Заправка для грецького салату: кращі рецепти приготування соусів в домашніх умовах

Грецький салат давно став улюбленою стравою російської кухні. Згодом його рецепт зазнав безліч змін: з`явилися нові інгредієнти і різні добавки. Заправка для грецького салату не стала тому виключенням: сьогодні існує багато різноманітних варіантів її приготування. Давайте розглянемо декілька найбільш цікавих і пікантних способів заправки грецького салату.

Традиційний рецепт заправки з додаванням оливок

Традиційний рецепт заправки для грецького салату

склад:

  • оцет червоний винний - 2 ст. л .;
  • 6 оливок;
  • цукор - 1 ч. л .;
  • часник - 1 часточка;
  • масло оливи (бажано холодного віджиму) - ¼- чашки;
  • ¼- ч. л. кухонної солі;
  • 1 лимон;
  • чорний перець (краще мелений) - за смаком.

приготування:

  1. Змішайте винний оцет і оливкове масло.Традиційний рецепт заправки для грецького салату
  2. Щоб прибрати занадто агресивний присмак винного оцту, необхідно додати 1 ч. Л. цукру.
  3. Часточку часнику очистіть, дрібно наріжте і додайте до соусу.Традиційний рецепт заправки для грецького салату
  4. За допомогою кулінарного віночка збийте масу до однорідності.Традиційний рецепт заправки для грецького салату
  5. Маслини потрібно дуже дрібно нарізати.Традиційний рецепт заправки для грецького салату
  6. Додайте їх до соусу і добре перемішайте.Традиційний рецепт заправки для грецького салату
  7. Тепер можна заправити салат соусом і насолоджуватися відмінним смаком страви.

Смачна заправка для грецького салату в домашніх умовах з йогуртом

Заправка для грецького салату з йогуртом

склад:

  • 2 ст. знежиреного грецького йогурту (можна замінити на звичайний);
  • 1 великий огірок;
  • 1 ½- ч. л. кошерної (крупнозернистою) солі;
  • ¼- ч. л. меленого перцю;
  • 2 ч. Л. оливкового масла;
  • 1 ч. Л. білого винного оцту;
  • 60 мл свіжого лимонного соку;
  • 2 зубчики часнику;
  • 2 ч. Л. листя м`яти або кропу.

приготування:

  1. Якщо у вас немає грецького йогурту, процідіть простий. Для цього потрібно помістити його в марлю або на паперовий рушник, а потім встановити над чашкою і відправити в холодильник приблизно на 1 годину. Це нехитре дію допоможе позбутися від зайвої вологи.
  2. Огірок розріжте навпіл і за допомогою чайної ложки видаліть насіння.
  3. Натріть огірок на дрібній тертці і додайте 1 ст. л. солі. Помістіть м`якоть огірка на сито і приберіть в холодильник.
  4. Перекладіть йогурт в миску. Відіжміть з огірка максимально можливу кількість рідини, трохи просушіть його за допомогою паперових рушників.
  5. Додайте до огіркової м`якоті сік лимона, оцет, олія оливкова, часник, пропущений через прес, порубаний кріп або м`яту, сіль. Всі інгредієнти ретельно перемішайте віночком.
  6. Додайте йогурт і знову все перемішайте до отримання однорідної консистенції.
  7. Йогуртовий соус можна відразу використовувати в якості заправки для салату, але якщо дати йому настоятися деякий час, то блюдо отримає більш насичений смак.

Рецепт заправки з м`ятою



Рецепт заправки для грецького салату з м`ятою

склад:

  • 1 ч. Л. нарізаних листя м`яти;
  • сік 1 лимона (близько 1/8 чашки);
  • 1 ч. Л. меленого чорного перцю;
  • 2 великих зубчики часнику;
  • 1 ч. Л. кухонної солі;
  • ¼- ч. л. цибулевого порошку;
  • 2 ч. Л. сушеного базиліка;
  • 1 ст. л. сухого орегано;
  • 1 ч. Л. цукру;
  • 1 ч. Л. діжонськой гірчиці;
  • 2 ст. л. води;
  • 2 ст. л. оцту червоного винного;
  • 1 чашка олії оливкової.

приготування:

  1. Збийте міксером до однорідності всі інгредієнти, крім масла оливи.
  2. Переведіть міксер на низьку швидкість, продовжуючи перемішувати, невеликими порціями додайте олію.
  3. Дайте соусу близько 1,5 години постояти, а потім заправте ним грецький салат.

Ніжна заправка на оливковій олії

Ніжна заправка для грецького салату на оливковій олії

склад:

  • ¼- ст. свіжовичавленого соку лимона;
  • ¼- ст. білого винного оцту;
  • 2 ч. Л. цукру;
  • 1 ст. оливкового масла (або будь-якого іншого салатного масла);
  • ½- ч. л. кошерної солі (крупнозернистою);
  • ½- ч. л. червоного перцю меленого пластівцями;
  • ¼- ч. л. чорного меленого перцю;
  • 4 зубчики часнику;
  • ½- ст. сиру Фета;
  • ¾- ч. л. італійської приправи;
  • ¼- ч. л. сухого орегано.

приготування:

  1. Перемішайте оцет, сік лимона, сіль, цукор, чорний мелений перець, пластівці червоного перцю і часник.
  2. Збийте інгредієнти до однорідності.
  3. Не перестаючи збивати, влийте масло.
  4. Вимкніть блендер і додайте сир Фета. Пульсуючими рухами блендера потрібно збити сир з сумішшю 2 рази. Якщо хочете більшого вершкового акценту, необхідно збити отриману суміш ще кілька разів.
  5. Перед заправкою салату приберіть соус в прохолодне місце на 1 годину.

Пікантна еллінська заправка з медом

Пікантна еллінська заправка для грецького салату з медом

склад:

  • ¼- ст. масла оливи;
  • ¼- ст. обліпихової меду;
  • ¼- ст. знежиреного йогурту;
  • 1 ½- ст. л. діжонськой гірчиці;
  • 1 ст. л. яблучного оцту;
  • ½- ч. л. часникового порошку;
  • ¼- ч. л. кухонної солі;
  • ¼- ч. л. меленого чорного перцю.

приготування:

  1. В окремому посуді з високими бортиками змішайте мед, яблучний оцет, гірчицю, часниковий порошок, сіль, перець, оливкова олія за допомогою віночка. В якості альтернативи також можете використовувати кухонний комбайн або блендер.
  2. Не перестаючи помішувати, додайте йогурт невеликими порціями. Ретельно розмішайте суміш до однорідності.
  3. Готового соусу необхідно дати настоятися 30-40 хвилин. Після цього можна заправити їм грецький салат.

  • Грецький салат: рецепт з бринзою
  • Салат з листя салату: оригінальні рецепти
  • Як приготувати заправку для салату Цезар?

Приготування грецького салату не закінчується однією нарізкою овочів. Всю гостроту і пікантність цієї страви підкреслює саме заправка. Правильно приготовлений соус стане відмінним доповненням до салату. Ви можете змінювати інгредієнти заправки для грецького салату за своїм смаком та уподобаннями. Смачного!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Рецепт соусу для шаурми фото

Рецепт соусу для шаурми

Багато в своєму житті пробували таке чудове блюдо, як шаурма. Шаурма (шаверма, Донара, шуарма і т.п.) - це щось зовні…

Грецький салат фото

Грецький салат

Багато хто знає рецепт грецького салату, але кожна господиня дивує своєю інтерпретацією рецепта. Незвичністю рецепта ми…

Салат простіше простого фото

Салат простіше простого

Іноді день буває настільки насичений подіями, що немає сил довго стояти біля плити і майструвати щось досконале.…

Чим замінити майонез фото

Чим замінити майонез

Багато людей не уявляють своє життя без майонезу. Цим, м`яко кажучи, не зовсім корисним продуктом не тільки заправляють…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Заправка для грецького салату: кращі рецепти приготування соусів в домашніх умовах