Дієтичні страви з кабачків

Кабачки - смачний, корисний і доступний продукт. Низька калорійність дозволяє віднести кабачки до дієтичних продуктів. Кабачки, цукіні, патисони - гіпоалергенні і добре засвоюються організмом. Існує ряд кабачковий дієт, прихильниками яких є багато знаменитостей.

Корисні властивості кабачків

• Мають сечогінну дію;
• Очищають кров;
• Приводять у норму водно-сольовий обмін;
• Містять вітаміни С, В1, В3, мінерали К, Mg- живлять серцевий м`яз, Fe- збагачують кров киснем, підвищуючи гемоглобін;
• Наявність харчових волокон сприяє очищенню організму;
• Патисони відновлюють зір;
• Зміцнюють витривалість організму;
• Виводять з організму надлишкову воду, що сприяє боротьбі з целюлітом.

Дієтичні страви з кабачків показані для профілактики ожиріння, при цукровому діабеті, захворюваннях шлунка і кишечника, печінки і серця.

Наведемо рецепти найсмачніших і здорових страв.

Дієтичні страви з кабачків

Рагу з кабачків

До складу рагу входять овочі і зелень, багаті вітамінами.

склад

• Кабачок - 1шт
• Морква - 1шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець - 1 шт
• Томат - 2 шт
• Оливкова олія - 1 ст.л.
• Борошно житнє - 1 ст.л.
• Сіль, рубана зелень, перець чорний мелений - за смаком.

приготування

1. Поріжте кабачок кубиками. Морква, болгарський перець, ріпчасту цибулю наріжте.
2. Покладіть в каструлю нарізані овочі і кабачок, додайте трохи води, рослинне масло і тушкуйте 10 хвилин.
3. Ошпарьте помідори, очистіть їх від шкірки, поріжте м`якоть.
4. Обсмажте борошно, розведіть її з водою, покладіть нарізані помідори, сіль, перець, зелень, змішайте все з тушкованими овочами.
5. Рагу доведіть до кипіння і дайте настоятися 10 хвилин.
6. Додаткову пікантність страви додасть дрібно нарізаний зубчик часнику.

Молочна рисова каша з кабачком

склад

• кабачок - ½- шт
• Мал - ½- склянки
• Молоко - 2 склянки
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Зелень - 3 ст.л.
• Гриби за бажанням
• Сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Кабачок, морква, нашаткувати на тертці, цибулю і гриби дрібно порізати.
2. У каструлю покласти половину нарізаних овочів.
3. Рис промити, покласти його зверху овочів, закрити шар рису залишилися овочами.
4. Залити все гарячою підсоленою водою, закип`ятити і варити 7 хвилин, не перемішуючи.
5. Обережно залийте в каструлю холодну молоко, доведіть кашу до кипіння.
6. Зніміть кашу з вогню, остудіть 15 хвилин, змішайте із зеленню.

Кабачок з яйцями

склад

• Кабачок - 3 шт
• Яйця - 2 шт
• Зелений горошок - 4 ст.л.
• Рубана петрушка - 2 ст.л.
• Рослинна олія - 1 ст.л.
• Сіль, перець - за смаком.

приготування

1. Наріжте кабачки кільцями, товщиною 0,5 - 1 см, злегка обсмажте на сковороді і тушкуйте у власному соку.
2. Яйця зваріть, і наріжте кільцями.
3. Покладіть на готове кільце кабачка колечко яйця, посоліть, поперчіть, прикрасьте зеленню і горошком.
4. З цих інгредієнтів можна приготувати запіканку. Кабачки натерти, перемішати з яйцем, посолити. Суміш викласти на змащене олією деко і запікати в духовці до готовності, перед подачею на стіл посипати рубаною зеленню.

Суп овочевий з цукіні

склад

• Цукіні - 1 шт
• Болгарський перець - 2 шт
• Селера - 1 стебло
• Морква - 1 шт

приготування

1. Овочі нарізати, залити окропом, посолити і варити 20 хвилин. Перед подачею на стіл посипати зеленню.
2. Кабачки можна запікати з прянощами, робити з них кабачкові оладки, десерти, готувати рагу з рибою, грибами або м`ясом. Також великою популярністю і любов`ю користується кабачкова ікра, яка особливо корисна.

Поради з приготування дієтичних страв з кабачків

• Для страв краще використовувати кабачки з темно-зеленою шкіркою;
• Не знімайте шкірку з кабачка перед приготуванням, адже в ній міститься 80% корисних речовин;
• Кабачки прекрасно поєднуються з іншими овочами, яйцями, рибою та м`ясом, включайте ці продукти в страви з кабачків;
• Не зловживайте спекотної кабачків і не пересолюйте їжу. Краще вживати овочі, тушковані у власному соку;
• Призупинити процеси ожиріння допомагає свіжовичавлений сік з кабачків.

• Чим корисні кабачки?
• Ікра кабачкова з помідорами: рецепт
• Як приготувати кабачки в мультиварці?
• Що приготувати з заморожених кабачків?
• Рецепти оладок з кабачків
• Що приготувати з кабачків з цибулею?

Дієтичні страви з кабачків дуже смачні і низькокалорійні, сприяють зниженню ваги і зміцненню здоров`я.