Як правильно сушити м`яту?

Будь-які пряні рослини, в число яких входить і м`ята, хочеться зберегти так, щоб їх можна було використовувати і в зимовий період. Як правило, для цих цілей вибирають сушку.

Відео: Як правильно збирати м`яту. Бабусині поради.

Сама по собі сушка представляє собою припинення біохімічних процесів, що відбуваються в клітинах рослин. Цей спосіб заготівлі хороший тому, що перешкоджає розвитку в сировину цвілі і різних мікроорганізмів. Однак під дією клітинних ферментів в процесі сушіння смакові і ароматичні властивості рослин можуть значно знизитися. Щоб цього уникнути, пряні трави, такі як м`ята, потрібно сушити правильно.

Як сушити м`яту: підготовка і збір сировини

Заготовляють м`яту через унікальних властивостей цієї рослини. Вона є не тільки прекрасною пряністю, яку можна додавати в чай або їжу, але і ліками від багатьох захворювань.

Відео: Як Правильно висушити м`яту в домашніх умовах на горищі

Правильна сушка м`яти не може бути здійснена без належного збору за всіма правилами. Справа в тому, що концентрація ароматичних і ін. Корисних речовин в рослині відрізняється в різні пори року і в різні періоди його існування.

Відео: Як правильно зібрати і засушити дику м`яту на зиму | Appetitos

Якщо ви хочете засушити стебла, то найсприятливішим часом для цього буде період повного цвітіння. Якщо ж Вам потрібно заготовити листя, то збирайте ці частини рослини до початку цвітіння. Однак необхідно дочекатися, поки на стеблах м`яти почнуть зав`язуватися суцвіття. Головне, не збирати для сушіння листя з молодою м`яти. Вони не збережуть при сушінні аромату, не принесуть великої користі, а також сильно усохнуть.

Збір м`яти потрібно здійснювати тільки в суху погоду, інакше вона може побуреть після сушки.

читаємо також:

• М`ята перцева: протипоказання
• Як заготовлювати трави?

Як правильно сушити м`яту будинку?

Так само як і при зборі, при сушінні м`яти потрібно дотримуватися кількох правил. Цю рослину можна без праці заготовити в домашніх умовах.

• Як тільки Ви зрізали стебла рослини, приберіть їх з сонячного світла. Сонце робить на м`яту несприятливий вплив. Як правило, це призводить до того, що цілюща трава втрачає свої ефірні масла, а, відповідно, втрачає і користь.
• Для просушування стебла зібраної м`яти слід об`єднати в рідкісні пучки. Кожен з сформованих пучків потрібно перев`язати і помістити в підвішеному стані в критому приміщенні, яке буде належним чином провітрюватися. Для цього добре підійде балкон, горище або веранда. Такий спосіб сушіння дозволить не допустити дебати рослини і буде сприяти гарному просихання.
• Якщо Ви захотіли заготовити листя м`яти окремо від стебел, сушіть їх в затемненому місці. Листя слід розташувати на папері або ганчірку. Звичайно, слід врахувати, що папір або тканину, на якій сушиться сировину, повинна бути чистою. Під час заготівлі листя м`яти необхідно зрідка перевертати.
• Крім сонця, м`яту при сушінні необхідно берегти і від вогкості. В іншому випадку, Ваша майбутня ароматна приправа і природні ліки згниє.

Готовність продукту можна перевірити в такий спосіб: візьміть сушену м`яту в руки. Якщо листочки або стебла раскрошатся при незначному розтиранні їх у пальцях - пряність готова.

Як сушити м`яту на зиму?

щоб зохоронити висушену м`яту протягом зими, рекомендується її розмолоти. Отриманий продукт помістіть в баночку для зберігання. Посудина повинен мати щільно прилягає кришку. Однак рослина можна зберігати і в цілому вигляді. Для цього підготуйте мішечки з тонкого льону і помістіть туди висушену м`яту.

Багато хто намагається сушити м`яту в домашніх умовах за допомогою електросшілкі або духовки. В принципі такий спосіб можна розглядати, як прийнятний. Безумовно, таким чином Ви швидше досягнете результату. Але завжди потрібно пам`ятати про те, що така сушка практично не зберігає аромат м`яти. Тому все-таки краще використовувати природні шляхи заготовки цілющої рослини на зиму.

Вживання м`яти допомагає при печії і метеоризмі. Для цього з рослини потрібно приготувати лікувальний чай. Якщо в такий настій додати трохи меду, вийти відмінний засіб, що допомагає при стенокардії. Також можна приймати ванни з додаванням відвару з м`яти. Така процедура може виявитися корисною при виникненні шкірних запалень. Чи варто говорити про те, що напої на основі м`яти мають приголомшливий смак, а кошти для зовнішнього застосування радують свіжим і тонким ароматом.

Відео: Сушка трав

Заготовити м`яту на зиму досить просто. Необхідно дотримуватися деяких правил збору і сушки рослини. Зберігати пряну траву рекомендують в щільно закритому посуді чи мішечках з натуральної тканини. Крім чудових смакових якостей, м`ята має цілющі властивості, які роблять її незамінною в багатьох рецептах народної медицини та фітотерапії.