Як варити каву в турці?

Один розумний, дуже обдарований і відома людина пив по 28 чашок кави в день і дожив до 51 року. Творчість цього чоловіка вплинуло на прозу Достоєвського, Діккенса, Фолкнера і багатьох інших. Ім`я йому - Оноре де Бальзак. Зрозуміло, його життя стало яскравішим завдяки його таланту, а його день, напевно, був просто наднасичене, завдяки кави.

Відео: Як варити каву в турці кава по-турецьки | кухня "дель Норте"

Кава в турці: поради

1. Для початку придбайте хорошу турку. Тут краще не скупитися: мідна підійде краще за всіх.
2. Купіть хорошу каву в зернах і вдома самостійно перемеліть його. Якщо лінь - беріть вже мелений. Найкраще використовувати кави дрібного помелу.
3. Необхідна дозування на 1 порцію: 10-12 г кави на 150-200 мл води.

Відео: Як варити каву | Гейзерна Кавоварка | Турка

Кава в турці: рецепт перший

• Насипте кави в турку, додайте холодної води, цукру і дрібку солі. Можна додавати і гарячу. І ось тут є тонкощі. Рівень холодної води повинен бути нижче самого вузького місця в турці на 1 см. Якщо Ви наливаєте в турку гарячу воду, тоді наповнюйте до вузького місця.
• Поставте на середній вогонь і чекайте, коли почне з`являтися пінка.
• Добре перемішайте, після повторної появи піни, знову перемішайте кави.
• Так необхідно робити до тих пір, поки пінку неможливо буде прибрати. Тільки в цьому випадку кави вважається готовим.
• Зніміть турку, перелийте напій в чашку.

Кава в турці: рецепт другої

• Всипте в суху турку каву, цукор. Поставте на вогонь, підігрійте і додайте холодну воду. Слідкуйте за тим, щоб кава не закипіло.
• Піни повинне бути багато. Це нормально. Під пінкою кави краще заварюється.

Кава в турці: рецепт третій

• Поставте турку на повільний вогонь, додайте цукор і краплю води. Доведіть цукор до того стану, коли він пожовтіє.
• Далі додайте нудно кількість кави, гвоздики, кориці і воду.
• Коли піна бует підніматися, прибирайте турку з вогню. Так необхідно зробити близько 3 разів.

Приємного кавування!

• Як називається кава з морозивом?