Вибір солодощів, шкода солодощів, корисні солодощі

Прилавки сучасних магазинів в достатку заставлені різноманітними солодощами, які нагадують про смаки дитинства, привабливою упаковкою і рекламними слоганами переконують у своїй натуральності і неповторному смаку. Але це лише оболонка, під якою часто приховуються не найприємніші подробиці складу.

шкода солодощів

Особливості виробництва сучасних солодощів, основні небезпеки

Сучасна торгівля спрямована на те, щоб більше заробити. І не завжди це здійснюється чесним способом. У виробництві солодких продуктів і десертів теж існує чимало хитрощів, які дозволяють здешевити виробництво, але продати готовий продукт за завищеною ціною. До таких хитрощів відноситься використання харчових добавок, ароматизаторів, підсилювачів смаку і запаху, емульгаторів і консервантів. Що характерно, вдало вибудувана піар-компанія здатна продати навіть ті солодощі, в складі яких взагалі немає натуральних інгредієнтів. І в цьому полягає головна небезпека вживання сучасних десертів, цукерок, шоколаду, кексів, йогуртів з добавками і інших продуктів.

Будучи нерозбірливим покупцем-ласунам, ви могли часто стикатися з тим, що смак обраного товару не виправдовував ваші очікування. А деякі десерти могли викликати у вас алергію і неприємні відчуття в області живота, припливи, коливання тиску, підвищене потовиділення, проблеми зі шкірою. Так! Йдеться саме про вживання солодощів і про дії добавок, які знаходяться в їх складі. Цукор - це ще не головна проблема в постійному вживанні солодкого, адже нормалізувати діяльність організму після його вживання можна включенням в раціон великої кількості грубих волокон. А зуби можна зберегти, якщо регулярно їх чистити і полоскати рот.

Недобросовісні виробники схильні не тільки замінювати натуральне неприродним, але іноді не противляться і використання свідомо неякісних інгредієнтів для приготування солодощів на виробництві. Але особливо небезпечною ситуація стає тоді, коли створення десертів, випічки або цукерок відбувається в антисанітарних умовах.

Добавки, які можуть нашкодити вам і вашій фігурі

1. Рослинні жири - самі по собі нешкідливі і навіть корисні, але на кондитерському виробництві часто використовується неякісну сировину або технічний матеріал. Наприклад, технічне пальмову олію. Рослинні жири такого плану надовго затримуються в організмі, погано виводяться, сприяють появі целюліту і нерівностей іншого роду, обволіканню внутрішніх органів, що веде до ускладнення їх діяльності.

Відео: Користь і шкода солодощів

2. Емульгатори. В основі своїй безпечні. Служать засобом зв`язку між інгредієнтами десерту. Можуть бути натуральними і синтетичними. Один з відомих безпечних емульгаторів - лецитин. У складі можуть бути вказані як Е471, Е472е, Е322, Е442, Е432-436, Е491-496, Е473.

3. Карагенан або стабілізатор Е407. Досить часто використовується для виробництва солодощів. Однак може викликати алергію, якщо його додано занадто багато.

4. Барвники. Краще віддавати перевагу натуральним барвникам - екстрактів трав і соків фруктів і овочів. У Росії дозволено тільки два синтетичних барвника - Е102 і Е124. Вони вимагають точного дозування при виробництві, інакше можуть спровокувати сильну алергічну реакцію.

5. Підсолоджувачі. Нерідко замість цукру в солодощах використовуються синтетичні і натуральні цукрозамінники. Лактоза, фруктоза, глюкоза є безпечними природними підсолоджувачами і часто застосовуються у виробництві діабетичних десертів. Небезпеку становлять синтетичні аналоги - аспартам (Е951), цикламат (Е952), сахарин (Е954) і ізомальт (Е53). Щодо безпечним вважається ксиліт, який часто застосовується для виробництва жувальної гумки, проте, при надмірному вживанні даної речовини, виникає послаблюючий ефект. Варто відзначити, що всі зазначені підсолоджувачі, хоч і замінюють цукор, мають свої калорії і здатні викликати проблеми із зайвою вагою, спровокувати розвиток ожиріння та цукрового діабету різного ступеня.

Які солодощі точно не варто купувати

Навіть тим, хто дотримується здорового способу життя і часто сидить на дієтах іноді хочеться побалувати себе чимось смачненьким. Щоб покупка десерту не обернулася зайвими кілограмами і розладом травлення, запам`ятайте, які солодощі точно не варто купувати.

1. «Незрозуміла» упаковка! Неакуратно упакований продукт - перший сигнал до того, що на виробництві не особливо піклуються про його якість. Зверніть увагу, чи є на тарі склад продукту, термін придатності і дата виготовлення. Чи є контактна інформація компанії на випадок скарг і пропозицій. Перевірте, чи не відвалюється чи етикету і не стирається встановлений термін придатності. Упаковка не повинна розкриватися сама собою.

2. Не купуйте в придорожніх кіосках, на зупинках, з рук - в будь-яких торгових точках, де не зможуть надати сертифікати якості на солодощі. І в жодному разі не купуйте таку продукцію, яка взагалі не має заводський упаковки і продається із загального пакету без всяких відмінних ознак. І, звичайно, не забувайте питати документи, якщо цінуєте своє здоров`я.

Відео: Як відмовитися від солодощів без шкоди для здоров`я? - Все буде добре. Випуск 807 від 11.05.16

3. Обов`язково завжди перевіряйте терміни придатності і дату виробництва. Десерти з вершками і свіжими фруктами псуються особливо швидко і стають справжнім біологічною зброєю.

4. Не купуйте солодощі, склад яких займає половину упаковки. Це не принесе нічого хорошого, ні для вашого здоров`я, ні для вашої фігури. Чим менше склад і термін придатності обраного десерту, тим він натуральніше і смачніше.

Відео: Норма солодощів для дітей

5. Зверніть увагу на ціну! Дуже дешевими якісні солодощі бути не можуть, але і дорожнеча не завжди говорить про натуральність, а, скоріше, про розкрученому бренді. Зробіть акцент на золотій середині і більше звертайте увагу саме на склад.

6. Велика кількість добавок на перших місцях в складі. Зверніть увагу, де саме приписані рослинні жири, стабілізатори, барвники і консерванти. Якщо ці компоненти є, вони повинні займати останні місця в складі, інакше ви будете їсти тільки їх, і навряд чи отримаєте задоволення. Наприклад, якщо рослинний жир стоїть на другому місці в складі, можете відразу відкласти такі солодощі в сторону.

7. Дуже яскраві, неприродні відтінки продукту.

8. Дуже наполеглива, активна реклама, яка буквально нав`язує вам придбання десертів.

Вибір солодощів, корисні солодощі

Вибираючи солодощі, віддавайте перевагу перевіреним магазинам, в яких є доступ, як до сертифікатів якості продукції, так і до самих продуктів, щоб можна було вивчити упаковку і цілісність обраної позиції. Не соромтеся задавати багато запитань щодо зберігання та якості десертів - ви платите за це свої гроші і відповідаєте своєю красою і здоров`ям!

Відео: Рецепти КОРИСНИХ СОЛОДОЩІВ без цукру healthy dessert recipes

Уважно вивчайте склад, і, якщо щось викликає сумнів, відразу відкладайте в сторону. Віддавайте перевагу тим солодощів, в складі яких більше натуральних інгредієнтів. Вони можуть коштувати дорожче, але краще купити менше і смачніше, ніж більше, але практично все викинути.

Не забувайте, що наявність рослинних жирів, консервантів і стабілізаторів здатне в лічені години після того, як ви з`їли десерт, вплинути на вашу зовнішність і стан. Рослинні технічні жири, які можуть мати присмак часнику, сприяють утворенню комедонов і підшкірних прищів, погіршують травну діяльність, сильно б`ють по підшлунковій залозі. При вживанні таких продуктів може істотно знизитися працездатність, з`явитися сонливість і дратівливість.

Серед солодощів найбільш безпечними можна назвати гіркий шоколад без добавок, мармелад, пастилу і зефір з натуральними соками, лецитином або пектин як загусник. Але кращою заміною будь-яких солодощів і раніше залишаються: натуральний мед, сушені та свіжі фрукти.