Картопляно-гарбузова коржик з грибами

Відео: Страви з картоплі Рецепт Крокети картопляні з грибами

«Життєрадісна» за кольором, шовковиста по текстурі, смачна і, головне, корисна, гарбуз - знахідка для розвантажувального раціону. Супи-пюре, овочеві котлети, деруни, рагу і навіть десерти на основі дивного овоча перетворюються, наповнюються слідкувати-спокусливими нотами і позитивними фарбами. Сьогодні імпровізуємо з пісної несолодкої випічкою - картопляно-гарбузової коржем з грибами.

Складові:

• картопля - 5-6 шт .;
• гарбуз (запечена / відварна) - 80-100 г;
• печериці (свіжі / заморожені) - 150 г;
• цибуля - 1 шт .;
• манна крупа - 3 ст. л .;
• мука + сухарі - 2-3 ст. л .;
• рослинне масло - 2 ст. л .;
• зелень - 1-2 гілочки;
• сіль перець.

Покроковий рецепт з фото

1. Порубані будь-яким способом ріпчасту цибулю та печериці, іноді помішуючи лопаткою, обсмажуємо на олії (соняшниковій або кукурудзяній), посипаємо сіллю, меленим перцем, зеленню. Пасеруємо на великому вогні до повного випаровування всієї рідини.

Відео: картопляні коржі Рецепт картопляних коржів

2. Окремо відварюємо в мундирі або очищеним картопля (до повної готовності), потім розминаємо до стану гладкого пюре, змішуємо з ніжною гарбузової масою. Гарбуз заздалегідь відварюємо або запікаємо, обернувши фольгою, в духовій шафі без спецій і жирів.

3. До овочевого пюре додаємо манку, сіль, перець (за своїм смаком) і ще раз все складові перемішуємо. Кількість крупи може варіюватися, тут необхідно замісити тісто.

4. З картопляно-гарбузового тіста можна сформувати звичайні зрази, наповнивши грибною начинкою, обсипав сухарями і / або борошном і обсмажити на верхньому вогні (на сковороді). У нашому рецепті готуємо одну корж - елементарний пиріг. Тому спочатку тісто ділимо навпіл, першу частину викладаємо на дно форми діаметром 20 см, розкидаємо свіжу петрушку або іншу зелень. Не забуваємо змастити ємність краплею-другий масла, посипати сумішшю муки і мелених сухарів дно і борт.

5. По центру основи розкладаємо цибульний-грибну пасерування.

6. Акуратно розтягуємо решту тіста, повністю приховуючи печериці всередині. Зверху напівфабрикат посипаємо дрібкою борошна і / або панірувальних сухарів, для прикраси в довільному порядку викладаємо грибні пластинки. Випікаємо нехитрий пиріг-зраз в уже розігрітій духовці при температурі 190 градусів приблизно півгодини.

7. Подаємо пісну картопляно-гарбузову корж сонячного відтінку, розрізавши порційними трикутниками.