Захворювання нервової системи: симптоми. Дієта №12

Яєчня з горіхами

2 яйця, 1 ч. Ложка рослинного масла, 1/4 склянки подрібнених ядер волоських горіхів, 1/2 лимона, сіль.

Відео: Дієта при цукровому діабеті частина 2

Яйця добре збити. Додати сіль, товчені волоські горіхи і перемішати. Вилити масу на розігріту сковороду з маслом і обсмажити. Подавати на тій же сковороді. Окремо запропонувати скибочки лимона.

Морквяно-молочний коктейль

50 г моркви, 100 мл охолодженого кип`яченого молока, 20 г цукру, лід.

Сиру очищену моркву натерти на дрібній тертці, всипати цукор і влити молоко. У келих покласти по 2 шматочки льоду і влити отриману суміш.

Овочевий салат

2 невеликі буряків, 1 цибулина, 1/2 пучка петрушки кучерявої, 1/2 лимона, хрін, підфарбований буряком.

Коренеплоди відварити і нарізати кубиками. Потім перемішати їх з крейда до нарізаними цибулею і петрушкою. Заправити страву хріном і соком лимона, посолити і прикрасити зеленню.

Суп з фрикадельками з печінки

600 мл яловичого бульйону, 250 г печінки, 1 скибочка білого хліба, 100 мл молока, 2 ст. ложки панірувальних сухарів, 1 яйце, 1 яєчний жовток, 1 ч. ложка вершкового масла, 1 ст. ложка різаного зеленої цибулі, кілька гілочок петрушки, сушений майоран, сіль і перець.

Печінка нарізати маленькими шматочками і провернути через м`ясорубку. Булку замочити в молоці, віджати і теж пропустити через м`ясорубку. Додати сухарну крихту і все добре розмішати. Додати в масу сіль, перець, яйце і яєчний жовток, масло, дрібно нарубані петрушку і майоран. Масу ретельно розмішати і дати їй постояти. Через 15 хв мокрими руками сформувати фрикадельки і покласти їх в киплячий яловичий бульйон. Варити 15-20 хв. У готовий суп покласти зелений лук. Подавати його гарячим.

Пюре з сочевиці

100 г сочевиці, 20 г ріпчастої цибулі, 10 мл рослинного масла.

Сочевицю перебрати, промити і замочити на 5-6 ч, після чого зварити на слабкому вогні. Коли сочевиця звариться, додати сіль, перемішати і пропустити через м`ясорубку. В отриману масу покласти дрібно нарізану і підсмажену на олії цибулю і знову все добре перемішати.

Парові рибні тефтелі

250 г філе свіжої риби, 100 г клейкого рису, 40 г свинячого сала, 1 яйце, 5 мл соєвого соусу, 20 г зеленої цибулі, 10 г часнику, 20 г ріпчастої цибулі, 2 г імбиру (порошку), 3 г солі, чорний мелений перець.

Рибу разом з салом дрібно нарубати (або пропустити через м`ясорубку). Рис замочити, зелений і ріпчасту цибулю дрібно нарізати, часник потовкти. У рибний фарш покласти яйце, часник, цибуля, сіль, соєвий соус, перець, 1 імбир і добре все перемішати до отримання однорідної маси. Потім скачати з неї кульки розміром 1,5-2 см. Злити воду з рису і обваляти в ньому кульки. Варити тефтелі на пару.

Картопля печена

200 г картоплі, 15 г вершкового масла.

Підібрати цілі, однакового розміру бульби, добре промити, обсушити рушником (або серветкою) і покласти на сковороду, на дно якої насипана сіль. Спекти в духовці до м`якості. Можна загорнути кожну картоплину у фольгу. Подавати на стіл гарячим, в шкірці. Масло запропонувати окремо.

чай ягідний

По 50 г сушеної махини, шипшини, горобини, 3 г лимонної кислоти, цукор.

Шипшина і горобину опустити на 1 хв в киплячу воду (для зменшення гіркоти і збереження кольору чаю додати лимонну кислоту). Ягоди висушити в духовці і перемолоти (разом з насінням). Порошок просіяти, додати на 1 частина змішаного порошку 1 частину цукру. Заварювати по 2 ст. ложки на 200 мл окропу.