Оладки на молоці: 5 смачних рецептів

Важко уявити собі більш смачний сніданок, ніж гарячі оладки, приготовані на молоці. Їх приготування не забирає багато часу, а інгредієнти настільки прості, що не представляє великої складності досить швидко і просто зробити тісто. Щоб оладки на молоці вийшли пишними і смачними, з деякими секретами їх приготування варто познайомитися.

Як приготувати оладки на молоці?

В цілому час приготування оладок становить 40 хв. Перш ніж приступити до створення такого кулінарного шедевра, приготуйте наступні інгредієнти.

склад:

• Молоко - 100 мл
• Курячі яйця - 2 шт.
• Сода і сіль - 0,5 ч. Л.
• Дріжджі - 15 г
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно - 3 ст. л.
• Вершкове масло - 125 г

приготування:

1. Спочатку розчиніть в молоці дріжджі, потім насипте туди цукор і все добре перемішайте. Найкраще молоко трохи підігріти, щоб цукор швидше розчинився.
2. Додайте в отриману суміш борошна і розмішайте. У Вас повинна вийти така консистенція, яка не зможе вільно стікати з ложки. Тому, якщо потрібно, додайте ще трохи борошна.
3. Вимийте яйця з милом і розбийте їх в тісто. Після чого все збийте.
4. За смаком додайте сіль і соду. Вступивши в реакцію з молоком і дріжджами, сода дасть піднятися тесту, і оладки вийдуть дуже пишними.
5. Тепер розігрійте сковорідку, змастіть її соняшниковою олією і починайте випікати оладки. Уважно стежте, щоб вони не підгоріли, так як смажаться оладки дуже швидко. Як тільки оладок буде готовий, змастіть його з двох сторін вершковим маслом.

Класичні оладки на молоці

Оладки на молоці, як ніяке інше блюдо, відрізняються простотою приготування і складу. Молоко, яйця, борошно, 37 хв особистого часу - і ситне блюдо готове. Особливо таке блюдо актуально, якщо в будинку нічого немає, а потрібно щось дуже терміново приготувати.

склад:

• Борошно - 2 ст.
• Розпушувач тесту - 0,5 ч. Л.
• Курячі яйця - 6 шт.
• Молоко - 2 ст.
• Сіль - на кінчику ножа
• Цукор - 1 ч. Л.
• Соняшникова олія

приготування:

1. Як тільки всі інгредієнти готові, можна приступати до приготування оладок. Для початку просійте борошно разом з розпушувачем.
2. Потім туди влийте молоко і заважайте до тих пір, поки не залишиться грудочок.
3. В окремому посуді відокремте білки від жовтків. Віночком злегка збийте жовтки. Додайте їх в тісто, потім - сіль і цукор. І все знову ретельно перемішайте, щоб не було грудочок.
4. Збийте окремо в густу піну білки, поки не з`являться м`які піки. Заважаючи тісто, повільно додайте в нього білки і акуратно перемішайте масу.
5. На сковороді розігрійте олію, але не до моменту, коли воно розжариться.
6. Готове тісто наберіть в столову ложку і покладіть на сковороду. Оладки обсмажуйте з двох сторін, поки не з`явиться золотава скоринка. Не намагайтеся помістити на сковороді багато оладок, краще залиште місце, щоб їх можна було легко перевертати, і вони не злипалися.

Оладки з кислого молока

Дуже смачні оладки виходять і з кислого молока. Кисле молоко додасть їм ніжний смак, який сподобається всім Вашим домочадцям.

склад:

• Кисле молоко - 250 мл
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно - 1,5 ст.
• Яйця - 2 шт.
• Сіль - 0,5 ч. Л.
• Соняшникова олія - 2 ст. л.
• Сода - 0,5 ч. Л.

приготування:

1. Додайте в кисле молоко яйця, цукор, сіль, і перемішуйте, поки не вийде однорідна маса.
2. Потім в отриману суміш, додайте суміш і все знову перемішайте. При приготуванні оладок з кислого молока, соду гасити оцтом або лимонною кислотою не потрібно, так як в тісто входить молочна кислота.
3. В окрему ємність просійте борошно. Після чого додайте її в рідке тісто і перемішайте, поки не зникнуть всі грудочки. У Вас повинно вийти тісто, яке не буде розтікатися. Потім влийте в тісто олію.
4. Змастіть сковороду соняшниковою олією і розігрійте її. Викладіть на сковороду столовою ложкою кілька оладок. Обсмажуйте їх, поки на обох сторонах чи не з`явиться приємний золотистий колір.
5. Готові оладки на молоці можете подати на стіл зі сметаною, маслом, варенням, згущеним молоком або медом. Приготуйте каву або чай, що кому подобається.

Як приготувати оригінальні оладки на молоці?

склад:

• Борошно - 3 ст.
• Молоко - 0,5 л
• Цукор - 5 ст. л.
• Ванільний цукор, кориця - щіпка
• Яйця - 2 шт.
• Сода - 0,5 ч. Л.

приготування:

1. Вимийте яйця з милом і розбийте їх в молоко. Додайте ванільний цукор, корицю, звичайний цукор, розмішайте.
2. Просійте борошно і акуратно додайте в молоко. Перемішайте все, щоб вийшла густа однорідна консистенція.
3. Розігрійте сковороду і, зачерпнувши соловій помилковою, викладіть оладки. Обсмажуйте їх з двох сторін.

Пишні оладки на молоці

склад:

• Борошно - 2 ст.
• Молоко - 400 мл
• Рослинна олія для тіста - 1,5 ст. л.
• Ванільний цукор - 0,5 пачки
• Сіль - 0, 5 ч. Л.
• Цукор - 1,5 ст. л.
• Дріжджі: свіжі - 12 г, сухі - 1,5 ч. Л.
• Яйця - 2 шт.

приготування:

1. Налийте в ємність теплу молоко, розведіть дріжджі, насипте 2 ст. л. цукру. Все перемішайте, потім додайте борошно. Накрийте ємність кришкою і поставте в тепле місце на півгодини.
2. Збийте яйця віночком, додайте рослинне масло і сіль.
3. Через 30 хв додайте яйця в тісто і все перемішайте. Всипте туди борошно, що залишилося. Тісто має вийти густим. Залиште його на 30 хв.
4. Розігрійте сковороду і смажте оладки, але не йдіть далеко, щоб вони не згоріли.

Оладки: фото

• Пампушки з часником: рецепт
• Що приготувати з кислого молока?
• Рецепти оладок з кабачків
• Пишні оладки на молоці без дріжджів

Оладки, приготовані на молоці, - прекрасне блюдо для всієї родини. Вони сподобаються як дорослим членам сім`ї, так і самим маленьким. Для приготування оладок на молоці не потрібно якихось особливих інгредієнтів. Якщо правильно приготувати тісто, і уважно стежити, щоб оладки не підгоріли, Ви завжди зможете порадувати своїх улюблених прекрасним і поживним стравою. До того ж їх приготування не займе у Вас занадто багато часу, так що навіть зараз Ви можете зайнятися випіканням оладок на молоці.