Картопляна запіканка в духовці з фаршем, грибами, м`ясом, сиром, помідорами, рибою, сосискою, запіканка з пюре: рецепти з фото

Картопляна запіканка в духовці готується дуже швидко і не вимагає великої різноманітності продуктів. За це і люблять її господині. Навіть якщо несподівано прийшли гості, приготувати для них це блюдо буде не соромно. Тим більше що його завжди можна урізноманітнити складовими, які знайдуться в холодильнику.

Переваги картопляних запіканок

Основна перевага картопляної запіканки полягає у властивостях головного інгредієнта. Картопля - дешевий овоч, який є в кожному будинку. Він має досить вузький консистенцією, щоб зіграти роль тесту.

У той же час в якості начинки може виступати будь-який продукт, що робить запіканку універсальної. Приготуйте її з фаршем, сиром, овочами, грибами, рибою - і в будь-якому випадку ви отримаєте неповторний смак.

Щоб зробити запіканку, не буде потрібно багато часу. Досить відварити картоплю, потім викласти його шарами з начинкою і поставити в духовку. Можна і зовсім натерти сиру картоплю і перекласти його іншими інгредієнтами. Смакові відтінки будуть трохи різними, але в цілому блюдо буде виглядати чудово. Отже, картопляна запіканка в духовці - популярні рецепти з фото, які ви можете успішно втілити в життя вдома.

Картопляна запіканка з фаршем в духовці

Складові:

• картопля - 0,7-0,8 кг;
• сир - 0,15 кг;
• фарш - 0,5 кг;
• цибуля - 1 шт .;
• борошно і сметана - по 3 ст. л .;
• олія соняшникова або оливкова;
• сіль;
• перець;
• яйця - 3 шт .;
• сухарі паніровочні.

приготування:

1. Картоплю зварити і розім`яти, щоб вийшло пюре. Додати сирі яйця і перемішати.
2. Цибулю нарізати і обсмажити в маслі.
3. Додати до нього фарш і продовжувати обсмажувати.
4. Начинку посолити, накрити і тушкувати ще кілька хвилин.
5. Сир натерти.
6. Форму обробити маслом і посипати дно панірувальними сухарями.
7. Розподілити рівномірно товчений картопля, зверху присипати сиром.
8. Викласти фарш і знову посипати сиром.
9. Змастити сметаною.
10. У розігрітий до 210-230 градусів духовку відправити запіканку.
11. Через 35-40 хвилин, коли запіканка буде готова, вийняти і подати до столу.

Смачна запіканка з грибами

Інгредієнти на 1 кг картоплі:

• гриби - 0,3 кг;
• яйця - 2 шт .;
• цибуля - 2 шт .;
• молоко - 120 мл;
• сметана - 3 ст. л .;
• сіль;
• перець;
• часник - 3 зубки.

приготування:

1. Картоплю зварити і зробити пюре, змішавши з яйцями і молоком.
2. Гриби помити, порізати, висипати на розпечену сковороду і смажити, поки з них не випарується вся рідина.
3. Додати цибулю і масло до грибів і злегка підрум`янити.
4. Посолити, поперчити і додати часник.
5. Форму змастити жиром і викласти половину картопляного пюре, добре його розрівнявши.
6. Висипати зверху гриби з цибулею і накрити пюре.
7. Готувати в розігрітій до 210-230 градусів духовці.
8. Через півгодини запіканка буде готова.

Додамо в блюдо сирні нотки

Складові:

• картопля - 6 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• часник - 2 зубки;
• сир - 100 г;
• майонез - 4 ст. л .;
• перець;
• сіль;
• зелень;
• олія соняшникова.

приготування:

1. Натерти сир.
2. Змішати яйця, зелень і половину маси з сиром.
3. У другу половину сиру додати яйце, майонез і часник.
4. Картоплю очистити і крупно натерти (варити овочі не потрібно).
5. Перемішати її з другою половиною сирної маси.
6. Форму обробити маслом і рівномірно розподілити в ній картопля з сиром.
7. Зверху змастити сирною масою з зеленню.
8. Надіслати запіканку в духову шафу на 40 хвилин.
9. Подавати як гарнір або самостійно блюдо з овочевим салатом.

• Запіканка картопляна в мультиварці: рецепти
• Запіканка з картоплею і фаршем в духовці

Запіканка з м`ясом і картоплею

Складові:

• картопля - 4 шт .;
• яловичина - 0,3 кг;
• сир - 0,1 кг;
• томати - 3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• сметана - 1 ст .;
• сіль;
• перець;
• кріп.

приготування:

1. Цибулю почистити, нарізати і обсмажити в маслі.
2. Яловичину нарізати шматочками і відправити до цибулі. Продовжувати обсмажувати ще 7-10 хвилин.
3. Картоплю почистити і нарізати тонкими кружечками.
4. Так само нарізати помідори.
5. На деко, покритий пергаментом, викласти більшу частину картоплі і змастити зверху сметаною.
6. Додати шар м`яса, покрити його залишилася картоплею і знову змастити сметаною.
7. Сир натерти, половиною сирної маси посипати картоплю.
8. Зверху покласти помідори.
9. Надіслати запіканку в духову шафу на півгодини, розігрів його до температури 230-250 градусів.
10. Посипати блюдо сиром і випікати ще чверть години.
11. Готову запіканку подати на стіл.

Рецепт з помідорами

Складові:

• картопля - 4 шт .;
• томат - 1 шт .;
• вершки або сметана - 1 ст .;
• яйця - 1 шт .;
• сир - 0,1 кг;
• сіль;
• перець;
• масло.

приготування:

1. Підготувати форму, обробивши її маслом.
2. Картоплю почистити, нашаткувати скибочками і викласти в форму.
3. Яйця змішати з вершками.
4. Томат нашаткувати і викласти поверх картоплі.
5. Полити яєчно-вершковою сумішшю.
6. Сир натерти і посипати ним зверху запіканку.
7. Духова шафа розігріти до 180-210 градусів і поставити в нього блюдо.
8. Подавати гарячим.

рибна запіканка

Найкраще для цього рецепт підійде скумбрія. Якщо немає саме цього виду начинки, запіканка з картопляного пюре в духовці повинна бути приготовлена з іншого морською рибою: вона додасть страві характерний присмак і аромат.

Складові:

• риба - 1 кг;
• картопля - 3 шт .;
• яйця - 2 шт .;
• цибулина - 3 шт .;
• сир - 0,1 кг;
• сметана - 3-4 ст. л .;
• олія соняшникова;
• сіль;
• перець.

приготування:

1. Рибу очистити від луски, помити, порізати на невеликі шматочки і посолити.
2. Цибулину порізати кільцями.
3. Обсмажити рибу на соняшниковій олії.
4. Лук пасерувати.
5. Рибу розібрати, відокремивши м`ясо від кісток.
6. Форму змастити жиром і викласти половину картоплі.
7. Зверху укласти шар риби, а потім цибулі.
8. Накрити залишилися картоплею.
9. Сметану збити з яйцями і залити отриманою сумішшю запіканку.
10. Присипати зверху тертим сиром і зеленню.
11. Духова шафа розігріти до температури 190-210 градусів і відправити блюдо в нього на 20-25 хвилин.
12. Коли запіканка буде готова, подати на стіл.

Картопля і сосиски - ідеальне поєднання смаку

Складові:

• картопля - 5 шт .;
• майонез - 0,5 ст .;
• сосиска - 5 шт .;
• цибулина - 1 шт .;
• яйця - 1 шт .;
• сир - 0,1 кг;
• сіль;
• перець.

приготування:

1. Картоплю зварити цілком і нарізати шматочками.
2. Сосиски і цибулю нарізати кільцями.
3. Форму змастити жиром і викласти шар картоплі.
4. Зверху укласти сосиски і цибулю.
5. Яйця збити з майонезом і залити блюдо.
6. Сир натерти і посипати зверху.
7. Випікати протягом півгодини в духовці.

• Картопляний пиріг: як приготувати?
• Картопляні котлети з пюре: рецепти
• Запіканка з макаронів в духовці: рецепти з фото
• Картопляні зрази з грибами

Картопляна запіканка в духовці, як би ви її не приготували, напевно припаде до смаку вашим їдоках, а ви оціните простоту і невибагливість цієї страви. Проводити експерименти з начинкою можна нескінченно, і при цьому кожен раз вас буде дивувати новий смак і різноманіття його відтінків.