Кава з морозивом як називається? Як приготувати гляссе в домашніх умовах?

Кава давно перестав бути звичайним ранковим напоєм. Сьогодні по всьому світу відкрито безліч кафе, де кожен може спробувати різні види цього ароматного напою. Прийшовши до такого закладу, поринаєш в особливу атмосферу тепла і затишку, як би розчиняючись в кавових, карамельних, ванільних і інших ароматах, що витають в повітрі. Хочеться спробувати всі різновиди бадьорять напоїв, але багато людей часто губляться в назвах і бояться скуштувати щось незнайоме. Так, наприклад, чи знаєте ви, кава з морозивом як називається?

Саме про цю різновиди кавового напою і піде мова в нашій статті.

Як називається кава з морозивом, або що таке гляссе?

Вперше почувши назву напою, багато хто задається питанням: гляссе - що це таке? Ніхто не може точно сказати, коли зародилася традиція додавати в міцний кавовий напій ніжне морозиво. Але відомо, що батьківщиною цього новомодного віяння стала Австрія, а назва самого напою дали французи. Маючи такі багаті міжнаціональні коріння, традиційну каву з морозивом - це, по суті, звичайний холодний напій. У деяких країнах світу його навіть подають зі шматочками льоду.

Загалом, різновидів гляссе предостатньо. Але, як і у інших страв, у цього загадкового напою є найбільш популярні класичні рецепти:

• Кава гляссе, приготований за класичним рецептом, освіжає навіть у найспекотніший день. У його склад входить всього 4 інгредієнта: міцну каву, ванільне морозиво, тертий лід і шоколад.
• Для самих маленьких кавоманів підійде різновид гляссе з рівних частин холодної кави і коров`ячого молока.
• Любителі класики будуть приємно здивовані, спробувавши гляссе з лікером. На відміну від кави з коньяком цей напій більш м`який і терпкий.
• Для любителів екзотики підійде яєчний гляссе, куди крім основного інгредієнта - кава, додають ще й курячі жовтки.

Згідно з традицією, кава з морозивом подають тільки в прозорих келихах і п`ють через соломинку. Склянки можуть бути прикрашені карамельної або шоколадною крихтою, рідким сиропом, збитими вершками і смаженими горіхами.

А ви вже пробували приготувати цей божественний напій у себе вдома? Якщо немає, то ми пропонуємо вам кілька простих рецептів гляссе в домашніх умовах.

Холодна кава з ванільним морозивом

склад:

• 2/3 ст. меленої кави;
• 3 ст. питної води;
• 1/3 ст. ванільного морозива.

приготування:

1. Для початку нам потрібно приготувати кавовий напій. Для цього насипте мелену каву в турку, залийте водою і зваріть звичним для вас способом. Нам знадобиться 3 склянки кавового концентрату.
2. Якщо у вас немає турки або ви не вмієте нею користуватися, то просто залийте каву гарячою водою і залиште при кімнатній температурі на ніч.
3. Готовий звареної кави потрібно перелити в широкий посуд і дати йому охолонути.
4. Після того як кавовий концентрат досить охолов, процідіть його через дрібне сито або спеціальний прес.
5. Тепер нам знадобиться високий скляний стакан або фужер. Наповнюємо його кавовим напоєм і додаємо пару ложечок ванільного морозива.
6. Щедро притрушуємо зверху шоколадною крихтою, і запашна кава гляссе готовий.

• Капучино в домашніх умовах: як приготувати?
• Чим відрізняється латте від капучино: особливості популярних напоїв на основі кави

Холодна кава з білим шоколадом, морозивом і лікером Baileys

склад:

• 2 яйця;
• 2 яєчних жовтки;
• 6 ст. л. цукрової пудри;
• 300 г білого шоколаду;
• 600 мл молока;
• 300 мл свіжих вершків;
• лікер Baileys;
• кава.

приготування:

1. Для приготування гляссе за цим рецептом нам знадобиться збити яйця, жовтки і цукор міксером в пишну піну.
2. Далі на паровій бані розтоплюємо білий шоколад з 3 ст. л. молока.
3. Час, що залишився молоко необхідно довести до кипіння і, швидко помішуючи, додати яєчну суміш.
4. Переміщаємо суміш на парову баню і готуємо до загустіння.
5. Як тільки молочно-яєчна суміш стане схожа на густу сметану, додаємо білий шоколад і перемішуємо.
6. Прибираємо складові з парової лазні, накриваємо пергаментним папером і даємо охолонути 10-15 хвилин.
7. Тим часом збиваємо вершки до гладкої пишної консистенції на середній швидкості міксера і додаємо до остигнула суміші.
8. Прибираємо все інгредієнти в морозильну камеру на 1-2 години. Щоб не проходити цей довгий шлях, перераховані інгредієнти можна замінити вершковим морозивом.
9. Варимо міцну каву з розрахунку на 4 порції по будь-якого рецепту. Найкраще використовувати натуральні сорти кави, наприклад, Арабіку, оскільки розчинний кавовий напій не додасть потрібного смаку готовому гляссе.
10. Даємо охолонути деякий час звареного кави.
11. Тим часом готуємо широкі скляні стакани.
12. Коли міцну каву досить охолоне, виливаємо його в келихи. Зверху викладаємо кульку морозива і поливаємо лікером.
13. Готова кава гляссе щедро притрушуємо цукровою пудрою і насолоджуємося смаком чудового напою.

Кава з морозивом: рецепт гляссе з льодом

склад:

• 1 л молока;
• 1 ст. кава;
• цукор;
• ванільне морозиво;
• кубики льоду.

приготування:

1. Для початку потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти і відварити кави. Для цього рецепта можна використовувати і розчинні кавові напої.
2. Наливаємо кави в високий скляний келих до половини, додаємо до нього 2 ложки цукру і розмішуємо.
3. Іншу половину келиха заповнюємо молоком і знову перемішуємо.
4. Додаємо кульку ванільного морозива і кубики льоду. Все гарненько змішуємо.
5. Прикрашаємо тертим шоколадом і кленовим сиропом.

• Кава: користь чи шкода?
• Як варити каву в турці?
• Чи можна пити каву мамі, що годує?

Тепер ви можете приготувати цей чудовий кавовий напій під назвою гляссе і в домашніх умовах. Ви здивуєте своїх гостей не тільки новими смаковими якостями кави, а й способом його подачі. Погодьтеся, нечасто будинку зустрінеш кави з морозивом, та ще й в скляному фужері.