Канапе на шпажках: рецепти

Маленькі бутерброди, нанизані на спеціальні дерев`яні шпажки, називаються канапе. Вони дуже легкі в приготуванні і можуть стати прекрасним частуванням для гостей в очікуванні основних страв. А велика кількість рецептів канапе на шпажках здатне прикрасити святковий стіл і задовольнити смак будь-якого гурмана.

Середній час приготування такого цікавого страви як канапе займає приблизно 40 хв.

Канапе на шпажках Вогняний дракон

склад:

1. хліб
2. паприка
3. Червоний перець гострий
4. часник
5. бекон
6. Твердий сир
7. Рослинна олія

приготування:

• Наріжте хліб у формі кубиків зі сторонами приблизно по 4 см.
• Покладіть хліб в тарілку і посипте його паприкою. Хліб акуратно перемішайте і залиште його на 15 хвилин.
• Візьміть бекон наріжте його невеликими скибочками, щоб вони вижарілісь.
• Розігрійте на сковороді олію і покладіть обсмажувати бекон.
• Очистіть гіркий червоний перець від насіння і дрібно поріжте. Почистивши і вимивши часник, пропустіть його через Часничниці. Готові овочі додайте до бекону і трохи їх обсмажте. Після цього покладіть в сковороду хліб. Тримайте його на маленькому вогні протягом 5 хв.
• Утворені грінки остудіть. Поріжте невеликими кубиками сир. Його розмір повинен бути трохи менше хліба.
• Червоний перець вимийте, почистіть і наріжте скибочками. Тепер візьміть дерев`яні шпажки і надіньте на них по черзі маленьку грінку, потім сир, а потім перець.
• Канапе на шпажках «Вогняний дракон» готові.

Відео: Прості рецепти // Канапе на шпажках

Канапе на шпажках Грибна поляна

склад:

1. зелень
2. Чорний і білий хліб
3. Курячі яйця
4. Вершкове масло
5. Мариновані гриби
6. Сіль, гірчиця - за смаком

приготування:

• Наріжте кубиками розміром по 5 см хліб. Обсмажте його злегка, щоб він підрум`яниться. Приберіть отримані грінки остигати.
• Коли вони охолонуть, змастіть їх вершковим маслом.
• Вимийте яйця і зваріть їх круто. Покладіть в холодну воду, щоб швидше охололи. Потім яйця почистіть і відокремте жовтки від білків. За допомогою вилки жовток розімніть.
• Злийте маринад з грибів і подрібніть їх. Після цього змішайте гриби з жовтком, потім посоліть і додайте гірчицю.
• Тепер надіньте на шпажки хліб, цілий яєчний білок, а в нього помістіть грибну суміш. Зверху прикрасьте їх маленькими грибами або гілочкою зелені.

Оригінальні канапе на шпажках

Авокадо і лосось, незважаючи на гадану несумісність, прекрасно поєднуються, якщо з них приготувати спільне блюдо. Саме канапе на шпажках здатні об`єднати їх смак і колір. Готуйте такі канапе безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.

склад:

1. Копчений лосось
2. авокадо
3. Цедра лимона
4. сметана
5. Білий хліб
6. Лук-шніт
7. Перець чорний мелений, рослинне масло

приготування:

• Хліб наріжте на кубики зі сторонами 3 см. Обсмажте хліб до золотистої скоринки.
• Наріжте лосось на тонкі короткі скибочки. Авокадо розріжте навпіл, кісточку вийміть. М`якоть дістаньте і розімніть вилкою.
• У миску з авокадо додайте сметану, лимонну цедру і мелений перець.
• Вимийте і наріжте цибулю. 2/3 від нього додайте до сметані. Все добре розмішайте. Покладіть туди ж кісточку від авокадо. Накрийте миску з сумішшю плівкою.
• Як тільки хліб охолоне, покладіть на нього по 1 ч. Л. суміші, а зверху - довгу смужку лосося. Поперчіть ще раз, прикрасьте шматочком лука і наколи на шпажку.

Канапе на шпажках асорті

До будь-якого святкового столу можна приготувати канапе декількох видів, створивши ціле асорті. Це дозволить урізноманітнити стіл і задовольнити кулінарні уподобання всіх гостей і домочадців.

склад:

1. огірок
2. помідори
3. редис
4. Курячі яйця
5. сир
6. маслини
7. Філе червоної риби
8. Ковбаса, шинка
9. Білий хліб
10. лимон
11. часник
12. Масло для канапе

приготування:

• Вимийте редис, помідори, огірки, яйця. Зваріть яйця круто. Огірок наріжте на половинки кружечків, маслини, сир, редис, яйця і помідори - кружечками, а ковбасу, шинку і рибу - на маленькі шматочки.
• З батона зніміть шкірку. Розріжте м`якоть на поздовжні і довгі пластини 5 мм завтовшки. Змастіть деко олією, розігрійте духовку до 200<sup>0</sup>З і підсушіть хліб протягом 10 хв. Хліб можна обсмажити і на сковороді з обох сторін, щоб утворилася золотава скоринка. Усередині батон повинен залишитися м`яким.
• Намажте 1/3 шматочків хліба маслом для рибних канапе. Викладіть на них рибне філе. Іншу 1/3 частина хліба змастіть маслом для овочевих канапе і викладіть по черзі помідор, огірок, редис, яйце, сир. Частину грінок намажте м`ясним соусом і викладіть по черзі м`ясні делікатеси. Проткніть канапе паличками. Прикрасьте зверху гілочками зелені і поставте в холодильник.

Як приготувати масло для різних видів канапе?

Іноді канапе можна урізноманітнити, якщо використовувати для них масло. Для кожного виду канапе існує свій вид масла, яким можна мазати шматочки обсмаженого хліба.

1. Для м`ясних канапе вимийте кілька гілочок кінзи і додайте до них кетчуп і майонез, після чого все перемішайте.
2. Щоб приготувати масло для овочевих канапе, вимийте зелень петрушки і кропу. Обсушити їх за допомогою паперових серветок. Зелень наріжте якомога дрібніше. Почистіть часник і теж подрібніть. Змішайте їх з 2 ст. л. вершкового масла.
3. Для масла рибних канапе візьміть листя салату, вимийте їх, висушіть і наріжте на тонкі смужки. Зніміть цедру з половини лимона, натріть її на дрібній тертці. Вичавіть сік з половини, що. Змішайте лимонний сік, салат і цедру лимона з вершковим маслом 2 ст. л.

Щоб приготувати смачні канапе на шпажках, використовуйте тільки свіжий хліб і продукти. Для канапе можна використовувати абсолютно різні продукти, знаходячи нові дивовижні, але смачні сполучення. Не бійтеся експериментувати, але не забувайте про рецепти канапе на шпажках, перевірені часом.

Відео: Рецепти канапе