Чим корисні вітаміни. Вітаміни в натуральних соках

Відео: Гарбузовий сік Лікує і омолоджує

З вітамінів утворюються ферменти - каталізатори (прискорювачі) біохімічних реакцій, що лежать в основі всіх процесів життєдіяльності організму. У продуктах харчування містяться десятки вітамінів, і кожен з них впливає на певний процес. Взимку і навесні, під час відсутності свіжих овочів, фруктів, зелені, відчувається «вітамінне голодування».

Звідси загострення багатьох хронічних хвороб, зниження працездатності, млявість, сонливість, дратівливість, ослаблення пам`яті, апетиту, порушення сну, серцево-судинної системи, погіршення зору, головні болі, схуднення, занепад захисних сил організму.

Корисність вітамінів в соках

Відео: Фреши. Шкода і користь свіжих соків

Підвищена кількість вітамінів потрібно дітям в період активного росту, вагітним жінкам і годуючим матерям, працівникам важкої фізичної праці, спортсменам, літнім і старим, людям, що перенесли важкі захворювання, травми і операції. У всіх цих випадках взимку і навесні рекомендується приймати полівітаміни. Їх дозування вказана на упаковці, але краще порадитися з лікарем.

Корисність і шкода вітамінів

Якщо немає вітамінних препаратів в комплексі, приймайте аскорбінову кислоту (вітамін С) по 75-100 мг в день. У США вітаміни широко використовуються в профілактичних цілях. Однак, приймаючи їх самостійно, будьте обережні. Це дуже активні речовини, і деякі не переносять їх у великих дозах. Не слід захоплюватися вітамінами в разі протипоказань і сильних алергічних реакцій.

Відео: Готуємо сік, зберігаємо вітаміни! Правильна соковижималка.

Пам`ятайте про те, що тривала передозування якихось препаратом здатна викликати захворювання. Так що, зовсім не зайве перед прийомом вітамінів проконсультуватися у лікаря. Навіть аскорбінова кислота надає побічні дії, а після довгого вживання її підвищених доз організм людини робиться надзвичайно чутливим до самої нікчемною її нестачі, розвивається гострий С-авітаміноз.

Вітаміни в натуральних соках

Корисність вітамінів в соках

Багато вітамінів міститься в натуральних соках (Але з лютого-березня набагато менше. Крім того, в них є інші вельми корисні компоненти: вуглеводи, фруктоза, глюкоза (при відносно малому вмісті сахарози), органічні кислоти - винна, яблучна, які стимулюють шлункову секрецію і поліпшують травлення, ензими - складні органічні сполуки, що сприяють перетравленню їжі (при нагріванні до 50 градусів вони стають інертними, а при кип`ятінні руйнуються), мінеральні солі - кальцію, калію, магнію та ін.

Соки просто необхідні людям з ослабленим здоров`ям, після операцій, інфекцій.

Останнім часом фахівці в області харчування кажуть, що зниження його калорійності збільшує тривалість життя. Тварини, змушені голодувати час від часу, живуть удвічі довше звичайного. Соки, фрукти, овочі якраз і є малокалорійні продуктами, що містять масу біологічно активних речовин. Вони підвищують витривалість організму до навантажень - фізичним і емоційним.

Натуральний томатний сік, самий низькокалорійний, показаний при ожирінні. Морквяний і буряковий соки у відношенні 3: 1 служать «будівельним матеріалом» для клітин крові. Пити один буряковий сік не рекомендується - тільки в суміші з іншими, так як він дає більше навантаження на підшлункову залозу.

Відео: Корисні властивості помело при цукровому діабеті

Однак харчуватися тільки соками не слід. Досить, пити їх 2 рази в день, можна 1 раз - вранці, замість сніданку. Відомий американський дієтолог В.Уокер радить робити це між прийомами їжі. При підвищеній кислотності шлунка рекомендується розбавляти соки кип`яченою водою. Людям з важкими колітом, виразковою хворобою і деякими іншими захворюваннями підібрати соки, які їм не зашкодять, допоможе досвідчений лікар-дієтолог.