Пиріг з сайри: рецепти рибної випічки

Відео: Пиріг з картоплею і сайра. Пиріг з рибних консервів. Рибний пиріг з картоплею.

Цей пиріг дуже ніжний, ситний, м`який і при приготуванні не займає багато часу. Варіантів пирога з сайра - велика кількість. Нижче представлені деякі з них. Який більше сподобається, вирішувати Вам.

Пиріг з сайри з картоплею та морквою

Відео: Рибний пиріг: з листкового тіста з консервою

Склад тесту:

1. Яйця - 2 шт.
2. Вода - 1 л
3. борошно

Склад начинки:

1. Картопля - 6 шт.
2. Морква - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Сайра, консервована в маслі - 2 банки
5. майонез
6. Чорний перець
7. кріп

Відео: Швидкий рибний пиріг з консервів. Рецепт з сайри!

приготування:

• Для пирога з сайри спочатку готуємо тісто. Змішаємо яйця, дрібку солі, воду, 2 ст. л. рослинного масла, поступово додаємо борошно, тісто повинно вийти текучим. Але консистенція тесту повинна бути густіше, ніж тісто для млинців.
• Тепер готуємо начинку для пирога з сайри. Картоплю нарізаємо шматочками, бажано тонкими, щоб вони були напівпрозорими. Цибулю і моркву дрібно шаткуємо. Кріп подрібнюємо.
• Сайру потрібно розім`яти в тарілці. Масло не виливаємо для того, щоб пиріг не вийшов сухим.
• Форму для пирога змащуємо маслом і виливаємо на нього половину тесту, рівномірно розподіляючи його ложкою по формі.
• Зверху тесту викладаємо картопля, перчимо, солимо за смаком, висипаємо половину приготовленої моркви, потім - половину цибулі. Потім викладаємо сайру, потім знову цибулю і моркву, змащуємо все майонезом і посипаємо зверху кропом.
• Тепер іншим тестом акуратно поливаємо пиріг рівномірно зверху. Потрібно, щоб тісто покрило пиріг з сайра повністю, щоб не було дірочок для виходу повітря. Пиріг випікаємо при температурі 160 градусів близько години.

Пиріг з сайри під соусом

Склад тесту:

1. Маргарин - 100 г
2. Молоко - 1/3 ст.
3. Сметана - 2 ст.л.
4. Борошно - 1,5 ст.
5. Сода - 1,5 ч.л.
6. Сіль за смаком

Склад начинки:

1. Лук - 10 середніх цибулин
2. Вершкове масло - для смаження
3. Сайра - за смаком

Склад соусу:

1. Яйце - 2 шт.
2. Сметана - 2 ст.л.
3. Борошно - 1 ст.л.

приготування:

• Маргарин розм`якшує на сковороді і додаємо до нього молоко, сметану, соду і борошно. Замішуємо туге тісто.
• Беремо його невелику частину і розгортаємо, розподіляємо його по формі, роблячи невеликі борти. Начинку готуємо з лука, який попередньо смажимо на вершковому маслі, потім готовий цибулю змішуємо з розм`якшеної сайра.
• Половину цибулі викладаємо, потім викладаємо шар з сайри і знову цибулю.
• Весь пиріг з сайри заливаємо спеціально приготовленим соусом. Для соусу змішуємо яйця, сметану, борошно.
• Ставимо пиріг в духовку, нагріту до 180 градусів, і випікаємо до утворення на ньому золотистої скоринки.

Пиріг з сайри з тестом на сметані

Склад тесту:

1. Яйця - 3 шт.
2. Сметана - 1 ст.
3. Майонез - 1 ст.
4. Борошно - 8 ст.л.
5. сіль
6. сода

Склад начинки:

1. Сайра - 1 б.
2. Картопля - 1 шт.
3. Цибуля ріпчаста - за смаком
4. Вершкове масло

приготування:

• Яйця змішуємо зі сметаною і майонезом, содою і борошном. Отримане тісто ділимо на дві частини. Сиру картоплю натираємо на тертці, цибулю нарізаємо кільцями, сайру розм`якшує виделкою.
• Змащуємо форму для випікання пирога вершковим маслом і починаємо викладати пиріг шарами. Спочатку - тісто, потім - картопля, потім - цибуля і сайру. Все зверху накриваємо тестом.
• Змащуємо отриманий пиріг яйцем і випікаємо в духовці на середньому вогні 40-45 хв до готовності.

Пиріг з сайри з дріжджового тіста

Склад тесту:

1. Тепла вода - 1,5 ст.
2. Сухі дріжджі - 1 пачка
3. Цукор - 1 ст. л.
4. Борошно - 1 кг
5. Рослинна олія - 5 ст. л.
6. Сіль - 0,5 ч. Л.

Склад начинки:

1. Сайра в олії - 1 б.
2. Картопля - 3 шт.
3. Цибулина - 1 шт.
4. Яйце - 1 шт.
5. Лавровий лист
6. Сіль перець

Відео: Французький заливний пиріг з сайра!

приготування:

• Всі інгредієнти для тіста перемішуємо і ставимо в тепле місце для підняття тесту.
• Для начинки ріжемо картоплю на дрібні кубики, а цибулю дрібно шаткуємо.
• Отримане тісто ділимо на 2 частини: маленьку і велику. Найбільшу частину розгортаємо.
• Деко або будь-яку іншу форму для випікання змащуємо маслом і розкладаємо тісто. На тісто викладаємо картоплю, солимо його і перчимо, зверху посипаємо цибулею, а потім викладаємо сайру.
• Лавровий лист ламаємо на кілька частин і викладаємо його в деякі місця в начинці.
• Час, що залишився тісто також розгортаємо і накриваємо їм пиріг, слепляем краю, але залишаємо кілька дірочок для виходу пара.
• Пиріг з сайра змащуємо зверху яйцем і випікаємо в розігрітій духовці 50 хв при температурі 180 градусів.
• Як приготувати суп з сайра?
• Осетинський пиріг з картоплею і сиром

Замість сайри можна використовувати будь-який інший вид риби. Рибу можна використовувати не тільки консервовану, але і свіжу, попередньо обсмажену. До начинці можна додати рис і яйця. Вибирайте будь-яку начинку, яка Вам більше подобається. Порадуйте Ваших близьких свіжою і смачною випічкою. Смачного!