Салат обжорка з яловичиною: особливості приготування. Традиційний рецепт салату обжорка з яловичиною

Салати - одні з найбільш з`їдаються страв на святковому столі. Обжорка - універсальний, усіма улюблений і простий варіант, що чимось нагадує традиційний олів`є. Цей салат можна приготувати практично з будь-яких інгредієнтів, але основними продуктами в обжиралівці все-таки є м`ясо, морква і мариновані огірки. До них Ви за своїм бажанням можете додати будь-які компоненти.

Традиційний рецепт салату "Обжорка" з яловичиною

склад:

• Яловичина - 700 г
• Солоні огірки - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Майонез - для заправки
• Сіль і перець - за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Зваріть яловичину (краще це зробити в мультиварці, так вона швидше приготується і буде м`якою).
2. Коли м`ясо звариться, остудіть його, наріжте соломкою або кубиками і покладіть в салатник.
3. Солоні огірки наріжте кубиками або півкільцями, покладіть до яловичини. Якщо Ви хочете, щоб з огірків стек розсіл, попередньо помістіть їх в сито або друшляк приблизно на 10 - 20 хв.
4. Моркву і цибулю почистіть. Морквину натріть на крупній тертці або наріжте брусочками (як Вам більше подобається). Лук наріжте півкільцями або кубиками.
5. Обсмажте овочі на невеликій кількості рослинного масла і викладіть в салатник.
6. Посоліть, поперчіть і змастіть майонезом.

готуємо закуску "Обжорка" з квасолею

склад:

• Яловичина - 400 г
• Корейська морква - 250 г
• Солоні огірки - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Консервована квасоля - 1 б.
• Батон - 3 шматочки
• Сметана - для заправки
• Рослинна олія - для смаження
• Сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Відваріть яловичину до готовності, остудіть і наріжте тонкою соломкою.
2. Батон наріжте кубиками, обсмажте на олії або підсушіть в духовці зі спеціями.
3. Відкиньте консервовану квасолю на друшляк і дайте розсолу стекти.
4. У цей час почистіть цибулю. Наріжте луккубікамі, обсмажте його на рослинному маслі до золотистого кольору.
5. Огірки порубати невеликими кубиками.
6. Змішайте всі інгредієнти в салатник, заправте сметаною і посоліть за смаком.
7. При бажанні, можете прикрасити обжоркусвежей зеленню.

Рецепт листкового салату

склад:

• Яловичина - 350 г
• Печериці - 300 г
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Солоні огірки - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Чорнослив - 150 г
• Підкопчений сир сулугуні - 300 г
• Сметана - для заправки
• Майонез - для заправки.
• Рослинна олія - для смаження
• Сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Яловичину відварити в підсоленій воді до готовності.
2. Зварене м`ясо охолодіть і наріжте довільним способом.
3. Викладіть яловичину на дно салатник, змастіть сумішшю з сметани і майонезу.
4. Почистіть цибулю, моркву та печериці. Цибулину дрібно наріжте, гриби наріжте кубиками або пластинками.
5. Обсмажте цибулю і гриби на рослинній олії до готовності печериць.
6. Поверх яловичини викладіть овочеву масу і змастіть майонезно-сметанним соусом.
7. Солоний огірок поріжте кубиками, моркву натріть на крупній тертці.
8. Викладіть овочі наступним шаром і змастіть заправкою.
9. Сулугуні розділіть руками на волокна і викладіть на моркву і огірок, змастіть заправкою.
10. Чорнослив залийте окропом на 10 - 15 хв, потім злийте воду і поріжте його невеликими шматочками. Викладіть чорнослив останнім шаром і заправте.
11. Поставте обжорка в холодильник на 2 ч, щоб він просочився, і потім подавайте до столу.

"Обжорка" з Кіріешкі - просто і смачно!

склад:

• Яловичина - 300 г
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Консервована кукурудза - 200 г
• Каперси - 200 г
• Сухарики «Кириешки» - 150 г
• Майонез - для заправки;
• Рослинна олія - для смаження
• Сіль і перець - за смаком

приготування:

1. Відваріть яловичину до готовності, остудіть і наріжте соломкою.
2. Моркву і цибулю почистіть, наріжте довільними шматочками.
3. Обсмажте овочі до м`якості моркви на рослинній олії.
4. Змішайте в салатнику м`ясо, морква, цибуля, каперси і кукурудзу.
5. Заправте обжорка майонезом, посоліть і поперчіть.
6. Поставте салат в холодильник на півгодини, щоб він добре просочився.
7. Готовий салат посипте Кіріешкі і при бажанні прикрасьте зеленню.

Вишуканий салат із гранатовими нотками для справжніх гурманів

склад:

• Яловичина - 350 г
• Консервовані шампіньйони - 200 г
• Морква - 2 шт.
• Ріпчасту цибулю - 2 шт.
• Твердий сир - 200 г
• гранат - ½- шт.
• Сметана - для заправки
• Сіль за смаком
• Рослинна олія - для смаження

приготування:

1. Яловичину відваріть, поріжте тонкою соломкою.
2. Печериці наріжте пластинками.
3. Сир натріть на середній терці.
4. Моркву і цибулю почистіть.
5. Натріть моркву на крупній тертці, цибулю наріжте кубиками.
6. Гранат очистіть від шкірки і витягніть зерна.
7. Змішайте в салатнику всі інгредієнти, посоліть і заправте сметаною.
8. Можете подати обжорка відразу після приготування або почекати, поки вона настоїться.

• Як приготувати салат Купецький?
• салат "Олів`є": Класичний рецепт
• Як приготувати салат Єралаш?
• Салат з курячих сердечок

Салат обжорка - легкий в приготуванні і дуже ситний. З його допомогою легко урізноманітнити святковий стіл, тим більше що в рецепт можна додавати різні інгредієнти. Обжорка - вельми калорійний салат, тому дівчатам, що сидять на дієті, краще їсти його помірно.