Грецький салат

Багато хто знає рецепт грецького салату, але кожна господиня дивує своєю інтерпретацією рецепта. Незвичністю рецепта ми не будемо складати конкуренцію, але найпопулярніший грецький салат готується наступним чином.

Інгредієнти для класичного грецького салату:

• 4 зрілих червоних помідора;
• 2 середніх огірка;
• 2 солодких перцю жовтого кольору;
• баночка маслин (найкраще взяти без кісточок);
• 200 гр. сиру Фета;
• 2 невеликі цибулини (можна червоних, для додавання кольору в загальну палітру);
• зелень (підходить петрушка, базилік);
• 1 лимон (оптимальніше всього знайти тонкошкірі);
• сіль (за бажанням і смаком);
• чорний мелений перець;
• масло оливкове.

Овочі та зелень перед нарізкою рекомендується гарненько помити і просушити.

Спосіб приготування грецького салату

1. Помідори нарізуйте на четвертинки, а потім кожну поперек на 2 часточки (зазвичай виходять з розміру помідор, але шматочки повинні бути великими).
2. Огірки повинні вийти брусочками розміром до 2 см. Солодкий перець очищайте від насіння і розріжте за бажанням або кубиками, або великою соломкою (приблизно того ж розміру, як і огірки). Лук слід тонко нашаткувати півкільцями.
3. Зелень можна порубати крупно, а ще краще просто нарвіть руками - тоді сік природніше прозвучить в салаті. Сир необхідно порізати брусочками до 2 см, хоча деякі кладуть його пластинками.
4. Перед перемішуванням всіх інгредієнтів поперчіть, змішайте сік лимона з оливковою олією, посоліть (якщо Фета занадто солоний, то сіль може і не знадобитися) і заправляйте салат олією. Пам`ятайте, що грецький салат готується безпосередньо перед вживанням, так як помідори дуже швидко пускають сік.

Втім, є кілька хитрощів бувалих господинь:

• На дно салатниці можна покласти лист звичайного вірменського лаваша, який вбере сік і стане неймовірно смачним.
• При гострій необхідності можна нарізати всі інгредієнти (крім помідор), скласти в посуд і накрити кришкою.
• Прохолодне місце (наприклад, холодильник) протримається овочі в свіжості пару годин. Потім перед приходом гостей нарізайте помідори, додайте заправку і - сміливо на стіл! Також для пікантності смаку додайте орегано. До речі, на острові Крит в грецький салат додають крім базиліка, ще чебрець і м`яту, але це вже за індивідуальним смаком.

• Салат Полянка: рецепт
• Як приготувати салат з ковбасою?
• Як приготувати Купецький салат?
• Рецепт Грецького салату з сиром Фета

Смачного!