Легкі закуски для фуршету

Невеликі різноманітні закуски відмінно підходять і для нежданих гостей, і для природи, і для великої кількості людей, і просто, коли не хочеться довго готувати.

Відео: Швидкі закуски в тарталетках на святковий стіл - Easy Healthy Snack Ideas

канапе

Найпоширеніша закуска - канапе, маленькі закусочні бутерброди. Готувати їх можна дуже різноманітно, важливо підбирати приємне поєднання продуктів. А щоб зрозуміти принцип канапе, пропонуємо вам для основи кілька рецептів. Саме класичне поєднання: скибочка хліба, ковбаса і сир, а далі дайте волю вашої фантазії.

Канапе з моццареллой і черрі

Таке блюдо стане прикрасою столу, а класичне поєднання завжди припаде до смаку.

склад:

• Черрі - 10 шт
• Маццарелла - 10 кружечків
• Базилік - 10 листочків
• Оливкова олія
• сіль

приготування:

1. Помідори промийте теплою водою і поріжте на 2 половинки.
2. Тепер нанизуйте на шпажки все інгредієнти: половинка черрі - моцарелла - листик базиліка-половинка черрі.
3. Викладаємо канапе на блюдо, робимо заправку з оливкової олії солі і чорного перцю, поливаємо зверху канапе.

Канапе з креветками і овочами

склад:

• Креветки - 15 шт
• Огірок 1-2 шт
• Солодкий перець - 1шт

приготування:

1. Креветки відварити в підсоленій воді і почистіть.
2. Овочі промийте в теплій воді, очистіть перець від насіння.
3. Огірок наріжте товстими кружечками (15 шт), а перець трикутниками (30 шт).
4. Зберіть канапе в наступному порядку: огірок - перець - креветка - перець.

Канапе з крекером і паштетом

склад:

• Солоний крекер - 20 шт
• Паштет печінковий - 250 г
• Яйця - 5 шт
• Огірки - 2 шт
• Помідори - 5 шт
• маслини
• петрушка

приготування:

1. Яйця відварити 15 хвилин, остудіть в холодній воді. Очистіть їх від шкаралупи і наріжте середніми по товщині кружечками.
2. Паштет розімніть виделкою, огірки промийте в теплій воді, очистіть від шкірки і подрібніть ножем. Петрушку промийте в холодній воді, частина залиште на прикрасу, а частина дрібно поріжте. Змішайте огірок і петрушку з паштетом, перемішайте все до однорідної маси.
3. Помідори промийте, наріжте середніми кружечками.
4. Два крекеру склейте між собою, змастивши попередньо паштетом. Наверх покладіть чайну ложку паштету - гурток яйця - гурток помідора - маслини - петрушка.

Готувати канапе нескладно, навіть навпаки дуже швидко і цікаво. З кожним разом можна придумувати нові варіації, тому сміливо включайте вашу фантазію і готуйте із задоволенням!

закуски

Закуска «Мухомори»

Відео: Млинці з лососем, вершковим сиром і авокадо Легкі Закуски - Salmon & Cream Cheese Pancake

склад:

• Яйця -6 шт
• Помідори - 3 шт
• Плавлений сир - 2 шт
• майонез

приготування:

1. Яйця відварити, охолодити і почистити. Зрізати верхівки у яєць, обережно вийняти жовтки і натерти на тертці.
2. Сир також натерти на дрібній тертці, все перемішати з майонезом і розкласти начинку по яйцях. Помідори помити, висушити і розрізати на дві частини.
3. Одягти по половинці на яйце і зробити точки майонезом.

Рибна закуска «Чашечки»

Така закуска має дуже ніжний смак і моментально розходиться за столом!

склад:

• Огірки довгі - 2 шт
• Червона риба - 100-150 г
• Ікра - 1б.
• Сир фета - 200 г
• Сметана - 100 г
• Лимон - 1 шт
• зелень

приготування:

1. Змішати сир зі сметаною, зеленню і цедрою лимона.
2. Огірок промити водою, обрізати хвостики і розрізати на кружечки діаметром 2см. Зробіть на кружочках полосочки ножем, знявши трохи шкурки у огірка, і чайною ложкою вийміть трохи серцевини у огірка, утворивши чашечку.
3. Заповніть всі огіркові чашечки сирною начинкою, зверху покладіть трояндочку з риби, ікру, кубики риби і прикрасьте кропом.

Закуска «Тюльпани»

склад:

• Помідори - 6 шт
• Сир - 6 ст.л.
• Сметана - 2 ст.л.
• зелень
• Чорний перець
• Прованські трави

приготування:

• Помідори промити в теплій воді, обсушити на рушник. Розріжте кожен помідор хрест-навхрест і обережно вийміть серединку.
• Сир, сметану і серединки з помідорів збийте блендером до однорідної масою або добре перемішайте ложкою, додайте чорного перцю і 1ч.л. сухих прованських трав.
• Чайною ложкою обережно заповніть кожен помідор начинкою. Розкладіть помідори у вигляді букета, зробіть листя з цибулі та зелені.
• Холодні закуски до святкового столу
• Закуски на швидку руку

Легкі закуски хороші і як самостійні страви і як доповнення до основного меню. Тому обов`язково майте про запас парочку рецептів, щоб ваші гості завжди були задоволені, а ви не ламали голову, чим би їх пригостити.

Готуйте з задоволенням, смачного вам і вашим гостям!