Калорійність і користь адигейського сиру

Якщо Ви дотримуєтеся здорового харчування, побалуйте себе смачним, корисним і низькокалорійним адигейським сиром. В основному сири не підходить для дієтичного раціону через свою жирності, але цей сорт готується із сироватки, тому легко вписується в меню для схуднення.

Відео: Сир Адигейський Жирність

Ніжний м`який адигейський сир родом із середземноморських країн, місцеві жителі і йому зобов`язані своїм довголіттям. Спочатку цей сир може здатися прісним, але зовсім інакше розкривається його смак в поєднанні з вином і зеленню. Незважаючи на зовнішню схожість з бринзою, фетою, моцарелою, рікоттою, маскарпоне технологія виробництва адигейського сиру включає пастеризацію при високій температурі.

Сир Адигейський в домашніх умовах

На Кавказі спочатку він готувався з овечого молока. Але дістати його досить складно, тому в промислових масштабах і в домашніх умовах адигейський сир готується з якісного коров`ячого молока. Другим компонентом рецептури є закваска - сичуг або болгарська паличка. Вартість м`якого сиру менше, ніж у твердих сортів, але це пояснюється лише простотою технологічного процесу.

Відео: Адигейський сир. Відгуки. Рецепт.

Калорійність і користь Адигейського сиру

склад:

  1. Молоко - 4 л
  2. Кисле молоко або кефір - 1 літр

приготування:

  • З кислого молока або кефіру робиться сироватка, для цього потрібно закип`ятити продукт до освіти творожистой маси, сир відкинути, а сироватку злити в літрову баночку і залишити скисає на пару днів при кімнатній температурі. Для надійності пропонується залити в сироватку ще склянку кефіру.
  • Після закінчення терміну скисання, нагрійте свіже молоко в каструлі до 95 градусів. Вловити цей момент можна, коли починає підніматися пінка. Починайте вливати в молоко сироватку-закваску. Це головний момент в приготуванні. Вливати сичуг потрібно повільно, розтягнути дійство на півгодини.
  • Варити молоко на слабкому вогні необхідно помішуючи 15 хвилин, поки не утворюються пластівці, а сироватка придбає зеленуватий відтінок. Це означатиме, що весь білок молоко віддало.
  • Відкиньте сир на друшляк і сформуйте голівку сиру легкими натисканнями. За технологією адигейський сир формують в плетених кошиках.
  • Дайте голівці охолонути і посоліть з обох сторін. Сіль знезаражує продукт і дозволяє зберегти його кращі властивості.
  • Готовий сир пружний зовні і м`який усередині. Цей продукт має обмежений термін придатності, швидко вбирає сторонні запахи, тому зберігайте його в скляній закритому посуді в холодильнику не більше 2 тижнів.
  • Прекрасний інгредієнт для салатів, закусок, вегетаріанських страв. З нього можна робити супи, дуже смачні сирники і запіканку. Поєднуйте його з макаронами і фруктами. Якщо Ви не дотримуєтеся дієт і можете дозволити собі зайві калорії, то спробуйте обсмажити адигейський сир з двох сторін у вершковому маслі.

Адигейський сир: жирність



У 100 г сиру міститься 19,8 г жирів. Жири представлені насиченими жирними кислотами (12,7г) і холестерином (54 мг).

користь Адигейського сиру

Скільки калорій в Адигейської сирі?

У 100 г міститься 264 ккал. Це найнижчий показник для продуктів цієї категорії https://ladyspecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/kalorijnost-syra. Досить з`їсти 80 г сиру, щоб задовольнити добову потребу організму в білку.

Адигейський сир: склад

  1. До складу продукту входять легко засвоювані білки, жири, вуглеводи, вода, органічні кислоти, мінерали, вітаміни. Особливо багатий сир натрієм, магнієм, кальцієм, калієм, фосфором, сіркою, вітамінами групи В, А, С, D, Е і т.д. Цей набір корисних речовин дозволяє аргументовано заявляти про корисні властивості адигейського сиру для здоров`я.
  2. Ферменти сиру покращують роботу кишечника, вітаміни групи В покращують настрій, заспокоюють нерви, допомагають боротися зі стресами, кальцій зміцнює кістки.

Адигейський сир: користь

Включайте продукт в свій раціон при:

  • хворобах кісток
  • вагітності
  • недокрів`ї
  • Захворюваннях шлунково-кишкового тракту із зниженою кислотністю
  • туберкульозі
  • поганому настрої
  • гіпертонії
  • при ожирінні
  • Корисний сир дітям, людям похилого віку, людям з нікотиновою залежністю.

Адигейський сир: протипоказання

Але є у адигейського сиру протипоказання і побічні ефекти. Утримайтеся від вживання при алергії на молочні продукти. Амінокислоти і триптофан, що входять до складу, можуть спровокувати головний біль.

Бутерброди з адигейським сиром

Якщо ви не знаєте що приготувати з м`якого сиру, то нехай Вас надихнути рецепт швидких, економічних, смачних, а головне дієтичних бутербродів.

Калорійність і користь Адигейського сиру

склад:

  1. Хліб цілісно зерновий - 100 г
  2. Сир адигейський - 100 г
  3. Петрушка - 20 г
  4. Часник - 1 головка
  5. Сіль за смаком.

приготування:

Порубати зелень, покладіть в блендер сир, часник і петрушку. Подрібніть до утворення однорідної маси. Намажте сирну пасту на хліб.

  • Панир - індійський м`який домашній сир
  • Вегетаріанський сир сулугуні в домашніх умовах
  • Бринза в домашніх умовах
  • Скільки калорій в сирі?
  • Чим замінити маскарпоне?
  • Як приготувати адигейський сир?
  • Чи можна заморожувати сир?

Низька калорійність і висока харчова цінність дозволяє включати адигейський сир в дієтичний раціон. При цьому здорове меню з ним не буде нудним, вже один цей факт - прекрасна мотивація для схуднення. Плюс до всього цей сир легко готується в домашніх умовах!



Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Бринза в домашніх умовах фото

Бринза в домашніх умовах

Бринза - це м`який домашній сир, який робиться з овечого, козячого або коров`ячого молока. Розповісти про користь цього…

Домашній сир: рецепти фото

Домашній сир: рецепти

Відео: Твердий сир своїми руками | Швидкий і простий рецепт від CookingOlyaСир - це унікальний молочний продукт. Він…

Сир, користь і шкода фото

Сир, користь і шкода

У кожного з нас є своя власна думка щодо сиру. Для кого-то цей продукт - делікатес, а хтось не уявляє без нього…

Як зробити сир з молока? фото

Як зробити сир з молока?

Відео: Сир за 5 хвилин - Рецепт Бабусі ЕммиСир - вельми корисний продукт, який однаково корисний як для дорослої…

Як зробити сир з кефіру? фото

Як зробити сир з кефіру?

Відео: Як зробити сир з кефіру: відео - рецептІснує кілька способів отримання смачного домашнього сиру. Одним з них є…

Калорійність сиру фото

Калорійність сиру

Відео: Сир 5 жирності КалорійністьСир - не споконвічно російська їжа, але вона так давно з нами, що вже важко згадати,…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Калорійність і користь адигейського сиру