льону. І вже тим більше, мало хто знає, в чому користь лляної каші.

Зацікавилися? Тоді зануримося в суть питання.

Властивості каші з насіння льону

Чомусь така каша невиправдано забута в нашій країні. А ось британці навіть вівсянці воліють це блюдо. Так що там британці, практично жодна європейська кухня не обходиться без лляної каші в меню.

Багате мікроелементами і вітамінами калорійне блюдо. Швидко і просто готується без тривалого перебування на вогні. З огляду на позитивні відгуки, кашу з насіння льону можемо сміливо включати в наш повсякденний раціон.

Лляна каша: користь і шкода, відгуки

Давайте уважніше розглянемо, що ж приховує в собі лляне зернятко? Якщо взяти мікроскоп і заглянути під тонку оболонку лляного насіння, то можна побачити такі елементи:

• білки з протеїнами високу калорійність;
• жирні омега-кислоти, якими багатий риб`ячий жир, а ось наш організм таких речовин не виробляє;
• клітковину з оболонки насіння - її цінність в фізіологічному впливі на організм;
• рослинні лігнани - потужний антиоксидант і фітоестроген;
• калій;
• вітаміни А, В і С.

Завдяки такій «хімічної таблиці» льону, включивши до свого меню лляну кашу, ми непомітно для себе проводимо профілактику серцево-судинної, імунної та ендокринної систем, а також покращуємо травлення, адже продукт корисний практично при всіх захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Лігнано нормалізують баланс гормонів, покращують стан при менопаузі, а також проводять профілактику ракових пухлин.

Вагітні, з`їдаючи зовсім небагато лляної каші, дбають про нормальне внутрішньоутробний розвиток малюка, а годувальниці стимулюють лактацію. Діабетики, вживаючи щодня таку кашу, знижують рівень цукру в крові.

Спортсмени також можуть сміливо налягати на цей корисний для здоров`я продукт, оскільки льон містить велику кількість протеїнів. Лляна каша для схуднення - просто знахідка, адже вона активізує в організмі обмінні процеси.

• У чому полягає користь кукурудзяної каші?
• Перловка: користь і шкода, властивості

Кому така кашка шкідлива?

Не обійтися і без ложки дьогтю. Шкода лляної каші, як це не дивно, від її користі. Все дуже просто: прочитавши попередній розділ і вивчивши відгуки, багато «беруть велику ложку і починають надолужувати згаяний час без дивовижної каші». Ось і даремно, тому що найбільшої шкоди насіння льону в його безмірному споживанні.

Справа в тому, що крім корисних елементів до складу льону входять маленькі ціаногенние глікозиди, в простолюдді - ціанід. Але не лякайтеся, все залежить від кількості з`їденого в день лляного насіння. За відгуками дієтологів 50 г в день - це цілком безпечно. А якщо врахувати, що ці підступні ціаногенние глікозиди розпадаються при термообробці, то шкідливі властивості продукту і зовсім пропадають.

Як правильно включити в раціон кашу з насіння льону?

Ось кілька рекомендацій, які дозволять вам правильно ввести в своє меню лляну кашу:

• вагітним не варто зловживати лляним насінням, тобто кашу можна приймати в їжу не більше одного разу на тиждень;
• при загостреннях хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту і сечокам`яної хвороби вживання лляної каші слід звести до мінімуму;
• лляні насіння швидко окислюються у відкритому середовищі, що для нашого здоров`я не дуже добре, тому потрібно забезпечити правильне зберігання продукту.

Щоб приготувати лляну кашу, потрібно грамотно вибрати насіння. Для цього скористаємося порадами знавців справи. При покупці зверніть увагу на такі моменти:

• Термін придатності. Потрібен максимально свіжий продукт. Мелене насіння після відкриття упаковки зберігається від 6 до 16 тижнів, цільне - від 6 до 12 місяців (за умови правильного зберігання).
• Упаковка повинна бути цілою і абсолютно сухою.
• Віддавайте перевагу вакуумній упаковці.
• Після розкриття пакета, що залишився лляне насіння зберігайте в герметичній тарі в темному, сухому і прохолодному місці. Таким місцем може бути холодильник.
• Користь і шкода, калорійність пшеничного каші
• Кукурудзяна каша: користь і шкода для дітей
• Користь і шкода манної каші, властивості і калорійність

Рецепт приготування лляної каші

Стільки говоримо про каші, пора, нарешті, її і приготувати. Давайте розглянемо найпростіший рецепт.

склад:

• 1 ст. л. меленого лляного насіння;
• ст. гарячої води або молока;
• сіль, цукор.

приготування:

1. Лляне насіння заливається гарячою водою або молоком (тільки не окропом).
2. Додаємо за смаком цукор і сіль.
3. Збиваємо блендером до однорідної маси, даємо постояти кілька хвилин - каша готова. Смачного!

Калорійність і харчова цінність лляної каші

Разом зі 100 г каші ваш організм отримає:

• енергетичної цінності - 300 Ккал;
• жирів - 14 г;
• білків - 30 г;
• вуглеводів - 12 г;
• калію - 2000 мг.

• Лляне насіння корисні властивості
• Користь і шкода лляної олії
• Толокно: користь і шкода продукту
• Як приготувати узбеч з льону?

Підіб`ємо підсумок нашого дослідження. Без сумніву, каша з насіння льону - продукт дуже корисний і поживний. Як ми переконалися, готується вона досить швидко. Звичайно, як і в усьому, в процесі поглинання лляної каші важлива міра. Якщо дотримуватися всіх рекомендації щодо вживання, правильному вибору і зберігання продукту, то в результаті ми отримуємо два в одному: смачну кашу і міцне здоров`я. Для такого невеликого зернятка, як льон, це досить непоганий результат. А ви як вважаєте?