Властивості кунжутного масла

Кунжутне масло, найцінніші властивості якого з успіхом пройшли багатовікову перевірку, виділяється з ряду інших аналогічних продуктів широтою спектра застосування. Його активно використовують у фармакологічній промисловості, в альтернативній медицині, в косметології, включають до складу дієт для зниження ваги.

Повернутися до змісту

загальні характеристики

Зерна сезаму, з яких вичавлюють олію з кунжуту, бувають чорні і білі, тобто очищені і неочищені. Нешліфовані мають набагато багатший склад, що дещо розширює лікувальні властивості.

Масло кунжуту має одну рідкісну особливість, що виділяє його на тлі інших базових масел - у нього дуже тривалий термін зберігання, і справа тут зовсім не в рафінації. Природні консерванти - сезамол і сезамінол, не тільки забезпечують безпеку товару, але і надають загальнозміцнюючу дію на організм.

Масло з кунжутного насіння принципово можна розділити на два види: світле і темне. Світле масло отримують з сирого насіння холодним віджиманням, а темне - з попередньо прожарених, але пресування використовують теж холодне. Темне масло має дуже насичених смак і аромат, використовується для заправки холодних страв.

У кунжутного масла досить висока точка димлення (230 градусів), що дозволяє використовувати його для термообробки продуктів. Все ж, незважаючи на такі властивості, для цих цілей краще використовувати масло кунжуту легке світле пиво і дезодорована.

Кунжутне мало має калорійність 899 ккал на 100 г продукту, що абсолютно не перешкоджає додаванню його в раціон людей із зайвою вагою. Даний рослинний продукт відноситься до розряду не висихають масел, саме ця властивість дозволяє використовувати його як засіб проти виникнення сонячних опіків.

Повернутися до змісту

Вплив складу на цінність властивостей

Чудові властивості кунжутного масла пояснюються збалансованим набором елементів, що входять до його складу. Всі вони вдало доповнюють і пролонгують дію один одного. Масло кунжуту містить значну кількість поліненасичених кислот. Їх комплексний вплив в першу чергу впливає на судини - робить їх міцними і еластичними, очищає від утворилися холестеринових бляшок, усуває ламкість капілярів.

Властивості кунжуту дозволяють поліпшувати циркуляцію крові, впливати на її склад. Застосування даного продукту необхідно при анеміях, захворюваннях, які супроводжуються зниженим згортанням крові. Кунжутне нерафіновану олію при регулярному вживанні знімає спазми судин, що важливо при гіпертонії і мігрені.

Застосування кунжутного масла відновлює імунну систему внаслідок присутності входять до складу вітамінів-антиоксидантів А, С, Е і наймогутнішого дії сезамол, який ефективно виводить з організму продукти розпаду, вільні радикали, токсини. Наявність вітамінного комплексу в комплекті з мікроелементами робить властивості кунжуту придатними для лікування і профілактики захворювань органів зору. Важливим є те, що вплив буде комплексним, а значить, і найбільш ефективним, наприклад, вітамін А без жирів не засвоюється.

Кунжутне масло має м`які проносні властивості, що сприяє очищенню кишечника природним чином. Фосфоліпіди і фітостерини, що входять до складу продукту, мають стимулюючу дію на процеси жовчоутворення і жовчовиділення, активно відновлюють клітинну структуру тканин печінки. Комплекс біологічно активних речовин цілюще впливає на слизові оболонки шлунку, знижує показники кислотності шлункового соку. Кунжутне масло надає обволікаючу, протизапальну дію, сприяє загоєнню ерозій на слизових шлунка. Показано застосування при різних формах гастритів, ЯБЖ, для профілактики і лікування захворювань жовчного міхура та його проток, підшлункової залози, гастродуоденита і ін. Може використовуватися як глистогінний засіб.

Користь продуктів із зерен сезаму для нервової системи обумовлена входять до складу вітамінами групи В, вітаміном Е, а також фосфором, які необхідні для нормальної роботи і росту клітин мозку. Кунжут містить природний лецитин - найважливіший елемент, за допомогою якого відновлюються пошкоджені клітини мозку і печінки. З нього також складаються тканини, що захищають спинний мозок. Крім того, він проявляє сильну антиоксидантну активність і бореться з вільними радикалами. Це властивість найбільш важливо, коли спостерігається розлад пам`яті при активній розумовій діяльності.

При захворюваннях дихальної системи кунжутне масло застосовують як розтирань. При лор-хворобах можливо закопування в вуха, враховуючи протизапальні і регенеруючі властивості даного засобу.

Повернутися до змісту

Чим корисно для краси?

Калорійність кунжутного масла досить висока, але тим не менше його все частіше включають в склади дієт для схуднення. Цікаво, що масло, властивості якого настільки різноманітні, слід застосовувати не тільки тих, що худнуть, але і спортсменам. Справа в тому, що входять до складу продукту комплекси омега-3 і -9 допомагають нарощуванню сухої м`язової маси. З огляду на калорійність, приймати засіб потрібно не перевищуючи рекомендованої дози. Тому якщо худнути, пити масло і ходити в спортзал, зразкова фігура буде забезпечена.

Кунжутне масло має склад, багатий безліччю речовин, корисних для шкіри - це і вітаміни, і антиоксиданти, жирні кислоти, фітостероли. Все в сукупності надає таку дію:

• зволожує і забезпечує живлення шкіри:
• сприяє пружності і гладкості;
• ефективно і глибоко очищає пори;
• прекрасно справляється з прищами, подразненнями, «чорними точками» та ін .;
• розгладжує поверхню і дрібні зморшки;
• застосовується в якості захисного фільтра від ультрафіолету.

Відео: Кунжутне масло

Властивості масла сезаму універсальні, даний продукт не тільки корисний для оздоровлення шкіри, але також успішно бореться з проблемами волосся і нігтів. Головне - використовувати якісне нерафіновану олію і не застосовувати його, маючи проблеми з нирками або зі згортанням крові.

Відео: Кунжутне масло

Увага, тільки СЬОГОДНІ!