Пишні оладки з яблуками на кефірі: рецепти з без яєць і з яйцями

Оладки з яблуками на кефірі - простий, швидкий і дуже смачний варіант сніданку. Ця страва любимо і дітьми, і дорослими. Свіжі дари садів відмінно поєднуються зі смаком оладок, приготованих на кисломолочний тесті.

Борошняні вироби, виготовлені з кефіру тесту, самі по собі дуже смачні. Але, якщо додати до простого страви ароматну яблучну нотку літа, десерт стає ще смачніше і ароматні. Для приготування таких оладок часу буде потрібно не більше, ніж для класичної версії. Яблука дуже добре поєднуються з корицею: вона підкреслює їх аромат і робить смак дарів природи яскравіше. Якщо ви любите цю спецію, можете сміливо додавати її до фруктів.

Оладки з яблуками на кефірі

Дуже незвичайні оладки з яблуками і карамельним смаком. Вони виходять настільки смачними, що навряд чи затримаються довго на вашому столі.

Складові:

• 200 мл кефіру (жирність Будь-яка);
• 200 г борошна;
• 2 яйця;
• 50 г цукрового піску;
• 100 г маргарину;
• 1-2 невеликих яблука;
• сіль, сода;
• рослинне масло для смаження.

приготування:

1. Розм`якшений маргарин ретельно розітріть з цукром, можете використовувати міксер.
2. Додайте яйця і збийте до однорідної консистенції, посоліть.
3. До отриманої маси додайте кефір і соду, все добре перемішайте.
4. Всипте в масу борошно і знову добре перемішайте.
5. Яблука порізати тонкими часточками.
6. Починайте смажити оладки. Вилийте частину тесту на сковороду з рослинним маслом. І поки одна сторона оладки підрум`янюється, викладіть кілька часточок яблука і присипте цукровим піском, а після переверніть оладку.
7. Цукор буде плавитися, надаючи незвичайний смак. Ви можете посипати піском або пудрою вже готові млинці. Не переживайте за посуд: палений цукор легко розчиняється у воді і відмивається.
8. Смак оладок можна вдосконалити, додавши в тісто родзинки.

Класичний рецепт з фото

Цей рецепт допоможе вам «зметикувати» оладки швидко і смачно. Він особливо вам стане в нагоді, якщо у вас під рукою немає соди або розпушувача.

Складові:

• 2 ст. борошна;
• 1 ст. кефіру;
• 3 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• сіль (зовсім небагато);
• кориця;
• 2-3 яблука.

приготування:

1. Висипати борошно в миску. Бажано просіяти продукт через сито - готову страву вийде більш повітряним.
2. У борошно влийте кефір.
3. Відокремте білки від жовтків. Жовтки додайте до борошна з кефіром, туди всипте цукор і додайте дрібку солі. Всі інгредієнти перемішайте.
4. Яблука натріть на тертці і втрутився в тісто.
5. Білки збийте до стану міцної піни.
6. Акуратно введіть їх в тісто і відразу ж готуйте оладки.

Смачні яблучні оладки без яєць

Думка, що пишність випічці надають виключно курячі яйця, не цілком вірно. Кисломолочні продукти, зокрема кефір, вступаючи в контакт з содою, забезпечують відмінний обсяг тесту - і результату теж.

Складові:

• 100 г борошна;
• 50 г цукрового піску;
• 200 мл кефіру;
• 1 ч. Л. розпушувача;
• 1 ч. Л. кориці;
• 1 яблуко;
• 2 ст. л. рослинного масла.

приготування:

1. Спочатку з`єднаєте сухі продукти (борошно, цукор, корицю, розпушувач) і перемішайте.
2. У кефір влийте масло, додайте сухі компоненти і добре все вимішайте.
3. Яблуко натріть на крупній тертці або порізати тонкими пластинами і теж додайте в тісто.
4. Готуйте на середньому вогні до рум`янцю кожного боку.

Як посмажити пишні оладки?

Простий і знайомий багатьом рецепт оладок з мінімальним набором компонентів. Готову страву вийде чудовим за смаком і ароматом, найголовніше - виконуйте в точності все пропорції.

Складові:

• 1 яйце;
• 2 ст. л. цукру;
• 0,5 ч. Л. солі;
• 250 мл кефіру;
• 1 ч. Л. розпушувача (з гіркою);
• 220 г борошна (1 ст.);
• 2 яблука;
• для смаження використовуйте рослинне масло.

приготування:

1. Яйце збийте з цукром. Збивати до міцної піни необов`язково, головне, щоб маса стала однорідною.
2. Влийте кефір і перемішайте.
3. Яблука натріть і додайте до приготовленої раніше масі.
4. Змішайте сухі інгредієнти: сіль, борошно і розпушувач.
5. У тісто додайте, просіюючи через сито. Якщо у вас його немає, то викладайте сухі компоненти невеликими порціями, розвіюючи їх над мискою.
6. Приготовленого тесту дайте постояти як мінімум 10 хвилин.
7. За своєю консистенцією воно повинно нагадувати густу сметану.
8. Смажте пишні млинці на середньому вогні і подавайте гарячими до столу.

Незвичайні оладки до святкового столу

В процесі реалізації рецепта суворо дотримуйтесь покроковому рецептом, оскільки зміна інгредієнтів місцями позначається на кінцевому смаку оладок. Спосіб приготування може здатися дещо складним, але повірте - результат того вартий.

Складові:

• 2 ст. л. рослинного масла (воно піде і в тісто, і для смаження);
• 0,5 ч. Л. соди;
• 3 ст. борошна;
• 4 яйця;
• 0,5 л кефіру;
• 3 ч. Л. цукру;
• 1 ч. Л. солі. Кількість солі і цукру можна варіювати в залежності від смаку.

приготування:

1. Для приготування тіста візьміть каструлю, бо в процесі інгредієнти доведеться підігрівати на вогні. Збийте міксером або блендером яйця з цукром і сіллю.
2. У масу влийте кефір і розмішайте.
3. Полум`я пальника встановіть на мінімальний рівень і нагрівайте яєчно-кефірну масу, постійно перемішуючи, інакше яйця згорнуться.
4. До кипіння не доводите, маса повинна бути дуже теплою.
5. Як тільки ви довели її до потрібної температури, знімайте з вогню, додайте борошно, все перемішайте.
6. Далі додайте соду і знову все добре вимішайте.
7. «Останнім акордом» додайте рослинне масло, ще раз все добре вимішайте і починайте смажити.
8. Яблука поріжте тоненькими пластинами і викладайте на оладки, поки одна сторона смажиться. Якщо любите солодке, посипте їх злегка цукром.

Ще один рецепт апетитних яблучних оладок

У компанії з кефірний тестом можна використовувати будь-які яблука, навіть кислі. Вони надають оладок дуже приємну кислинку.

Складові:

• 2 яйця;
• 2 ст. л. цукру;
• 1-2 яблука;
• 350 мл кефіру;
• 7-8 ст. л. борошна;
• 0,5 ч. Л. соди;
• дрібка солі.

приготування:

1. Яйця з`єднайте з цукром і сіллю і все добре розітріть до однорідної консистенції.
2. Додайте кефір і соду і все перемішайте.
3. На поверхні маси повинні з`явитися пухирці повітря.
4. Дайте суміші постояти 5 хвилин.
5. Потім починайте потроху всипати борошно - дуже невеликими порціями, і бажано просівати її через сито.
6. Яблуко наріжте дрібними кубиками або натріть і додайте до кефіру масі.
7. Рослинним маслом оладки зіпсувати неможливо, тому лийте його на сковороду, що називається, від душі і смажте ситні пишні оладки.

• Як приготувати оладки на кефірі пишні
• Оладки на кислому молоці і кефірі
• Простий рецепт шарлотки з яблуками
• Оладки на молоці без яєць

Оладки на кефірі з додаванням яблук дуже добре поєднуються зі сметаною і медом. Ласунам можна змішати сметану з цукром і полити готові млинці соусом. Не бійтеся експериментувати: якщо у вас не виявилося кефіру, а так хочеться оладок, замініть його іншим кисломолочним продуктом. А щоб млинці завжди були пишними і тісто добре піднімалося, що не гасіть соду оцтом, просто дайте постояти приготовленої масі 5-10 хвилин.