Як варити сосиски в каструлі в оболонці і без неї? Скільки часу готувати сосиски в киплячій воді?

Які асоціації виникають у вас, коли ви чуєте слово сосиски? Погодьтеся, кожен з нас був студентом і саме в цей час основною стравою в нашому раціоні були саме сосиски. Хтось їх варив, а аж надто голодні просто з`їдали без попередньої термічної обробки. У процесі варіння сосиски можуть розпадатися на частини або лопатися, втрачаючи тим самим привабливий зовнішній вигляд. Давайте розберемося, як варити сосиски в каструлі, щоб вони стали окрасою і смачним доповненням до гарніру.

Як варити сосиски в оболонці або без неї: основні способи і поради кулінарів

Напевно, багато господинь не замислювалися, що готувати сосиски можна за різними рецептами. А це дійсно так. Існують швидкі способи приготування сосисок, так звані експрес-методи. Останнім часом сосиски дуже часто стали використовувати для прикраси блюд. З відварених сосисок можна зробити оригінальні фігурки. Повірте, таке блюдо припаде до душі і дорослим, і дітям.

Перш ніж ми розглянемо простий спосіб приготування сосисок, давайте з`ясуємо, як же їх потрібно варити: в оболонці або без неї.

На вітчизняному ринку можна побачити широкий асортиментний ряд ковбасних продуктів. Сосиски відрізняються товщиною, довжиною, сортом, типом, змістом, смаком і оболонкою. Якщо ви вирішили зварити сосиски, поміщені в штучну оболонку (плівку), то перед варінням її бажано видалити. А ось сосиски в харчовій, тобто їстівної оболонці, можна варити без попереднього очищення.

Тепер давайте з`ясуємо, скільки варити сосиски в киплячій воді. Загальноприйнято варити їх в киплячій воді протягом 4-5 хвилин. Але цей час потрібно вважати умовним, оскільки кожен сорт сосисок має свої особливості в приготуванні. Наприклад, є сосиски, які потрібно варити протягом 10 хвилин, а деякі сорти готуються за 1-2 хвилини.

Простий спосіб відварювання сосисок

Цей спосіб, мабуть, відомий практично кожному з нас. Адже саме за таким рецептом ми варили сосиски, будучи школярами і студентами. Пам`ятаємо, що органічну оболонку можна не знімати, а ось штучну плівку краще видалити. Якщо ви все-таки вирішили зварити сосиски в оболонці, то проткніть виделкою її в декількох місцях, щоб вони не втратили своєї форми.

приготування:

1. Візьміть ємність (сотейник або невелику каструлю) і наповніть її мінеральної, відфільтрованої або кип`яченою водою.
2. Поставте каструлю на плиту.
3. На помірному вогні доведіть воду до кипіння.
4. За допомогою спеціальних щипців акуратно викладіть сосиски в киплячу воду. При цьому не забудьте видалити плівку або проткнути її в різних місцях виделкою.
5. Зменшіть вогонь і варіть сосиски під закритою кришкою протягом 2-5 хвилин. Час приготування може бути більше в залежності від сорту сосисок і їх розмірів.
6. Після закінчення зазначеного часу за допомогою шумівки або спеціальних щипців вийміть акуратно сосиски і покладіть на тарілку.
7. Такий ковбасний продукт можна подавати з будь-яким гарніром або в якості начинки для бутербродів.

• Яєчня з помідорами і ковбасою: рецепти
• Гарячі бутерброди на сковороді з ковбасою

Експрес-метод приготування сосисок

Сучасні люди, як правило, дуже зайняті. Ми вічно кудись поспішаємо, не встигаємо повноцінно прийняти їжу, тому і готувати іноді доводиться на швидку руку. Якщо у вас немає часу або бажання варити сосиски за класичним рецептом в каструлі з водою, то ви можете скористатися експрес-методом їх приготування в мікрохвильовій печі. На максимальній потужності сосиски можна приготувати буквально за 1-2 хвилини.

приготування:

1. Перед приготуванням очистіть сосиски від штучної плівки. Якщо сосиски обгорнуті харчової оболонкою, то її можна не видаляти.
2. Виставите мікрохвильову піч на максимальну потужність.
3. Візьміть спеціальний скляний піддон з мікрохвильової печі або окрему ємність і оберніть її харчовою фольгою.
4. Викладіть на фольгу сосиски.
5. Помістіть піддон або посуд в мікрохвильову піч і встановіть таймер приблизно на 1,5-2 хвилини.
6. Після закінчення цього часу проткніть сосиски виделкою і перевірте їх готовність.

Як варити сардельки в каструлі?

Щоб приготувати сардельки в каструлі, вам знадобиться трохи більше часу, ніж для відварювання сосисок.

приготування:

1. Наповніть ємність водою і поставте її на плиту.
2. Очистіть сардельки від штучної оболонки.
3. Після закипання води викладіть в каструлю сардельки за допомогою спеціальних щипців або ложки.
4. Варіть сардельки протягом 7-9 хвилин в залежності від їх розміру і сорту.
5. Готові сардельки потрібно акуратно вийняти з каструлі з допомогою шумівки або щипців.

Сосиски «Оригінальні»: рецепт приготування

Якщо ви хочете здивувати своїх домочадців оригінальним блюдом, спробуйте приготувати сосиски, нанизані на спагетті. Повірте, від такої страви будуть все в захваті. Готувати його дуже просто і швидко.

склад:

• спагетті;
• будь-які сосиски або сардельки;
• вода;
• кухонна сіль.

приготування:

1. Наповніть каструлю або сотейник водою і поставте її на плиту.
2. Після того як рідина закипить, додайте трохи солі і зменшіть вогонь.
3. Тим часом приготуйте сосиски. Очистіть їх від оболонки і наріжте порційними шматками.
4. Візьміть спагетті і в будь-якому порядку проткніть ними сосиски.
5. Ви можете використовувати будь-яку кількість спагетті відповідно до своїх уподобань.
6. Опустіть спагетті з сосисками в киплячу воду.
7. Після того як спагеті злегка размягчатся, примніть їх ложкою і повністю занурте в киплячу воду.
8. Варіть сосиски зі спагеті протягом 7-9 хвилин.
9. Після закінчення цього часу за допомогою шумівки вийміть сосиски з каструлі і викладіть на тарілку.
10. Таке блюдо можна приправити свіжою зеленню і будь-яким соусом.

• Тушкована капуста з сосискою: рецепти
• Сосиски в тісті в духовці: рецепти
• Рецепти домашніх ковбас

Як бачите, для того щоб зварити сосиски правильно, потрібні необхідні знання. Час приготування сосисок залежить від їх сорту і розміру. Якщо ви хочете здивувати своїх гостей або домочадців, приготуйте оригінальне блюдо зі спагеті. Так ви отримаєте відразу і м`ясне блюдо, і повноцінний гарнір. Крім того, це виглядає дуже красиво. Смачного!