Козинаки: користь і шкода популярних ласощів

Козинаки - грузинське ласощі, яке припало до смаку багатьом ласунам в нашій країні. Ми звикли бачити на полицях в магазинах козинаки з насінням або кунжутом, але на батьківщині їх готують з волоських горіхів з медом і подають на Новий рік. На сьогоднішній день різновидів козинаків величезна кількість: можна зустріти ласощі з кедровими горішками, фісташками, арахісом, родзинками, чорносливом, курагою, ягодами, фруктами, вівсяними пластівцями, шоколадом. Козинаки, якщо вони приготовані з натуральних інгредієнтів, дуже корисні: в них містяться велика кількість вітамінів і мікроелементів.

Чим корисний козинак?

Козинаки відрізняються від інших солодощів своїм унікальним хімічним складом, який не містить консервантів, хімічні наповнювачі, тваринні жири і білки та ін. Грузинське ласощі є справжнім порятунком для людей, які сидять на дієті і їм не можна їсти звичні солодощі. У козинаки присутні всі необхідні нашому організму вітаміни (В, РР, Е, К і А). Серед мінералів можна виділити йод, магній, калій, фосфор, цинк, залізо, кальцій і ін.

Завдяки меду, який має протизапальні властивості і є хорошим антисептиком, козинаки здатні поліпшити якість крові, прискорити обмін речовин, вивести шлаки, токсини та інші шкідливі речовини з організму, омолодити внутрішні органи. Ласощі благотворно впливає на рухливість і міцність суглобів, покращує діяльність мозку і з новою силою запускає роботу серця. Вважається, що козинаки позитивно впливають на чоловічу потенцію.

Що входять до складу козинаків горіхи є джерелом клітковини, яка стимулює перистальтику кишечника, прискорює обмін речовин, покращує травлення в цілому і перешкоджає всмоктуванню в стінки кишечника шкідливого холестерину. Якщо козинаки складаються з волоських горіхів, вони здатні запобігти нервові розлади, добре зміцнюють імунну систему людини і блокують прогресуючі захворювання серця. Цікаво також, що ці горішки сприяють зниженню артеріального тиску, відновлюють нормальне функціонування печінки, знімають втому і зміцнюють м`язи.

У разі виготовлення козинаків з кунжутного насіння, їх властивості дещо змінюються. Таке ласощі запобігає хворобам суглобів, нормалізує тиск крові і виводить шкідливі речовини з організму. Козинаки з насіння готують з насіння соняшнику і патоки. Їх користь полягає в присутності ненасичених жирних кислот і вітаміну В6, який є хорошою профілактикою атеросклерозу і шкірних захворювань.

Таким чином, поживність і користь козинаков варіюється в залежності від компонентів, що входять до їх складу.

• Арахіс: користь і шкода
• У чому користь і шкода мигдаля?

Козинаки: шкідливі властивості продукту

Але не варто думати, що ласощі це виключно корисно. По-перше, воно негативно впливає на зубну емаль, руйнуючи її. Справа в тому, що козинаки представляють собою досить-таки тверду масу, щоб її розкусити потрібно докласти чимало зусиль. Після вживання ласощів, стоматологи радять ретельно почистити зуби і прополоскати рот, щоб позбутися від залишків солодкого сиропу. По-друге, грузинська солодкість протипоказана діабетикам, тому що в ній є багато цукру. Винятки в цьому випадку становлять лише дієтичні козинаки, що складаються з сухофруктів, меду, родзинок, горіхів і насіння. Не забувайте звертати увагу на термін придатності, адже користь приносить тільки свіже ласощі.

Людям, схильним до повноти, варто мінімізувати поїдання козинаков. Зверніть особливу увагу, якщо у Вас алергія на мед або горіхи, їсти козинаки Вам не можна! Що ж стосується калорійності козинаков, то в 100 г продукту міститься близько 530 ккал.

Цікаво, що багато господинь вважають за краще самостійно готувати грузинське ласощі, щоб бути на 100% впевненими в їх натуральному складі. Отже, візьміть 500 г будь-яких горіхів (волоські, арахіс, фундук, фісташки, кедрові і т.д.) і 500 мл меду. Якщо хочете отримати дуже солодка страва, можете додати кілька ложок цукру (але не переборщіть). Горішки порубати і обсмажити на сухій сковороді. Мед підігрійте в сотейнику і дочекайтеся його закипання. Коли він закипить, остудіть його і виконайте такі ж маніпуляції 2 рази. У Вас вийшов густий медовий сироп, в який додайте обсмажені горіхи, постійно помішуючи, доведіть до кипіння. Потім медово-горіхову суміш викладіть на дошку і розкачайте качалкою. Наріжте масу на рівні шматочки і можете подавати козинаки до столу.

• Козинаки в домашніх умовах
• Фундук: користь і шкода
• Користь і шкода кедрових горіхів

Козинаки - корисне ласощі, яке прийшло в нашу країну з Грузії. Їх натуральний склад і відмінний смак відразу ж завоював безліч шанувальників солодощі і в Росії. Але будьте обережні, адже козинаки досить тверді по консистенції, а це може спровокувати пошкодження зубної емалі. У разі, коли магазинні козинаки не викликають у Вас довіри, можна купити горіхи, сухофрукти, мед і зробити самостійно це смачне і корисне ласощі.