Дієта в лікуванні гострого гастриту. Опис дієти і зразкове меню дня

Рекомендується при лікуванні гострого гастриту.

Причинами появи гастриту є неправильне харчування, куріння, вживання алкоголю, стреси, жування гумки на голодний шлунок.

Лікування гастриту не може бути успішним без дотримання дієти, причому суворої. Природно, її призначає лікар.

Їжа не повинна турбувати хворий шлунок і в той же час запобігти надмірне виділення шлункового соку.

У добу організм отримує 90-100 г білків (60% - тварини), 90-100 г жирів (25% - рослинні), 400-420 г вуглеводів. Енергетична цінність раціону складає 2800-3000 ккал.

При дієті в лікуванні гострого гастриту дозволяються:

  • хліб пшеничний, черствий білий хліб, сухарі, здобні сорти булочних виробів і печива;
  • супи на некрепком знежиреному м`ясному, рибному, грибному бульйонах, супи на овочевих відварах, борщі, щі зі свіжої капусти;
  • нежирні сорти м`яса, птиця, риба, язик відварний, дієтичні сосиски, нежирна шинка, нежирна ковбаса;
  • вершки, сметана, негострий тертий сир, сирне масло, незбиране та знежирене молоко, пахта, кефір, йогурт, свіжий некислий сир, сирний сир, згущене молоко, сирки, кисле молоко, ацидофілін;
  • картопля, морква, буряк, кабачки, капуста, пюре зі шпинату, гарбуза, помідорів, зеленого горошку, спаржі, зелений салат, зелена цибуля, кріп, петрушка;
  • солодкі, м`які фрукти, полуниця, малина, суниця, кавун;
  • крем, желе, киселі, протерті компоти з солодких ягід і фруктів;
  • кисломолочні напої, чай з молоком, какао, кава з молоком;
  • добре вимочений оселедець, копчена нежирна риба;
  • яйця всмятку, яєчня-Глазунов;
  • масло вершкове, топлене, оливкова, соняшникова рафінована олія;
  • каші протерті (з усіх видів круп), полувязкіе каші, пудинги запечені, макарони (дрібно нарубані варені), відварна вермішель.

При дієті в лікуванні гострого гастриту виключаються:

  • свіжий хліб, борошняні вироби із здобного тіста, квасолевий суп, жирне м`ясо, копченості, консерви, жирна риба;
  • мариновані овочі, цибуля, редька, редиска, солодкий перець, огірки, часник, хрін, гірчиця, гриби, шоколад.

Дієта в лікуванні гострого гастриту. Зразкове меню дня


1-й сніданок. Сирна маса, пшеничний хліб, чай з молоком.

Сирна маса з зеленню петрушки

50 г сиру, 1 ст. ложка рубаної зелені петрушки, 1 ст. ложка сметани (або кефіру).

Сир розтерти. Додати дрібно посічену петрушку (попередньо промиту холодною водою і обсушену рушником). Сир розм`якшити кефіром (або сметаною).



2-й сніданок. 200 г кавуна.

Обід. Овочевий салат, картопляний суп, лапшевник з м`ясом, напій з малини.

Овочевий салат

3 картоплини, 1 яйце, 2 свіжих помідора, 1 свіжий огірок, 100 г сметани, сіль, перець, петрушка, кінза, кріп.

Варену картоплю очистити від шкірки і нарізати кружечками. У салатник викласти шарами: картопля - огірки - помідори. Посипати овочі сіллю і перцем, полити сметаною (можна подати окремо). Зверху покласти яйце, нарізане кружечками або часточками, а також помідор, оформлений у вигляді тюльпана. Салат прикрасити зеленню.

Золотистий картопляний суп

1 картоплина, нарізана кубиками, 1/2 невеликої цибулини, 1 морква, натерта на тертці, 300 мл неміцного курячого бульйону, 300 мл молока, 100 г сметани, сіль, перець.

У бульйон покласти картоплю, цибулю і моркву. Варити овочі на невеликому вогні близько 15 хв (або поки картопля не стане м`яким). Збити половину цієї суміші в міксері в однорідну масу і покласти назад в каструлю. Додати сметану і молоко. Все перемішати, і трохи проварити на слабкому вогні.

Лапшевник з м`ясом

50 г борошна, 20 мл води, 3/4 яйця, 50 мл молока, 10 г вершкового масла, 100 г м`яса, 30 г сметани.

З борошна і води приготувати локшину і зварити її. Відварене м`ясо пропустити через м`ясорубку і додати частину масла. На змащену маслом сковороду викласти половину локшини, зверху рівним шаром розкласти м`ясо і покрити залишилася локшиною. Молоко і яйце збити і залити цією сумішшю лапшевник. Довести страву до готовності на пару.

Напій з малини

200 г малини, 25 г цукру, 100 мл молока, 200 мл води.

Ягоди промити і розім`яти. Додати кип`ячену воду, розмішати і витримати протягом 20 хв. Настій процідити, додати цукор і молоко, розмішати і охолодити.

Полудень. 1 яйце.

Вечеря. Курячі оладки, варений буряк, какао.

Оладки з варених курей і овочів

100 г курячого м`яса, 10 г пшеничного борошна, 1/2 яйця, 20 г вершкового масла, 20 мл молока, 20 г капусти, 20 г моркви, 30 г кабачків, 5 г зелені петрушки.

Курку відварити до готовності, відокремити м`якоть. Овочі очистити, нарізати і стушкувати під кришкою з додаванням молока (або масла). М`ясо і тушковані овочі провернути через м`ясорубку. Додати борошно, молоко, яєчний жовток. Ретельно все перемішати і з`єднати зі збитим білком. Знову обережно вимішати від низу до верху. Столовою ложкою брати приготовлену суміш викладати на змащену олією добре розігріту сковорідку. Подавати оладки до столу, поливши розтопленим маслом.

На ніч. Кефір.

Повернутися в енциклопедію лікувальних дієт


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Дієти та схуднення

ІНШЕ

Дієта після резекції шлунка фото

Дієта після резекції шлунка

Дієта після резекції шлунка це фізіологічно повноцінна дієта, що містить 140 г білків, 110 г жирів і 380 г вуглеводів.…

Дієта №10а фото

Дієта №10а

Дієта №10а призначається при захворюванні серцево-судинної системи з недостатністю кровообігу IIБ-III ступенів.Відео:…

Дієта №14 фото

Дієта №14

Відео: Питна дієта 13,14,15,16 день / KateTonksДієту №14 призначають при сечокам`яній хворобі з лужною реакцією сечі і…


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » Дієта в лікуванні гострого гастриту. Опис дієти і зразкове меню дня