Рецепти оладок з кабачків. Як приготувати дієтичні оладки, оладки солодкі, оладки з часником і іншими інгредієнтами?

Кабачки - неймовірно смачний, дієтичний і корисний продукт. З нього можна приготувати безліч страв, які прикрасять не тільки повсякденний, але і святковий стіл. Одним з них є оладки з кабачків. Рецепт цих ласощів неймовірно простий, а от користь від нього вагома.

недооцінений овоч

Кабачок - доступний овоч, який легко придбати в сезон на будь-якому ринку. Далеко не всі вміють оцінити достоїнства цього продукту. Багато хто вважає кабачок водянистим, а отже, мало корисним для організму. Це не так, оскільки в цьому овочі міститься безліч цінних речовин:

• вітаміни групи В, С;
• клітковина;
• фосфор.

Для тих, хто худне, це відмінний спосіб підтримати фігуру, так як кабачок добре втамовує голод і містить мало калорій. Якщо овоч вирощується на городі, взимку його можна довго зберігати в прохолодному місці і під снігову хуртовину насолоджуватися теплими кабачковий оладками.

Готувати їх можна по різноманітним рецептами на будь-який смак. Вони можуть бути солодкими, солоними, дієтичними, з додаванням сиру, інших овочів, часнику та інших спецій і продуктів. Оскільки за своїм смаком кабачок нейтральний, він відмінно поєднується з різними добавками.

Секрети смачних кабачковий оладок

• Для приготування страви краще вибирати молоденькі міцні плоди з ніжним смаком.
• На «юних» кабачках очищати шкірку не потрібно, оскільки в ній знаходиться багато корисних речовин. Досить добре помити овочі зі щіткою.
• Якщо в хід йдуть старі кабачки, їх необхідно очистити і дістати насіння.
• З молодих плодів під час приготування буде виділятися більше соку, тому в тісто потрібно покласти більше борошна або злити частину рідини.
• Викладати оладки слід на розігріту сковороду з допомогою столової ложки. Так вони вийдуть тонкими, апетитними, з рум`яною скоринкою.
• Солять кабачки в кінці приготування, щоб вони виділяли менше рідини.
• Борошно сміливо можна замінити на вівсяні пластівці або манну крупу.
• В якості спецій і приправ для тесту підійдуть часник, кріп, цибулю, імбир, гвоздика. Якщо ви покладете куркуму, то оладки придбають яскраво-помаранчевий відтінок.
• Підсилюють смак кабачковий оладок гриби, які можна подрібнити і додати в тісто.
• У солодкі оладки можна додавати цукор, родзинки, сир.
• Цікавий смак страви додадуть філе курки або копчена ковбаса, якщо їх додати на стадії замішування тіста.
• Як «супроводу» підійдуть йогурт, сметана, майонез.
• Якщо в оладки додати трохи соди, вони вийдуть більш пишними і м`якими.

Як приготувати оладки з кабачків?

Складові:

• кабачки - 2 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• борошно - 5-6 ст. л .;
• олія соняшникова;
• зелень, спеції.

приготування:

1. Кабачки підготувати (помити, при необхідності вийняти насіння і відокремити шкірку) і дрібно натерти. Якщо виступило багато соку, його потрібно злити.
2. Дрібно порізати зелень і змішати її з кабачком, яйцями і борошном. Тісто має бути трохи рідким і схожим на сметану.
3. Підігріти сковороду і вилити на неї масло.
4. Використовуючи столову ложку, сформувати на сковороді оладки і смажити до утворення скоринки.
5. В якості соусу при подачі використовувати сметану.

дієтичне страву

Якщо ви сидите на дієті і / або поставили собі за мету схуднути, кабачкові оладки - відмінне блюдо для повноцінного раціону. Однак його слід готувати не на рослинній олії, а в духовці, щоб уникнути надходження в організм канцерогенів і зайвих жирів. Борошно в такі кабачки краще зовсім не додавати. В якості наповнювача дозволена манка або вівсянка. Пісні оладки можна готувати без яєць.

У дієтичні оладки варто додавати інші овочі і фрукти, наприклад, морква, яблуко, гарбуз, картопля. Вони додадуть страві ситність і трохи змінять на краще прісний смак.

Складові:

• кабачок - 0,5 кг;
• картопля - 0,5 кг;
• яйце, цибуля - по 1 шт .;
• перець;
• сіль.

приготування:

1. Кабачки і картоплю почистити і дрібно натерти на тертці. Якщо з`явився сік, його потрібно віджати і злити.
2. Дрібно нарізати цибулю і додати в оладки.
3. Змішати отриману масу з яйцем.
4. Застелити деко пергаментом і столовою ложкою викласти на нього оладки.
5. Запікати в духовці протягом 15-20 хвилин, розігрів його попередньо до 210-220 градусів.
6. Подавати зі свіжим йогуртом з тертим огірком, зеленню та спеціями.

• Оладки на воді пишні без дріжджів
• Оладки на кислому молоці і кефірі: 6 різних рецептів

Оладки з часником

Складові:

• кабачок - 1 шт .;
• неповний 1 ст. борошна;
• цибуля, яйце - по 1 шт .;
• часник - 2 зубки;
• сіль.

приготування:

1. Лук і кабачок очистити від шкірки і дрібно натерти.
2. Часник очистити і подрібнити.
3. Всі інгредієнти змішати в одному посуді. Тісто має вийти схожим на сметану.
4. Сковороду з вилитим на неї соняшниковою олією розігріти, викласти ложкою оладки.
5. Смажити, поки не утвориться скоринка.
6. Подавати зі сметанним соусом, як гарнір до м`яса.

Кабачкові оладки солодкі

Складові:

• борошно - 1 ст .;
• кабачок - 0,5 кг;
• цукровий пісок - 2 ст. л .;
• яйце;
• сіль;
• трохи соди;
• масло рослинне.

приготування:

1. Кабачки добре очистити від шкірки і дрібно натерти.
2. Всі інгредієнти викласти в одну посуд і добре перемішати.
3. Сковороду розігріти і додати рослинне масло.
4. За допомогою ложки сформувати оладки на сковороді і смажити, поки не утвориться золотава скоринка.
5. Подавати можна з будь-яким солодким соусом, варенням, джемом, сметаною, медом.

Готуємо з фаршем

Складові:

• кабачок - 1 шт .;
• фарш - 0,3 кг;
• цибуля, яйце - по 2 шт .;
• борошно - 2-3 ст. л .;
• сіль;
• трохи меленого перцю.

приготування:

1. Цибулю почистити і натерти на крупній тертці або дрібно нарізати.
2. Додати решту складових, добре все змішати.
3. Розігріти сковороду і смажити на олії, поки оладки не стануть золотистими.
4. Подавати відразу на стіл. В якості соусу підійде сметана або майонез.

Кабачки і гарбуз - корисне асорті

Складові:

• гарбуз і кабачок - по 0,5 кг;
• яйце - 2 шт .;
• борошно, кефір - по 1 ст .;
• цукровий пісок - 2 ч. л .;
• трохи соди;
• сіль.

приготування:

1. Гарбуз і кабачки добре очистити і дрібно натерти. На молодих кабачках шкірку можна залишити.
2. Додати кефір, потім вбити яйця, покласти соду. Всі складові перемішати.
3. Покласти сіль, цукор і борошно, добре вимішати. Тісто має вийти густуватим.
4. Оладки готувати на сковороді, викладаючи їх ложкою.
5. Подавати на стіл можна зі сметаною.

Оладки з цибулею

Складові:

• кабачок - 1 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно - 1 ст .;
• яйце - 1 шт .;
• сіль;
• червоний перець.

приготування:

1. Овочі добре почистити і натерти.
2. Додати сіль, перець, яйце, борошно і все добре перемішати.
3. Замісити рідке тісто.
4. Розігріти сковороду і налити трохи рослинного масла.
5. Викладати оладки за допомогою ложки і смажити з двох сторін.
6. Подавати на стіл зі сметаною.

• Дієтичні страви з кабачків
• Як заморозити кабачки на зиму?
• Рецепти з цукіні
• Фаршировані кабачки в духовці
• Фаршировані кабачки в мультиварці
• Оладки на молоці без яєць
• Пишні оладки на молоці без дріжджів

Оладки з кабачків - відмінний гарнір. Рецепт можна використовувати і для приготування самостійного блюда. Воно здатне стати улюбленими ласощами дітей, якщо в тісто додати трохи цукру і подати готові млинці з варенням. Оладки перетворюються в відмінну закуску, якщо приготувати їх з цибулею, часником або картоплею. Нейтральні кабачки будуть відмінно поєднуватися з будь-якою добавкою. Залишається тільки експериментувати, проявляти фантазію і дивувати своїх друзів і близьких кулінарними шедеврами з найпростіших продуктів, які можна знайти в будь-якому магазині.