Фундук: користь і шкода

Фундук здатний швидко наситити організм і підвищити настрій. Він володіє багатьма корисними властивостями, але занадто велика його кількість може викликати неприємні симптоми. Щоб отримати від фундука всю його користь і уникнути шкоди, потрібно бути уважним при його покупці, зберіганні і вживанні.

склад фундука

У складі фундука виявлені у великій кількості органічні масла, чимало там міститься і білків, є вітаміни групи В, протеїни, мінеральні речовини: магній, цинк, залізо, натрій. Вітамін Е, що входить до його складу, допомагає зростанню і розвитку м`язової тканини. Якщо порівнювати фундук з горіхами інших сортів, то він містить у своєму складі дуже мало вуглеводів. Завдяки чому його радять ввести в раціон харчування людям, які хворіють на цукровий діабет.

Калій і кальцій, що входять до його складу зміцнюють стінки судин, підвищуючи їх еластичність. Фундук містить унікальна речовина - паклітаксел, яке бореться з виникненням ракових захворювань. Саме тому він рекомендується як профілактичний засіб боротьби з раком.

Його енергетична цінність становить на 100 г горіха - 679 ккал. За калорійністю фундук можна порівняти з рибою та м`ясом.

користь фундука

Фундук здатний поліпшити стан при серцево-судинних захворюваннях. У реабілітаційний період після важкої хвороби він зможе добре зміцнити сили і підняти загальний життєвий тонус. Фундук стане незамінним при лікуванні недокрів`я, захворювань кровотворної системи організму. При трофічних виразках, варикозному розширенні вен, проблеми з капілярами і тромбофлебіті він допоможе полегшити стан.

Фундук стане перешкодою для зниження імунітету, добре очистить організм, оберігаючи від розвитку гнильних процесів. Його використовують для очищення печінки. Для чоловіків фундук стане рятівником, перешкоджаючи росту передміхурової залози, і як профілактика імпотенції.

Фундук: застосування в народній медицині

Фундук знайшов широке застосування і в народній медицині. Вже дуже давно він використовувався для збільшення молока у матерів, які годують груддю. Він допомагав запобігання газоутворення у малюків.

Відео: Корисні властивості горіхів

Фундук використовується в народній медицині для розчинення каменів у нирках при сечокам`яній хворобі. У поєднанні з медом фундук підсилює свої цілющі властивості. Такий сумішшю лікують недокрів`я і ревматизм.

Корисні властивості олії фундука

Масло фунлдука стає поступово не менше популярним, ніж відоме всім мигдальне. Воно має гарний смак і якостями. Масло фундука майже повністю складається з поліненасичених жирних кислот, які є знаними і найсильнішими антиоксидантами. Особливо багато в ньому олеїнової і лінолевої кислоти. Такої кількості корисних кислот в інших оліях немає.

Масло фундука довго зберігає свіжість, добре засвоюється і не засихає. Воно допомагає боротися з епілепсією і аскаридами. Постійне вживання такого масла допомагає привести в норму артеріальний тиск і знизити ризик захворювання серцево-судинної системи. Воно буде корисно для активізації діяльності мозку при інтенсивних інтелектуальних навантаженнях і корисно для поліпшення зору. Літнім людям і спортсменам масло фундука допоможе заповнити необхідні вітаміни, амінокислоти і мінеральні речовини.

шкода фундука

Незважаючи на свої виняткові позитивні властивості, фундук має і деякі протипоказання. При захворюваннях кишечника і важких захворюваннях печінки кількість з`їдається фундука краще значно обмежити. У маленьких дітей він здатний викликати виникнення діатезу. Сам фундук є досить алергенним продуктом, тому його не слід вживати людям, що страждають від різного роду алергій.

Передозування фундука теж може викликати напади головного болю і тяжкість в шлунку і кишечнику. Велика кількість фундука здатне спровокувати спазми судин. Він протипоказаний дітям, які страждають на тяжку форму діабету, діатезом. Не можна його є і при індивідуальній непереносимості і ожирінні. У день вважається нормою 50 г очищеного фундук, не більше.

Як правильно вибрати фундук?

• Купуйте фундук тільки неочищеним.
• Не варто його купувати на ринку, щоб не зіткнутися з грибком, який з`являється в довго зберігалися горіхах. Він здатний викликати сильну алергію і хвороба печінки. Тому краще відмовитися від покупки горіхів, які невідомо, як і скільки зберігалися.

• Якщо ви вирішите купити фундук на ринку, то для початку понюхайте його. Він повинен мати приємний запах, а ще краще, якщо вони будуть неочищені.
• Купуючи фундук в упаковці, уважно вивчіть якість упаковки, шви, подивіться термін придатності. Якщо на пакеті написано термін зберігання протягом року, то від покупки таких горіхів найкраще відмовитися. Перевірте, чи легко стирається дата упаковки, якщо так, то такі горіхи купувати не слід.

Відео: ГОРІХИ КОРИСТЬ І ШКОДА

Як правильно зберігати фундук?

Вже очищені горіхи слід зберігати в герметичній, непрозорій упаковці в темному і прохолодному місці. Щоб на них не потрапляло світло і запахи. Під дією світла в фундуку відбувається розпад мінеральних речовин і вітамінів. Через півроку горіхи починають сохнути і втрачати свої цілющі властивості.

Фундук має унікальний склад корисних речовин, який допомагає роботі мозку. Він здатний допомогти в профілактиці різних важких захворювань. Але і зловживати ним не варто, щоб замість користі не отримати шкоди. З`їдаючи по 50 г фундука в день, ви збережете сили, впораєтеся з занепадом сил, отримаєте задоволення і поліпшите свою пам`ять. Вибравши свіжий фундук і правильно його зберігаючи, ви отримаєте дар природи, яким варто скористатися.