Курд з чорної смородини

Курд з чорної смородини

курд - Популярний літній десерт. Це густий крем зі смородини, смак у нього буде ягідно-вершковий, колір - фіолетовий, а структура - «оксамитова». Курд подають в креманках або кавових чашках, за густотою він схожий базарну сметану. Якщо наповнити кремом кулінарний шприц, можна малювати на торті «ягідні візерунки».

продукти: смородина - 200 грам, цукор - 6 столових ложок, вершкове масло - 70 грам, яйця - 2 штуки,

Покрокове приготування з фото

1. М`якоть чорної круглої смородини - чудова основа для курдів, а від жорсткої шкірки можна буде легко позбутися. Ягоди повинні бути м`якими і стиглими.

Відео: Варення з чорної смородини за рецептом моєї свекрухи

Курд з чорної смородини

2. Смородину миють, відривають зелені «ніжки». Засохлі залишки квітів можна не чіпати.

Курд з чорної смородини

3. Іноді надходять так: відварюють смородину, протирають, потім додають в неї цукор. Але відварювання смородини в цукрі дозволяє витягти з неї більше соковитою м`якоті. У каструлю з товстим дном кладуть смородину і всю норму цукру. Ягоди відварюють без води. Спочатку встановлюють мінімальний вогонь, щоб смородина не підгоріла. Коли ягоди нагріються, з`явиться багато соку, смородина буде кипіти вже в цукровому сиропі.

Курд з чорної смородиниКурд з чорної смородини

4. Ягоди варять 5-7 хвилин.

Курд з чорної смородини

5. Вміст каструлі проціджують через металеве сито. Ягоди протирають, натискаючи на них ложкою.

Курд з чорної смородини

6. Густий смородиновий сироп повинен повністю охолонути. У холодну ягідну основу кидають одне ціле сире яйце і один яєчний жовток.

Відео: Капкейкі з чорною смородиною

Курд з чорної смородини

7. Смородину і яйця збивають міксером.

Курд з чорної смородини

8. Додають шматочки м`якого вершкового масла, розмішують. Масло можна попередньо розтоплювати, його можна просто заздалегідь дістати з холодильника.

Курд з чорної смородини

9. Тепер смородиновий маса схожа на курд, але слід виконати останню дію - домогтися потрібної консистенції.

Відео: йогуртовий торт з чорною смородиною / Yogurt cake with black currant

Курд з чорної смородини

10. Каструлю ставлять на мінімальний вогонь, смородину безперервно розмішують. Курд не повинен закипіти, температуру доводять тільки до 80 градусів. Прогріта маса стає дуже густий.

11. Гарячий курд переливають в стерилізовані банки. Подають ягідний сироп тільки в охолодженому вигляді. Зберігають курд в холодильнику, він без проблем «проживе» два тижні.

Курд з чорної смородини

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

ІНШЕ

Що приготувати з агрусу фото

Що приготувати з агрусу

Відео: Варення з агрусу Дуже смачне і ароматнеАгрус належить до тих небагатьох ягодам, які ніколи і ні в кого не…

Рожевий малиновий зефір фото

Рожевий малиновий зефір

У домашніх умовах можна приготувати малиновий зефір, який буде смачніше магазинного. Як стверджує антична міфологія,…

Желе з обліпихи фото

Желе з обліпихи

Обліпиха завжди виглядає ошатно: чистий теплий жовтий тон ягід радує погляд. Желе з обліпихи теж буде виглядати…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Курд з чорної смородини