Холодний борщ з маринованої буряком

Мало хто не знайомий з таким блюдом, як борщ. Взимку немає нічого приємнішого, ніж гарячий борщ зі сметаною. Але влітку, коли на вулиці і так жарко, зовсім не хочеться в обід є гарячі супи. Поетомупрекрасной альтернативою стане приготування холодного борщу з маринованої буряком, яка володіє просто дивовижним кількістю корисних речовин.

Борщ з маринованого буряка

склад:

• Картопля - 6 шт.
• Маринований буряк - 6 шт.
• Свіжі огірки - 4 шт.
• Зелена цибуля - 2 ч. Л.
• Хрін, гірчиця, цукор, оцет - за смаком

приготування:

1. Наріжте буряк дрібними кубиками. Покладіть в каструлю, налийте води і додайте оцет. Запаліть вогонь і варіть буряк 20 хв. після того, як закипить вода.
2. Після цього процідіть і охолодіть відвар, а буряк перекладіть в іншу ємність. Відваріть картоплю в мундирі.
3. Вимийте і наріжте огірки кубиками. Почистіть і наріжте цибулю.
4. Перемішайте всі овочі і заправте їх гірчицею, цукром, сіллю, хроном, залийте відваром маринованого буряка. Ваш борщ готовий!
5. Посипте блюдо рубаною зеленню перед подачею на стіл.

Як приготувати річний борщ?

склад:

• Буряк - 200 г
• Картопля варена - 4 шт.
• Кефір - 2 склянки
• Варене яйце куряче - ½- шт.
• Відвар з маринованого буряка - 1,5 стакан
• Сметана - 2 ст. л.
• Кріп, зелена цибуля, сіль - за смаком

приготування:

1. Кефір підсолити, влийте туди відвар і все перемішайте.
2. Наріжте картоплю і буряк соломкою. Змішайте їх і залийте сумішшю з кефіру і бурякового відвару.
3. Вимийте і наріжте зелену цибулю і кріп. Зваріть куряче яйце круто і дайте йому охолонути. Почистіть і відваріть картоплю.
4. Додайте в борщ перед подачею на стіл нарізану зелень. Покладіть половинку вареного яйця. Заправте борщ сметаною.
5. Подавайте разом з відвареною картоплею.

Як приготувати холодний борщ?

склад:

• Огірки - 5 шт.
• Буряк - 300 г
• Яйця - 4 шт.
• Щавель - 200 г
• Сметана - 1 стакан
• Кисле молоко - 2 склянки
• Кріп, рубаний зелений лук - 8 ст. л.
• Сіль за смаком

приготування:

1. Переберія і вимийте щавель. Наріжте його і покладіть в окріп, відварити і відкиньте на друшляк. Дайте йому охолонути.
2. Наріжте маринований буряк соломкою. Викладіть її разом з щавлем в каструлю.
3. Вимийте, очистіть огірки від шкірки, дрібно наріжте і покладіть в каструлю до інших овочів. Залийте кислим молоком і покладіть дрібно нарізану зелену цибулю і кріп. Підсолити і додайте сметану.
4. Перед тим як подати страву, прикрасьте його вареним яйцем.
5. Варену картоплю найкраще подавати окремо.

Холодний борщ з буряка: кращий рецепт

склад:

• Кефір - 0,5 л
• Огірок свіжий - 1 шт.
• Ковбаса варена - 150 г
• Яйця - 3 шт.
• Маринований буряк - 250 г
• Вода - 750 мл
• Кріп, петрушка, зелена цибуля - за смаком
• Цукор, сіль, лимонний сік - за смаком

приготування:

1. Почистіть ковбасу і наріжте на кубики.
2. Помийте огірки і покришите їх на маленькі шматочки.
3. Вимийте яйця і відваріть їх круто. Після чого остудіть, очистіть і дрібно наріжте.
4. Помийте зелень, обсушити і подрібніть.
5. Викладіть в каструлю маринований буряк. Покладіть яйця, зелень і ковбасу.
6. Змішайте кефір з водою. Влийте в каструлю суміш. Додайте лимонний сік, сіль і цукор. Все ретельно перемішайте і поставте в холодильник. Якщо хочете, можете додати в борщ невелику кількість сметани. Ваш холодний борщ готовий!

Як приготувати борщ холодний з маринованого буряка?

Приготувати холодний борщ можна із зелені і овочів. Приправити соком лимона, яблучним, звичайним або винним оцтом, що додасть страві більш кислий смак. Крім того в такий борщ додають кефір або квас, м`ясо, картопля, ковбасу і навіть бадилля від буряка.

Але найпростіший спосіб - приготування борщу без добавок. Якщо під рукою немає головного інгредієнта - маринованого буряка, Ви можете зробити її самостійно.

склад:

Для маринування буряка:

• Буряк - 3 шт.
• Оцет - 3 ст. л.
• Сіль за смаком

Для борщу:

• Огірки - 3 шт.
• Маринований буряк - 3 шт.
• Вода - 3 літри
• Кріп, зелена цибуля - 3 пучка
• Яйця - 6 шт.
• Лимонна кислота, сіль - за смаком

приготування:

1. Вимийте і відваріть буряк. Коли вона охолоне, натріть її на тертці і складіть в окремий посуд. Після чого приправте оцтом і посоліть. Накрийте тарілкою і залиште настоюватися.
2. Налийте в каструлю для борщу кип`ячену воду і посоліть її. Потім залиште охолоджуватися. Найлегше виконати це ввечері.
3. На наступний день приступайте до приготування страви. Вимийте яйця і зваріть їх круто. Покладіть їх в холодну воду, щоб вони швидше охололи.
4. Наріжте готову буряк соломкою. Вимийте і наріжте також огірки.
5. Вимийте зелень і наріжте її.
6. Всі приготовані складові майбутнього свекольника складіть в каструлю з кип`яченою водою. Налийте в маринад. Все добре перемішайте.
7. Спробуйте вийшов суп, додайте оцет і сіль. Приберіть його в холодильник, щоб він повністю охолонув. Подавайте борщ на стіл разом зі сметаною і молодим відвареною картоплею.

• Готуємо смачний, дієтичний борщ: рецепти
• Пісний борщ з чорносливом і кабачками
• Як приготувати зелений борщ?
• Як приготувати борщ?
• Як приготувати український борщ?
• Як приготувати борщ в мультиварці?

Холодний борщ - одна з найбільш вдалих страв для літа. Він відрізняється незвичайним смаком і чудово освіжає в спеку. Для приготування такого борщу можна використовувати найрізноманітніші інгредієнти. Незвичайним виходить страва з рибою, свіжої або копченої.