Маринований імбир в домашніх умовах

Імбир - смачна і корисна пряність, яка покращує роботу практично всього організму. Імбир знімає запалення і спазми, підвищує імунітет і тонус організму, має антибактеріальну властивість. За допомогою імбиру можна вилікувати застуду і грип, зменшити болі в суглобах, зняти нудоту і запаморочення під час морської хвороби, а також послабити токсикоз.

Всі корисні властивості зберігаються не тільки в свіжому, але і в маринованому вигляді. Маринований імбир можна купити в будь-якому супермаркеті, але краще зробити маринований імбир в домашніх умовах.

Японці вірять, що маринований імбир надає людині впевненості і підвищує комунікативні навички, тому він корисний людям, які хочуть підвищити самооцінку.

Як замаринувати імбир?

склад:

1. Свіжий корінь імбиру - 250 г
2. Рисовий оцет - 90 мл
3. Рожеве рисове вино - 2 ст.л.
4. Японська горілка - 2 ст.л.
5. Цукор - 5 ч.л.

приготування:

• Почистіть корінь імбиру і помістіть його в ємність з киплячою водою. Варіть в окропі рівно 1 хвилину. Після викладіть імбир на паперовий рушник, щоб він просох.
• Поки імбир сохне, можна приготувати маринад. Для цього змішайте цукор, японську горілку і рожеве рисове вино. Прокип`ятіть отриману суміш і додайте в приготований маринад рисовий оцет.
• Покладіть імбир в глибоку прозору ємність і залийте його приготовленим маринадом. Накрийте ємність кришкою і поставте в холодильник на 4 дні.
• Через 4 дні маринований імбир в домашніх умовах повинен придбати приємний рожевий колір. Зберігається маринований імбир в холодильнику, і використовувати його потрібно протягом 3-х місяців.

Маринований імбир: традиційний рецепт

склад:

1. Корінь імбиру - 200 г
2. Сіль - 1 ч.л.
3. Цукор - 3 ч.л.
4. Винний оцет - 1 ст.л.
5. Соєвий соус - 1 ч.л.
6. Вода - 0,5 л

приготування:

• Очистіть імбир від шкірки і наріжте його овощечисткой. Залийте холодною водою і закип`ятити. Остудіть.
• Приготуйте маринад: змішайте соєвий соус, сіль, цукор і винний оцет. Доведіть маринад до кипіння. Остудіть.
• Залийте нарізаний імбир приготовленим маринадом. Дайте настоятися протягом 3-х днів.
• Маринована пряність зберігається в холодильнику.

Маринований імбир для суші в домашніх умовах

Відео: Маринований імбир для суші

склад:

1. Імбир - 500 г
2. Рисовий оцет - 0,5 ст.
3. Цукор - 4 ст.л.
4. Японська горілка - 2 ст.л.
5. Рожеве вино - 2 ст.л.

приготування:

• Почистіть і відваріть корінь імбиру. Корінь імбиру вариться 1 хвилину.
• Вийміть варений імбир і дайте воді стекти.
• Коли імбир висохне, наріжте його на шматочки. Для зручності рекомендується користуватися спеціальною теркою для овочів або ножем для картоплі.
• Змішайте вино, горілку і цукор. Поставте суміш на вогонь і проваріть до тих пір, поки цукор не розчиниться.
• Після влийте в маринад оцет і дайте суміші закипіти, після чого відразу зніміть його з вогню.
• У скляну банку складіть нарізаний імбир і залийте його гарячим маринадом. Лейте маринад акуратно, інакше банку може лопнути.
• Закрийте банку з імбиром кришкою, остудіть і поставте в холодильник.
• Імбир має настоятися не менше п`яти днів. Коли він буде готовий, його можна подавати як приправу до роллам і суші.

Маринований імбир в домашніх умовах: простий рецепт

склад:

1. Корінь імбиру - 0,5 кг
2. Вода - 2 л
3. Сіль - 1 ч.л.
4. Цукор - 3,5 ст.л.
5. Рисовий оцет - 1 ст.

приготування:

• Очистіть корінь імбиру і наріжте його тонкими скибочками.
• Закип`ятіть воду, додайте сіль. Залийте отриманим розсолом порізаний імбир на 5 хвилин. Потім злийте воду, але залиште 0,5 склянки для маринаду.
• Приготуйте маринад: 0,5 ст. розсолу + 1 ст. рисового оцет + 3,5 ст.л. цукру. Розмішайте маринад до повного розчинення цукру.
• Складіть імбир в скляну ємність і залийте його маринадом. Приберіть в холодильник. На наступний день маринований імбир можна вживати в їжу.

Огірки з маринованим імбиром: рецепт

склад:

1. Свіжі огірки - 200 г
2. Маринований імбир - 50 г
3. Свіжий імбир - 50 г
4. Цукор - 50 г
5. Оцет - 60 мл
6. Сіль - 1 ч.л.

приготування:

• Очистіть свіжий імбир і натріть його на дрібній тертці.
• Наріжте огірки фігурної теркою.
• Викладіть скибочки огірків в миску, посипте сіллю і все перемішайте.
• У миску з огірками додайте маринований і натертий свіжий імбир, оцет і цукор.
• Помістіть суміш у поліетиленовий пакет і поставте в холодильник на ніч.
• На наступний день огірки можна подавати до столу.
• Чим корисний маринований імбир?
• Чим корисний імбир для жінок?
• Як маринувати імбир для суші?

Відео: Імбир.

Страви з маринованим імбиром дуже корисні і ароматні. Це пряність, яка може надати пікантності будь-якої страви. Маринований імбир прекрасно підходить до страв японської кухні, м`ясних і рибних страв.