Пісний борщ з чорносливом і кабачками

Відео: Пісний борщ з чорносливом

Борщ з чорносливом - дуже смачна страва! Східні пряні нотки припадуть до смаку і любителям вегетаріанської кухні, і тим, хто стежить за своєю фігурою. А якщо ви постите, борщ з чорносливом урізноманітнює ваше меню.

Відео: Пісні страви Борщ з чорносливом і квасолею

Склад пісного борщу

1. Вода - 2 л
2. Молода капуста - 150 г
3. Буряк - 1шт
4. Морква - 1шт
5. Лук - 1шт
6. Чорнослив - 10-15 шт
7. Кабачок молодий - 1шт
8. Перець солодкий - 1шт
9. Пучок кропу, зелену цибулю
10. Сіль, чорний перець, сушений базилік

Приготування пісного борщу з чорносливом і кабачками

• Капусту промийте холодною водою, тонко наріжте. Щоб з капусти пішла гіркота покладіть її в холодну воду на 20-30 хвилин.
• Буряк і моркву помийте, почистіть і наріжте соломкою. Цибулю очистіть, поріжте кубиками. Перець промийте теплою водою, очистіть від насіння і плодоніжки, дрібно наріжте.
• Чорнослив промийте 2-3 рази теплою водою, залийте окропом на 15 хвилин.
• Один маленький кабачок очистіть від шкірки і наріжте маленькими кубиками.
• Розігрійте сковороду, додайте 1 ст.л. рослинного масла. Викладіть спочатку цибулю, трохи зажарьте його. Тепер додайте перець, кабачок, морква і буряк, перемішайте все. Через 5 хвилин влийте в сковороду трохи води, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
• У цей час закип`ятіть 2 літри води. Коли овочі готові, викладіть їх в каструлю і залийте окропом. Додайте туди нарізаний кріп, злийте з чорносливу воду і також покладіть в каструлю. Додайте в суп базилік, чорний перець і посоліть. Доведіть суп до кипіння і вимкніть. Дайте настоятися йому 15 хвилин. При подачі на стіл прикрасьте зеленою цибулею.
• Як варити український борщ?
• Як приготувати борщ?
• Як зробити борщ червоним?

Відео: Пісний борщ з чорносливом

Смачного!