Червоне сухе вино: користь і шкода, калорійність напою. Яке вино краще вибрати?

Вино. Що ж це все-таки таке: напій, втамовує спрагу і голод або гастрономічний вишукування? А, може, вино - це ліки або джерело натхнення? Ні, вино - це ціла релігія, у греків навіть боги спеціальні були, а у багатьох інших народів такий напій був частиною священного ритуалу. Але вино - це також зло, воно призводить до пияцтва, руйнує сім`ї, опускає людину до жахливого стану. Скільки живе людина, стільки ж існує і алкоголь, і протягом усього цього часу ведеться нескінченна суперечка: пити вино - це погано чи добре? Отже, червоне сухе вино: користь і шкода.

Червоне сухе вино: калорійність

, одержуваний шляхом ферментації м`якоті виноградних ягід. Так було завжди, з найдавніших часів, і цього не зміниш.

Червоне сухе вино виходить з чорних виноградних сортів, коли після повного зброджування в ньому залишається цукру не більше 0,3%. У ста грамах такого напою знаходиться до 80 Ккал. Крім харчової цінності червоне вино містить велику кількість амінокислот, мікроелементів і вітамінів.

• Кальмари: користь і шкода
• Чай мате для схуднення: користь чи шкода?

Яке вино вибрати?

Вибирати вино доведеться більше ніж з чотирьох тисяч видів. Сухе червоне вино має сільнонасищенний колір і яскраво виражений букет. Залежно від консистенції цукру і спирту, вина розподіляються наступним чином:

• ігристі;
• ароматизовані;
• столові;
• кріплені.

Червоне сухе вино відноситься до категорії столових вин з вмістом цукру 0,3% і спирту - 9-13%.

Існує градація вин в залежності від сорту винограду:

• сортове вино - з одного певного сорту;
• супажное вино - в виготовленні використовується кілька сортів;
• купажне вино - отримано змішуванням готових вин різного ґатунку.

Смак вина, його колір і, головне, вартість визначає термін його витримки. На прилавках магазинів зазвичай зустрічаються вина ординарні з витримкою до півроку. У разі якщо вино перед тим, як потрапити в пляшку, два роки провело в бочці, воно стає марочним. Якщо пляшечку марочного ще зберігати три роки при особливих температурних умовах і необхідної вологості, то вино стає колекційним.

При виборі сухого червоного вина краще віддати перевагу таким сортам, як:

• Мерло - має терпкий присмак, коктейль ароматів представлений нотками ванілі, смородини і вишні;
• Каберне Совіньон - витримане вино вразить вас шоколадним смаком і ароматом кори дуба. Молодий напій, навпаки, легкий, з чудовим сливовим, малиновим і журавлинним букетом запахів.

В принципі, все вина в розумному дозуванні благотворно впливають на наш внутрішній світ. Містяться у вині антиоксиданти нормалізують роботу серця і зупиняють атеросклероз. Червоне вино - лідер за наявністю цих корисних елементів.

Є тільки одне але: корисними властивостями володіє лише якісний напій. Щоб зробити правильний вибір, в першу чергу необхідно уважно вивчити зміст етикетки, на якій обов`язково розміщується така інформація:

• найменування виробника;
• місце і рік збору винограду;
• сорт винограду;
• термін витримки.

Не купуйте вино вітчизняного виробництва. Зупиніть свій вибір як мінімум на грузинському або молдавському виробника. Лідерами якісного виноробства стали Франція, Італія, Нова Зеландія, Чилі і США.

Багато в чому якість придбаного вами продукту буде залежати від торгової точки і ціни. Однак пам`ятайте, що дешевизна не визначає якість. Само собою зрозуміло, що вино з паперового пакета - це сурогат.

Сухе червоне вино: користь і шкода, протипоказання

Нарешті підведені підсумки багаторічних досліджень французьких вчених. Протягом 30 років вони спостерігали за декількома тисячами чоловіків, вік яких становив від 40 до 65. Висновок однозначний - менше скарг на здоров`я у тих, хто регулярно вживав вино в помірних дозах.

Зазвичай коли мова заходить про корисні властивості вина, перераховуються всілякі мікроелементи і вітаміни, які надають сприятливий вплив на організм. Але останнім часом особливої уваги заслуговує компонент вина - ресвератрол. Ця речовина виділяється такими рослинами, як какао, горіх, виноград і багато фруктові, для захисту від паразитуючих грибів і бактерій. Один літр червоного вина містить 0,2-5,0 мг ресвератрола. Перебуваючи в нашому організмі, він надає протипухлинну дію і сприяє зниженню рівня цукру.

Крім цього, випиваючи щодня не більше 50 г червоного вина, ви приносите таку користь свого здоров`я:

• проводите профілактику онкологічних захворювань;
• зміцнюєте імунітет;
• сприяєте виведенню з організму холестерину;
• знижуєте ризик виникнення тромбів;
• проводите профілактику остеопорозу;
• насичуєте організм залізом, що знімає проблему анемії;
• нормалізуете сон;
• стимулюєте мінеральний і азотний обмін;
• стимулюєте травлення і жовчну секрецію.

А зловживаючи цим чудодійним напоєм, ви наносите собі така шкода:

• ризикуєте отримати алергію;
• можливі відчуття нападів ядухи;
• може з`явитися головний біль;
• у великих дозах алкоголь призводить до цирозу печінки.

Залишилося з`ясувати ще одне актуальне питання: червоне сухе вино підвищує або знижує тиск? Як і будь-який інший алкоголь, вино знижує тиск, але на відміну від інших міцних напоїв, в ньому міститься фруктова кислота, яка є спазмолитиком. Саме тому після припинення дії алкоголю, що міститься у вині, судини не звужуються. В даному випадку мова, звичайно, йде про помірних кількостях випитого вина.

Слід звернути увагу, що вино протипоказано вагітним і годуючим груддю жінкам. Людям, що страждають астмою, захворюваннями серця, діабет, потрібно з обережністю підходити до вживання вина.

• Користь і шкода соєвого соусу, його склад і калорійність
• Користь і шкода цибулі
• Користь і шкода холодцю
• Червоне вино при вагітності

Як бачимо, в невеликих дозах червоне сухе вино тільки піде нам на користь. Пам`ятайте, що зловживання алкоголем веде до сумних наслідків. Будьте щасливі і здорові!