Дієта з яблучним оцтом. Зразкове мене дня дієти з яблучним оцтом. Як приготувати яблучний оцет

У народній медицині яблучний оцет здавна застосовувався для лікування захворювань. Американський лікар Д.С. Джарвіс, який вивчає цілющу дію на організм людини різних продуктів харчування, особливу увагу звернув на яблучний оцет. Спостереження показали, що він сприяє швидкому відновленню сил, так як нормалізує кислотно-лужну рівновагу в організмі. Джарвіс пропонував використовувати яблучний оцет в поєднанні з певним режимом харчування. Він рекомендував, наприклад, обмежити вживання м`яса і жирів, більше вживати риби, морепродуктів, овочів, фруктів і злаків.

Сучасна медицина не вважає яблучний оцет панацеєю від усіх хвороб. Так, він сприяє поліпшенню травлення, а в поєднанні з дієтою його використовують при лікуванні ожиріння.

Яблучний оцет корисний тим, у кого недостатня секреторна функція шлунка, порушені обмінні процеси-в якійсь мірі може сприяти і підвищенню працездатності.

Як приготувати яблучний оцет

1 кг яблук, 1 л води, 100 г меду (або цукру), 10 г дріжджів (або 20 г сухого житнього хліба).

Фрукти помити, видалити пошкоджені частини і натерти на крупній тертці. Сиру кашку покласти в скляну посудину і розвести теплою кип`яченою водою (на 1 л води - 0,8 кг яблучної кашки), додати мед (або цукор) і дріжджі (або житні сухарі). Перші 10 днів посудину з цією сумішшю зберігати відкритим при температурі 20-30 ° С, по 2-3 рази на день перемішуючи її дерев`яною ложкою. Потім масу перекласти в марлевий мішечок і віджати. Сік процідити через марлю і перелити в посудину з широким горлом. При бажанні додати мед або цукор. Після цього банку закрити марлею, зав`язати і поставити в тепле місце, щоб бродіння тривало (зазвичай воно закінчується через 40-60 днів). Потім оцет відфільтрувати, розлити по пляшках і щільно закрити їх пробками. Зберігати в холодильнику при температурі 6-8 ° С. Приймають оцет, розводячи 1 ст. ложку в 250 мл води, 1-2 рази на день. При ожирінні яблучний оцет рекомендується пити по 1 ст. ложці в 250 мл води 3-4 рази на день після їди. Помітний ефект зазвичай настає через 2 місяці, яскраво виражений - через 2 роки.

Дієта з яблучним оцтом. Зразкове меню дня

1-й сніданок. Рулет з рису з сиром, 1 стакан води з яблучним оцтом.

Рулет з рису з сиром

50 г рису, 100 мл молока, 1/2 яйця, 15 г вершкового масла, 10 г цукру, 60 г сиру, 15 мл води.

Воду і молоко змішати. Зварити з рису в`язку кашу і остудити її. Сир протерти (або добре розім`яти ложкою), покласти в нього частину жовтка і цукор. У остигнула кашу (при необхідності протерти) додати решту яйця і добре перемішати. Викласти масу шаром 1,5 см на вологу серветку, зверху розкласти сир. Краї рисової основи з`єднати оформити виріб у вигляді батона, перекласти його на змащений маслом деко, полити олією і запекти (або зварити).



2-й сніданок. 2 яблука.

Обід. Рибний суп, грибні биточки з картопляним пюре, 1 стакан води з яблучним оцтом.

юшка холодна

1 кг риби, 1,5 л води, 1 морква, 1 огірок, 1 цибулина, 1 лавровий лист, 3 горошини запашного перцю, 1 варене яйце, 1 ст. ложка консервованого горошку, зелена цибуля, кріп, сметана {або майонез).

Очищену рибу залити водою, довести до кипіння і зняти з вогню. Додати нарізані моркву і цибулю, сіль, спеції і продовжувати варити на слабкому вогні до готовності. Вийняти рибу з бульйону, відокремити шкіру і кістки. Бульйон процідити і охолодити. Рибу, яйце і огірок нарізати маленькими шматочками. Зелену цибулю дрібно подрібнити, покласти в супницю і потовкти. Додати сметану (або майонез), влити трохи рибного бульйону і розмішати. Потім влити решту бульйону. Опустити в нього приготовані продукти, а також горошок і кріп. Суп подавати відразу, інакше продукти розтопляться і суп буде несмачним.

грибні биточки

500 г свіжих грибів, 40 г пшеничного хліба, 1 цибулина, 1 яйце, 1 ст. ложка панірувальних сухарів, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль.

Свіжі гриби (краще маслюки) перебрати, очистити, промити і опустити на 2-3 хв в киплячу воду. Після цього двічі пропустити їх через м`ясорубку (разом з намоченим білим хлібом і цибулею). Додати яйце, сіль і все перемішати. З отриманої маси сформувати биточки напівкруглої форми, запанірувати їх в сухарях і обсмажити на олії. Подавати з картопляним пюре.

Полудень. Пудинг манний, 1 стакан води з яблучним оцтом.

Пудинг манний з брусницею

1/2 склянки манної крупи, 1 склянка брусниці, 2,5 склянки води, 2 ст. ложки цукру, 1/2 склянки молока, сіль за смаком.

Ягоди промити і потолочь- сік віджати. Вичавки залити водою і прокип`ятити. Отриманий відвар процідити, додати цукор, сіль і довести до кипіння. Манну крупу розвести соком брусниці, влити в киплячий сироп і зварити густу кашу. Гарячу масу вилити на деко і дати охолонути. Подавати з молоком.

Вечеря. Зелений салат з маслинами, мідії, запечені в соусі, 1 стакан води з яблучним оцтом.

Зелений салат з маслинами

1 качан зеленого салату, по 100 г зелених і чорних оливок, 1 помідор, 1 цибулина, 3 ст. ложки оливкової олії, кілька гілочок петрушки, 1 щіпка меленого розмарину, 1/2 ч. ложки білого перцю, сіль за смаком.

Салат вимити, обсушити і нарізати смужками. Додати оливки, дрібно нарізані помідори, подрібнені петрушку і цибулю. Посолити продукти, посипати розмарином і перцем, полити оливковою олією і перемішати.

Мідії, запечені в соусі

100 г варених мідій, 15 г рослинної олії, 5 г моркви, 5 г ріпчастої цибулі, 10 г томат-пюре, 3 г сиру, 4 г зелені петрушки, вода {або овочевий відвар).

Моркву натерти на дрібній тертці. Цибулю дрібно нарізати і спасерувати на маслі. Потім додати томат-пюре, влити трохи води (або овочевого відвару), прокип`ятити, заправити сіллю і цукром. На порційну сковороду налити трохи соусу, покласти заздалегідь відварені мідії, зверху полити соусом. Посипати натертим негострим сиром і запекти в гарячій духовці, поки він не розплавиться. Готову страву посипати нарізаною зеленню. Подавати в тій же посуді, в якій воно запікати.

На ніч. Кефір.

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Дієти та схуднення

ІНШЕ

Дієта №11. Продовження фото

Дієта №11. Продовження

четвер1-й сніданок. М`ясний сирок, сирний пудинг, кава з вершками.2-й сніданок. Фруктовий сік.Обід. Паштет з…

Дієта при туберкульозі С„РѕС‚Рѕ

Дієта при туберкульозі

Дієта рекомендується при туберкульозі легенів.При дієті при туберкульозі дозволяються:бульйони;молоко, сир, сир,…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Дієта з яблучним оцтом. Зразкове мене дня дієти з яблучним оцтом. Як приготувати яблучний оцет