Салат царський з червоною ікрою

Іноді кожної господині хочеться змінити якусь страву зі списку тих, які вона любить готувати на свято. Існує дуже багато рецептів різних салатів, давно завоювали любов гурманів, але постійно з`являються нові рецепти, здатні з успіхом замінити традиційні страви, разнообразив стіл.

Прекрасним варіантом і для святкового, і для щоденного столу стане царський салат з червоною ікрою. З таким салатом будь вечерю і обід стане воістину королівським, недарма ж червона ікра завжди вважалася їжею царів.

Царський салат з червоною ікрою: рецепт

склад:

• Червона ікра - 120 г
• Картопля - 3 шт.
• Сир - 130 г
• Кальмари - 400 г
• Яйця - 4 шт.
• Крабові палички - 180 г
• Майонез, зелень кропу, сіль - за смаком

приготування:

1. Кальмари ошпарити в окропі і почистіть від шкірки. Покладіть їх в каструлю, посоліть воду. Коли вода закипить, варіть їх на слабкому вогні. Потім кальмари витягніть, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
2. Ретельно вимийте і зваріть круто яйця. Остудіть їх, почистіть і відокремте білки від жовтків. Натріть білки на крупній тертці.
3. Вимийте і почистіть картоплю, відваріть його і натріть на крупній тертці.
4. Крабові палички розморозити і подрібніть.
5. Натріть твердий сир на крупній тертці.
6. Викладіть царський салат шарами: 1-ий - половина нарізаних кальмарів, 2-ий - майонез, 3-ий шар - половина білків, 4-ої - половина натертого картоплі, 5-ий шар - тонкий шар майонезу, 6-ий - половина крабових паличок, 7-ий шар - половина твердого сиру, 8-ий - майонез. Шари повторіть ще раз. Між шарами салату викладіть червону ікру.

Салат царський з червоною ікрою і огірком

склад:

• Червона ікра - 120 г
• Яйця - 4 шт.
• Огірок - 1 шт.
• Твердий сир - 80 г
• Креветки - 150 г
• Майонез, сіль, свіжа зелень - за смаком

приготування:

1. Приготуйте каструлю об`ємом 2 л, налийте туди води і поставте на плиту.
2. Промийте креветки під холодною водою, а коли вода закипить, додайте сіль і покладіть підготовлені креветки в воду. Варіть їх 2 хв, не закриваючи каструлю кришкою.
3. Вимийте яйця і відваріть круто. Покладіть їх в холодну воду, щоб вони охололи. Очистіть яйця від шкаралупи і відокремте білок від жовтка. Для царського салату використовуються тільки білки.
4. На дрібній тертці натріть твердий сир і білки.
5. Свіжий огірок вимийте і натріть на крупній тертці.
6. Приготуйте велику салатницю і починайте викладати шари: сир, потім - креветки, потім - огірок, після - білки, а на завершення - червону ікру.
7. Кожен шар промажьте майонезом і посоліть. Ікру викладіть і якомога акуратніше розрівняйте за допомогою зворотного боку ложки.

Царський салат з червоною ікрою і кальмарами

склад:

• Кальмари - 250 г
• Червона ікра - 100 г
• Твердий сир - 100 г
• Яйця - 4 шт.
• Свіжий огірок - 1 шт.
• Сир - 100 г
• Майонез, сіль - за смаком
• свіжа зелень

приготування:

1. Залийте кальмари холодною водою, поставте на вогонь. Після того, як вона закипить, варіть кальмари ще 3 хв. Коли кальмари охолонуть, наріжте їх тонкою соломкою.
2. Потім гарненько вимийте під проточною водою яйця. Дістаньте їх заздалегідь з холодильника, щоб вони не тріснули при опусканні в окріп. Коли вода закипить, покладіть туди яйця. Варіть 10 хв після повторного закипання. Потім викладіть яйця в холодну воду, щоб вони швидше охололи. Як тільки яйця охолонуть, очистіть їх від шкаралупи. Відділити жовтки від білків і натріть їх на маленькій тертці.
3. Вимийте огірок, візьміть дрібну тертку і натріть його.
4. Наріжте дрібно вимиту зелень.
5. Покладіть кальмари, потім - шар майонезу, після - огірок, знову - майонез, натертий білок, майонез, зверху викладіть червону ікру в формі корони, посипте все зверху зеленню.

Як швидко приготувати царський салат з червоною ікрою?

склад:

• Крабові палички - 200 г
• Яйця - 4 шт.
• Червона ікра - 150 г
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Майонез, сіль
• зелень

приготування:

1. Крабові палички розморозити і наріжте маленькими кубиками.
2. Вимийте яйця і зваріть їх круто. Остудіть і очистіть від шкаралупи, потім натріть на тертці.
3. Огірок помийте і натріть на дрібній тертці. Вимийте і дрібно наріжте зелень.
4. Покладіть інгредієнти шарами в великій салатниці. Почніть з крабових паличок, потім змастіть їх тонким шаром майонезу, після укладіть огірок, знову змастіть майонезом, викладіть натертий білок, шар майонезу, а зверху викладіть червону ікру. Прикрасьте салат нарізаною зеленню.
5. Залиште салат настоюватися на 30 хв. За цей час огірок пустить сік, і салат стане соковитим. Царський салат з червоною ікрою краще готувати перед тим, як подавати на стіл, інакше червона ікра - його головний інгредієнт - може обвітритися.

Ексклюзивний царський салат з червоною ікрою

склад:

• Кальмари - 150 г
• Дрібні креветки - 150 г
• Вершкове масло - 30 г
• Часник - 1 зубчик
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Сметана - 4 ст. л.
• Червона ікра - 150 г
• Лимон - половина
• Чорний перець горщиком, петрушка
• Листя салату, лаврове листя

приготування:

1. Щоб приготувати такий незвичайний салат, відваріть кальмари. Потім в цій же воді зваріть протягом 5 хв дрібні креветки. Додайте в воду горошини чорного перцю і лаврове листя.
2. Візьміть сковороду і розтопіть на ній масло. Видавіть часник і злегка обсмажте на олії. Додайте до нього томатну пасту, сметану, і все перемішайте. Соус доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
3. Петрушку вимити і подрібніть.
4. Коли кальмари охолонуть, наріжте їх кільцями, а креветки - дрібними кубиками. Потім їх перемішайте і збризніть соком лимона. Викладіть на лист салату по одній порції, а зверху покладіть червону ікру. Полийте морепродукти соусом і посипте зеленню петрушки.

• Яка червона ікра краще?
• Салат Білий лебідь на святковий стіл
• Салат з крабовим м`ясом: рецепти з фото

Царський салат з червоною ікрою стає особливо незамінним, якщо Ви хочете урізноманітнити свій святковий стіл. Його найкраще готувати перед самою подачею до столу, щоб червона ікра не обвітрилася. Намагайтеся викладати ікру в формі корони, щоб він вийшов по-справжньому царським. Смачного!